Meelelahutus “Lõokesed, tule! Kevad - tooge punane! Lõokeste puhkus: ajalugu ja kombed Mida „lõokestega“ tehti. Kevadised laulud

Vana-slaavi tähtpäeva Larks tähistatakse 22. märtsil - kevadise pööripäeva päeval. Usuti, et sel päeval naasid lõokesed oma kodumaale ja teised rändlinnud järgnesid neile.

Lõokeste saabudes tegid nad kindlaks, millal on võimalik künda ja muid kevadtöid alustada. Kui lõoke on saabunud, tähendab see kevade saabumist. Lõoke laul on vaikne ja mõnus. Lõokese lend on ainulaadne: lind tõuseb esmalt üles ja siis langeb alla ning laul muutub vastavalt. "Lõoke künnab taevast," ütlevad inimesed.

Zhavoronkis mõõdetakse päeva ja ööd. Talv lõpeb, kevad algab. Venelased uskusid kõikjal, et sel päeval lendas soojalt maalt nelikümmend erinevat lindu ja esimene neist oli lõoke.

Zhavoronkis küpsetasid nad tavaliselt "lõokesi", enamikul juhtudel väljasirutatud tiibadega, nagu lendaksid, ja tuttidega. Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi kutsuma ja koos nendega kevadet.

Küpsetatud lõokesed löödi pikkade pulkade otsa ja nad jooksid koos nendega mägedele või torgati linnud vardadele või aiapulkadele ja karjusid koos, nii kõvasti kui suutsid:

"Larks, tule,
Võtke ära külm talv,
Tooge kevadesse soojust:
Oleme talvest väsinud
Ta sõi kogu meie leiva ära!"

Pärast küpsetatud linde söödi neid tavaliselt ja nende pead anti veistele või kingiti emale sõnadega: “Nagu lõoke lendas kõrgele, nii olgu sul kõrgel lina. Mis peaga mu lõoke on, et linal on suur pea.»

Ümmargustesse piparkookidesse ja kuhugi volditud tiibadega lõokestesse oli peidetud erinevaid pisiasju, et neid kasutades ennustada. Kes saab sõrmuse, see abiellub või abiellub, kes saab senti, saab sel aastal korralikku raha, kes saab väikese kaltsu sõlme, saab lapse.

Küll aga oli vaja lisaks headele endetele luua kurbade ennustustega lõokesed ja tühjad lõokesed - muidu ei täitu need head. Märkimisväärseks ja tähtsaks peeti esimest söödud lõokest. Muidugi olid koduperenaised omal moel kavalad ja andsid “õnnetud” linnud lastele rangete juhistega - mitte süüa, vaid jätta nad põllule varda või lükanud nad sügavamale “õnneliku” alla. ” linnud.

Selliste lindude abiga valiti Zhavoronkile pere külvik. Selleks küpsetati lõokese sisse münt, kild vms ning mehed, olenemata vanusest, tõmbasid küpsetatud linnu endale välja. Kes partii sai, puistas külvi alustades esimesed peotäied teri laiali.

Lõoke püha hakati kutsuma ka "harakateks". Mitte valgete külgede korvide, vaid Sebaste neljakümne märtri auks. Need olid kristlikud sõdurid, kes kannatasid oma usu pärast märtrisurma, nende mälestust tähistatakse 22. märtsil. Larksil polnud sõdalastega midagi pistmist, kuid number nelikümmend oli pühaga kindlalt seotud. "Lõoke tõi endaga kaasa nelikümmend lindu."

Taigna retsept lõokese küpsetamiseks

Komponendid:

800 g jahu,
1 muna,
5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
1 tl soola,
50–70 g pehmet võid,
500 g sooja piima,
30-40 g pärmi,
1 pakk vanilliini

Taigna valmistamine:

Lahjenda pärm sooja piima ja suhkruga.
Sõeluge jahu 2 korda.
Lisa jahule sool, suhkur, vanilliin. Segage.
Sega juurde piim, muna, või ja pärm, lisades järk-järgult jahu.
Segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
Asetage tainas sooja kohta.
Umbes 1 tunni pärast segage uuesti ja asetage uuesti sooja kohta.
Pärast veel 1 tunni möödumist peaks tainas valmis olema.

Märkus: sõtku tainast julgelt kätega. Tainas armastab seda väga.

"Larkside" valmistamine:

Ja nüüd võite hakata loominguliselt tegelema – kujundama mitmesuguseid linde. Lihtsaim variant on lahtirullitud taignavorst lihtsa sõlmega kinni siduda. Ühest otsast on vormitud nokk, mis moodustab linnu pea. Teisest otsast, tasandades ja lõigates, saame saba. Kaunistuseks võid kasutada rosinaid – need teevad lindudele imelised silmad.

Kuid ärge kiinduge vormidesse, looge. Lõokesed võivad olla mida iganes...

Enne lindude ahju panemist pintselda neid kas lahtiklopitud muna või magustatud veega.

Vene õigeusu kirik tähistab suure paastuga Sebaste 40 märtri püha, mis langeb 22. märtsile. Just sel päeval oli traditsioon küpsetada taignast 40 lindu – lõokesi. Õigeusklikud koduperenaised sõtkusid õhtul tainast ja tõusid varakult üles, et oleks aega kõik liturgia jaoks ette valmistada.

See on aga paganlik komme ja sellel pole kristliku pühaga mingit pistmist. Muistsete slaavlaste seas langes see kokku kevadise pööripäevaga, mil talv annab teed saabuvale kevadele. Meie esivanemad uskusid, et 22. märtsil saabus lõunast 40 lindu ja esimesed olid loomulikult lõokesed.

Seetõttu on pühal mitu nime - harakas, nelikümmend harakas, pööripäev, lõokesed, lõokese nimepäev, tihased, tedrepäev. Vana-Venemaal valmistusid nad eriti soojade päevade saabumiseks ja püüdsid igal võimalikul viisil aidata karmi talve minema ajada. Lastele kingiti paastupäeva taignast linnukesed.

Lapsed panid need pikkadele pulkadele ja jooksid ringi, kutsudes kevadet rituaalsete lauludega - kivikärbsed. Olles piisavalt söönud, sõid nad kuklid ja nende pead viidi veistele. Mitu lindu jäi akna taha istutada. Pereringis oli komme valida külvajat. Lõokes küpsetati kilu ja kõik mehed, noored ja vanad, valisid endale linnu. Kes sellise kukli saab, see külvab esimesena põldu.

Õigeusu pühade ajalugu

Õigeusu rahvalik komme lõokesi küpsetada on omandanud sügava vaimse tähenduse. 40 lindu on Sebastia märtrite patutud hinged, kes püüdlevad Looja poole. On kindlalt teada, et neid teati kui Rooma kõige kartmatumaid kaitsjaid.

Kristuse usu innukad valvurid keeldusid osalemast paganlikes rituaalides, mille eest neile anti ebamaise armu.

Sündmus toimus aastal 313 Armeenia linna Sebastia lähedal. Vahva armee komandör Agricolaus oli tuntud kui tulihingeline pagan ja ta pani märtrid sellise jultumuse eest vangi. Kuid Issand ei jätnud oma lapsi maha ja alasti kannatajad asusid palvega huulil oma viimasele maisele teekonnale.

Ühel pakasel ööl seisid nad Armeenia järve jäises vees ja lugesid psalme. Selleks, et sundida õigeid Päästjast lahti ütlema, ehitati lähedale supelmaja, et murda nende tahet, usku ja kindlust. Kahjuks just nii juhtus. Ilma mingisugust pilkamist kannatamata tormas väheusuline mees sinna ja suri kõikenägeva nõusolekul läve lähedal. Jeesus Kristus tugevdas Jumala väljavalituid: „Usu Jumala kuningriiki, isegi kui sa sured, jääd elama.

Piin jätkus. Valvurid olid ammu magama jäänud, ainult Aglaius ei saanud silmagi magada. Pagan imestas, milline tundmatu jõud aitas tal selliseid kannatusi taluda. Ja siis nägi ta sulanud jääd ja 39 krooni kirekandjate peade kohal. Argpükslik sõdalane ei saanud armu oreooli.

Aglaius, kes uskus, laskus järve vette ja hakkas palvetama ainult ühe asja pärast – et tal oleks au kannatada Jumala nimel. Raevunud piinajad, nähes hommikul, et nad on veel elus, murdsid kristlastel vihast jalad. Nad panid pühakud vankrite peale, et neid põletada.

Noorim märter oli veel elus ja ta jäeti surema. Ema aga kandis oma piinatud poega vankrile järele ja palus tal pääste nimel kõik lõpuni välja kannatada. Kirekandjate liha põletati, säilmed visati vette, et hävitada isegi mälestus neist.

Kolm päeva hiljem käskisid Kristuse all kannatajad unes Sebaste piiskopil, vagal Peetrusel pühad luud kokku korjata. Öösel paistis veepaksuses rikkumatud säilmed ebamaise valgusega ja need sängitati vagadusega.

Kiriku kombe kohaselt tähistatakse 22. märtsi kõigi õigeusu meeste päevana. Sebaste 40 märtrit on kristlik püha, mis on usklike ja preesterkonna seas kõrgelt austatud.

Sellel päeval lihavõttepaastu ajal tähistatakse ettepühitsetud kingituste liturgiat, on lubatud lõõgastuda toidus, süüa saab taimeõli. Kui tähistamine langeb ristinädala kolmapäevale või reedele, lükatakse liturgia edasi.

13. sajandi alguses alistas Bulgaaria õigeusu tsaar Ivan Asen paganad, vallutades olulise osa sõjaväest. Oma võidus nägi ta neljakümne märtri abi ja eestpalve. Võidu nimel ehitas ja pühitses valitseja suurte pühakute nimele kiriku, mis asub siiani Tarnovo linnas (Bulgaaria).

Lõokeste retsept paastu taignast

2 kg jahu, 50 g pärmi, 250 g taimeõli, 1 spl. suhkur, 0,5 liitrit vett, sosin soola, rosinad, magus kange tee.

Pärmitükk rullitakse pikaks köieks, mis on jagatud 40 võrdseks osaks. Seejärel muudetakse iga selline tükk taignarulliga väikesteks köiteks, igaüks 15 sentimeetrit.

Kiud seotakse sõlme, üks ots on vormitud linnupeakujuliseks ja silmade asemele on sisse pandud rosinad. Kukli külgedele tehakse noaga väikesed lõiked - tiivad ja saba surutakse sõrmedega. Mahlasuse huvides määritakse valmistooteid magusa kange teega.

Head isu!

22. märtsi märkide järgi hindasid nad järgmise neljakümne päeva ilma. Populaarses kuukalendris nimetati seda kuupäeva harakateks, nelikümmend nelikümmend aastat, lõokesed, pööripäev, harakas, nelikümmend märtrit.

Sel päeval austab õigeusu kirik Sebastia linnas (Väike-Aasias) neljakümne kristlasest sõduri mälestust, kes võtsid keiser Liciniuse ajal 320. aastal vastu märtrisurma oma usu eest Kristusesse. Mehed keeldusid paganlikele jumalatele ohverdustest, misjärel nad kooriti ja viidi jääga kaetud järve äärde, jättes nad ööseks maha. Järve lähedal asus soe saunamaja, et need, kes tahtsid usust lahti öelda, saaksid seal end soojendada. Hommikul jooksis üks sõdalastest, kes ei suutnud piinu taluda, supelmajja, kuid selle läve ületades suri kohe.

Nähes sõdurite vankumatust, riietus üks roomlastest end lahti ja ühines nendega. Järgmisel päeval põletati külmunud märtrite surnukehad ja nende säilmed visati jõkke. Hiljem kogusid usuvennad säilmed kokku ja matsid need auavaldustega maha.

22. märts: päeva traditsioonid ja kombed

Kevade teine ​​kohtumine on Sorocas. Talupojad tulid välja kevadet kutsuma. Seda rituaali saatsid kevadlaulud.

Inimesed ütlesid selle päeva kohta: " 40 märtri jaoks lendab 40 lindu». « Sorokal mõõdetakse päeva ja ööd, talv lõpeb, kevad algab" Arvatakse, et sel päeval lendavad lõokesed üle mere.

Veel 22. märtsil mälestati hukkunuid: käidi haudadel, telliti proskomeedias missa või mälestusüritus oma sugulastele ja sõpradele. Söögi ajal ei unustanud nad lahkunut meeles pidada. Naised palvetasid neljakümne märtri poole, et nende mees või poeg jõuaks tervena sõjast tagasi.

Venemaal küpsetati 22. märtsil kaera- või rukkijahust lõokese kujukesi ja 40 pähklipalli. Sellest päevast alates viskasid nad iga päev ühe "pähkli" tänavale, helistades: " Jack Frost! Siin on teie leib ja kaer! Minge nüüd hea tervisega minema!" Neljakümnepäevase pakase toitmist seostatakse levinud arvamusega, et pärast 22. märtsi võib tulla veel 40 öökülma.

Rituaalsete küpsiste “Larks” retsept

Valmistamiseks vajate:

• 0,5 l piima;
• 200 g võid;
• 1 kg jahu;
• 50 g pärmi;
• 2 spl. Sahara;
• 0,5 tl soola.

Lisa pärmile teelusikatäis sooja vett ja suhkur. Kuumuta piim 30°-ni, sõelu jahu. Pane 0,5 kg jahu kaussi, lisa soojendatud piim, sõtku tainas, lisa pärm ja suhkur. Puista tainas jahuga, kata puhta salvrätikuga ja pane sooja kohta.

Kui tainas kerkib, lisa ülejäänud jahu, või, sool ja sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Kui tainas ei tule käte küljest lahti ja läheb laiali, tuleb lisada veel jahu. Kui oled taigna ette valmistanud, puista see jahuga, kata salvrätikuga ja aseta sooja kohta kerkima. Suru kerkinud tainas käega kokku ja lase uuesti kerkida.

Seejärel tehke lõokesekujulised küpsised:

1. Rulli tainas väikeseks nööriks, seo sõlme ja tõmba otsad välja.
2. Skulpeerige pea ühest otsast, pikendades silmade asemel nokat, sisestage kaks rosinat või marja.
3. Tasandage teine ​​ots ja lõigake see noaga, tehes midagi sabataolist.

Vanasti peideti münt ühte küpsisesse, lõokese tiiva alla. Legendi järgi on see, kes selle saab, terve aasta õnnelik.

Tava kohaselt anti “lõokeste” pead veistele, surnukehad sõid lapsed ära.

22. märts: märgid ja uskumused

1. Kui neljakümne pühaku peal on sula, siis tuleb hea hirsisaak.
2. Kui Sorocas on soe, siis järgmised nelikümmend päeva (kuni ) on soe ja kui külm, siis külm.
3. Päike ringides tähendab suurepärast saaki.
4. Haraka tihane hakkas laulma – see loob soojust.
5. Inimene, kes loeb sel päeval nelikümmend lindu, on terve ja õnnelik.
6. Soe tuul tähendab tormist suve.
7. Pääsukesed on saabunud – lõikusaastale.
8. Unistused 21. kuni 22. märtsini ei täitu. 22. märtsi päeval nähtud unistused täituvad alles 5 aasta pärast, kuid neid pole enam vaja.

Video: 22. märts – lõokese, haraka ja neljakümne pühaku päev

Tere, head õigeusu veebisaidi “Perekond ja usk” külastajad!

Kevadisel pööripäeval, 22. märtsil, pühakute mälestuspäeval, on iidne slaavi püha - Zhavoronki, mida paljud enam ei mäleta. Lark Festivalil on oma huvitav tähendus, oma ajalugu ja omad kombed.

Venemaal usuti, et just kevadise pööripäeva ajal lendavad soojalt maalt lõokesed ja pärast neid kõik rändlinnud. Just 22. märtsil andis kevad lõpuks talvele teed ja päeva mõõdeti ööga. Ja see sündmus tähendas, et põllu- ja muud majandustööd võisid alata. Inimesed ise seostasid lõoke tulekut põllutöö algusega, öeldes: "Lõoke künnab taevast." Põhjuseks on lõokese lennuomadused – esmalt üles, siis alla.

Kuna lõokesed juhtisid tegelikult kõiki teisi linde, hakati lõokeste festivali kutsuma ka "harakateks". Kuid nimi “Harakad” ei antud mitte neljakümne linnu, vaid Sebaste neljakümne märtri auks, kelle mälestust tähistatakse 22. märtsil.

Need nelikümmend märtrit hukati nende usu pärast, tänu millele nad ajalukku läksid. Ja kuigi lõokeste saabumisel ei olnud Sebastiani märtrite surmaga mingit pistmist, oli number “nelikümmend” lõokeste pühaga kindlalt seotud. Inimesed ütlesid isegi: "Lõoke tõi endaga kaasa nelikümmend lindu."

Lõokesepüha peamiseks atribuudiks peeti hapnemata taignast lõokesekujuliste kuklite küpsetamist. Küpsetamisel olid kaasatud nii lapsed kui täiskasvanud, sest see on suurepärane võimalus kogu pere huvitavaks tegevuseks kokku saada, piduliku sündmuse tähenduse üle arutleda ja lähedastele rõõmu pakkuda.

Lõokeste festivali saatsid erinevad ilmamärgid. Suve kohta oli selline märk: kui pärast puhkust on hommikul veel 40 päeva pakaseline, võib oodata kuuma suve. Veel üks suve märk kutsus üles pesitsevatele lindudele tähelepanu pöörama. Kui pesad oleksid päikesepaistelisel küljel, võis oodata külma suve.

Ülestõusmispühade ilma aitas määrata järgmine märk: kui lõokese pühal sajab lund, siis lihavõttenädal tuleb suure tõenäosusega külm; kui lõokesepühal on kuiv ilm, ei saja ka lihavõttepühal vihma.

Vaatamata sellele, et lõokesepüha pole rahva seas nii populaarne kui näiteks Maslenitsa, ei muuda see seda teadjate seas vähem armastatuks. Kasvõi juba sellepärast, et alati on mõnus nautida maitsvaid värskelt küpsetatud küpsiseid ja rõõmustada kevade saabumisest, mitte ainult lõokesepühal!

P Taignapulki saab valmistada erineval viisil. Näiteks rullige lahti väike köis ja siduge see sõlme. Moodustage sõlme üks ots nokaga pea kujul, kinnitage silmad - rosinad või moosimarjad või pähklid. Teine ots tuleb tasandada ja teha noaga lõiked, nn suled.

Teine võimalus: vormige taignatükist nokaga pea, rullige ülejäänud osa lahti, lõigake kolmeks osaks - kaks tiiba ja üks saba. Voldi tiivad üksteise peale ja märgi suled sabale.

Kõige lihtsam on kasutada poest ostetud lehttaigna või tavalist pärmitaignat. Kui soovite tainast ise valmistada, on siin mõned retseptid:

Magusa meega taigna retsept

1 spl. jahu 0,5 spl. kuum vesi 2-3 spl. lusikad vedelat mett 2-3 spl. l. taimeõli veidi soola

Lahusta kõik ained peale jahu vees, lisa jahu ja sõtku kõvaks tainaks, sega korralikult läbi ja lisa vajadusel veel jahu.

Paastuaja pärmitaigna retsept

(mis töötab ka pirukate puhul)

2 spl. jahu - 1 spl. soe vesi 1 tl. kiirpärm 2 spl. l. taimeõli 1 spl. l. suhkur näputäis soola

Sega koostisained ja lase tainal veidi kerkida. Lõokeste ja muude magusate toodete määrimiseks kasutage enne ahju panemist magusat kanget teed.

Sebaste püha 40 märtri mälestuspäeva rahvapärane nimetus.
Kombed, uskumused, märgid ja tähelepanekud
Vene kevadpüha saatsid rahvalikud mängud ja tantsud.
Zhavoronkis mõõdetakse päeva ja ööd. Talv lõpeb, kevad algab. Venelased uskusid kõikjal, et sel päeval lendas soojalt maalt nelikümmend erinevat lindu ja esimene neist oli lõoke.
Zhavoronkis küpsetasid nad tavaliselt "lõokesi", enamikul juhtudel väljasirutatud tiibadega, nagu lendaksid, ja tuttidega. Linnud jagati lastele laiali ning nad jooksid karjudes ja valjult naerdes lõokesi ja koos nendega kevadet välja kutsuma.
Küpsetatud lõokesed löödi pikkade pulkade otsa ja jooksid koos nendega mägedele või torgati linnud vardadele, aiapulkadele ja karjusid koos kägaras kõigest jõust: "Lõoged, lendake sisse, / Võtke külm talv ära. , / Tooge kevade soojust: / Talv meile Olen sellest tüdinud,/Ma olen kogu meie leiva ära söönud!
Pärast küpsetatud linde söödi neid tavaliselt ja nende pead anti veistele või kingiti emale sõnadega: “Nagu lõoke lendas kõrgele, nii olgu sul kõrgel lina. Mis peaga mu lõoke on, et linal on suur pea.»
Selliste lindude abiga valiti Zhavoronkile pere külvik. Selleks küpsetati lõokese sisse münt, kild vms ning mehed, olenemata vanusest, tõmbasid küpsetatud linnu endale välja. Kes partii sai, puistas külvi alustades esimesed peotäied teri laiali.