Garšas izvēles (Ēdienu psiholoģija). Mūsu garšas izvēles - kāpēc tās mainās Raksturs un ēdiens

Ēdienu garšas izvēles var daudz pastāstīt par cilvēka raksturu. Nav brīnums, ka ir teiciens: "Mēs esam tas, ko mēs ēdam." Vai vēlaties to pārbaudīt? Atbildiet uz jautājumu, kuriem produktiem dodat priekšroku, un atrodiet piemērotu aprakstu.

Ja jums patīk gaļa, tad jūs droši vien piederat pie cilvēku skaita, kuru vārdi neatšķiras no viņu darbiem. Jūs tiecaties uz saviem mērķiem ar enerģiju, esat orientēts uz rezultātiem un smagi strādājat. Taču darba satraukumā vari aizmirst par savu veselību, kā arī par to, ka ģimenei var pietrūkt komunikācijas ar tevi. Biežāk domājiet par savu atvaļinājumu un mēģiniet pavadīt brīvo laiku ar saviem mīļajiem.

Tieksme uz zivju ēdieniem parāda, ka esat pašpietiekams, atturīgs, smalks un nedaudz slepens cilvēks. Jūs esat uzmanīgs un gādīgs pret saviem mīļajiem, taču neveltat viņus saviem iekšējiem pārdzīvojumiem. Neskatoties uz savu ārējo maigumu, jūs spējat demonstrēt apbrīnojamu neatlaidību, ievērojot savus principus. Dažreiz jūs izrādāt pārmērīgu dedzību savā vēlmē rūpēties par vājajiem. Apsveriet, kā pārmērīga aizsardzība var būt apgrūtinoša.

Mīlestība pret piena produktiem raksturīga mierīgiem, draudzīgiem, nedaudz naiviem cilvēkiem. Tu labi pārzini mākslu, mīli dzīvniekus un nespēj nevienam atteikt palīdzību. Šī iemesla dēļ tie, kas nevēlas izmantot jūsu uzticamības priekšrocības, lidinās ap jums. Jums vajadzētu mazāk uztraukties par citu problēmām un vairāk rūpēties par sevi.

Vai nevarat iedomāties dzīvi bez saldumiem? Visticamāk, jūs esat dzīvespriecīgs, dāsns cilvēks ar atvērtu, plašu dvēseli. Jūs esat jūtīgs, sentimentāls, neaizsargāts. Draugi zina, ka var izklaidēties un runāt par dzīvi. Kad tev ir nauda, ​​tu to ar prieku aizdod un neprasi atdot. Tomēr pārmērības baudas un pārmērīgas augstsirdības dēļ jūsu maks parasti ir tukšs. Centieties būt savaldīgāks nepārdomātos tēriņos.

Atkarība no asiem, skābiem, sāļiem ēdieniem, garšvielām atklāj tevī izsmalcinātu un tajā pašā laikā kaislīgu dabu. Jūs esat kaislīgs piedzīvojumu meklētājs. jaunas sajūtas. Noteikumu ievērošana tev šķiet nepanesami garlaicīga. piedzīvojumu gars bieži kļūst par jūsu nepatikšanām gan personīgajā dzīvē, gan darbā. Lai no tā izvairītos, jums ir nepieciešams vismaz nedaudz nomierināties.

Dārzeņu ēdienu izvēle norāda, ka jums rūp sava veselība, esat atbildīgs, uzticams un pastāvīgs. Viņi savā ziņā ir pedantiski, nebaidās no smaga darba un vienmēr pabeidz iesākto līdz galam. Viņi ļoti jūtīgi uztver priekšnieku uzslavas un viņu nopelnu publisku atzinību, taču nav pietiekami ambiciozi. Jūsu raksturā trūkst traucējošu īpašību, tāpēc mazāk strādīgi, bet atjautīgāki kolēģi darbā jūs apiet karjeras izaugsmē.

Augļu pārpilnība uzturā norāda uz mīlestību pret skaistu, vieglu dzīvi, tieksmi uz mākslu un cildenām jūtām. Jūs esat poētisks, sapņains un, iespējams, skatāties uz pasauli caur rozā brillēm. Jums ir daudz draugu, bet daži parādās tikai jūsu finansiālās labklājības periodos, un, kad laime jūs pamet, viņi pazūd. Jums vajadzētu iemācīties saprast cilvēkus un mēģināt izvairīties no tiem, kas pret jums izturas apzinīgi.

Veselība

Droši vien katrs var atcerēties laiku, kad ļoti gribējās saldu, skābu, rūgtu, sāļu, piparotu, karstu. Bet neviens no mums tam nepievērsa uzmanību: paēdām un nomierinājāmies. Mediķi uzskata, ka tieksme pēc noteiktiem pārtikas produktiem liecina par noteiktu vitamīnu un mikroelementu trūkumu organismā, un tas rodas nesabalansēta uztura dēļ.

Kurš cieš no šokolādes atkarības?

Neatvairāmai vēlmei ēst saldumus ir gan fizioloģisks, gan psiholoģisks aspekts. Šī “ieraduma” saknes meklējamas bērnībā: bērnam saldumi bieži vien ir balva. Pieauguši turpinām sevi palutināt ar saldumiem, konfektēm, kūkām un saldējumu, tāpat kā gadus iepriekš, kad saņēmām “labumus” arī komforta nolūkos. Cilvēkiem šokolāde alkst biežāk nekā parasti.

Šī atkarība vairumā gadījumu parādās tiem, kas mīl un dzer daudz kafijas, un tiem, kuru smadzenēm īpaši nepieciešama glikoze - ātrākais enerģijas avots. Šokolāde, starp citu, ir dabisks antidepresants un veicina laimes hormona – serotonīna – ražošanu: liek justies apmierinātam, harmoniskam un mierīgam. Bet, ja jūs jau esat “apmierināts un laimīgs”, bet joprojām vēlaties šādus konditorejas izstrādājumus, tad tas var liecināt par vienu lietu: jūsu organismā ir magnija deficīts. Lai “papildinātu savas rezerves”, jāēd negrauzdēti rieksti un sēklas, pākšaugi, pākšaugi un augļi.

Cilvēkiem ar ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem, tiem, kas cieš no hipoglikēmijas vai cukura diabēta, ļoti garšo saldējums – tā saka ārsti. Psihologi uzskata, ka tie, kas mīl šo delikatesi, ilgojas pēc bērnības. Ēd vairāk dārzeņu un graudaugu – tie ir bagāti ar saliktajiem ogļhidrātiem, bet desertā – žāvētus augļus un medu ar nelielu daudzumu riekstu.

No svaiga līdz skābam

Tas vairs nav noslēpums: sieru mīl tie, kam steidzami nepieciešams kalcijs un fosfors. Tomēr papildus šiem noderīgajiem elementiem fermentētais piena produkts satur lielu tauku procentu. Sieru var aizstāt ar brokoļiem, kuriem gandrīz nav kaloriju.

Ja gribas kaut ko skābu, visticamāk samazinās kuņģa sulas skābums. Mīlestība pret citroniem un dzērvenēm “pamostas”, kad cilvēkam ir saaukstēšanās: šajā periodā organismam rodas pastiprināta nepieciešamība pēc C vitamīna un kālija sāļiem. Tomēr jums ir jāprot ieklausīties savā ķermenī, jo tieksme pēc skāba ēdiena var liecināt par nopietnām problēmām, kas saistītas ar aknām un žultspūšļiem. Šajā gadījumā konsultācija ar gastroenterologu ir nepieciešama.

Dažādi svaigi pārtikas produkti uzturā liecina par to, ka cilvēkam ir gastrīts, kuņģa čūla ar paaugstinātu skābumu, aizcietējums, aknu un žultspūšļa darbības traucējumi. Šādi produkti palīdz mazināt krampjveida sāpes un nomierina kuņģi.

Treknu pārtikas produktu pārsvars uzturā nozīmē, ka organismam nepietiek ūdens. Neaizmirstiet izdzert 8-10 glāzes katru dienu, un varat pievienot citrona vai laima sulu.

Gadās, ka ļoti gribas košļāt ģipsi, krītu vai pat mālu, un šī vēlme biežāk rodas bērniem, pusaudžiem un sievietēm “interesantā stāvoklī”. Aizraušanās ar neēdamām lietām liecina par kalcija un D vitamīna trūkumu, kas rodas mazuļu intensīvas augšanas un augļa skeleta sistēmas veidošanās periodā grūtniecības laikā.

Pārtikas preču mīlestība un aizraušanās

Psihologiem ir savs skaidrojums, kāpēc dažreiz cilvēku piesaista noteikti pārtikas produkti. Viņi uzskata, ka nervozi un agresīvi cilvēki dod priekšroku gaļai, īpaši liellopu gaļai. Veģetāriešiem, gluži pretēji, ir mierīgs un līdzsvarots raksturs. Atkarība no piena produktiem atklāj nepieciešamību pēc kopšanas. Gurķus izvēlas jūtīgi cilvēki, savukārt kāpostus un pupiņas izvēlas tie, kam trūkst drosmes un apņēmības. Mīlestība pret sāļiem un marinētiem ēdieniem liecina par tendenci uz tirāniju. Ir zināms, ka, piemēram, Ivans Bargais mīlēja marinētus gurķus un rūgušpienu, Pēteris I deva priekšroku produktiem ar skābu garšu, bet Staļins nevarēja iztikt bez jaunā vīna un citroniem.

Saskaņā ar tradicionālo Indijas vēdiskās medicīnas sistēmu – ājurvēdu, katram pārtikas produktam piemīt garša, atvēsinoša vai sildoša enerģija un iedarbība uz organismu pēc gremošanas. Persiks, piemēram, sniedz laimi, prieku un pievilcību, ietekmē kreiso puslodi un ir vairāk piemērots sievietēm. Vasarā citrons var uzlabot gremošanu un atdzesēt organismu, bet ziemā tas ir kontrindicēts, pretējā gadījumā cietīs locītavas un mugurkauls.

Kad vēlaties dažus ēdienus...

Tēja un kafija. Tas norāda uz fosfora trūkumu. Jūs varat to papildināt ar produktiem, kas satur šo elementu: vistu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu, zivīm, olām, piena produktiem, riekstiem. Cilvēku organismā, kuri ir gatavi lietot šos dzērienus bezgalīgi, trūkst sēra (jāēd vairāk dzērvenes, mārrutkus), nātrija (neatsakieties no jūras sāls un ābolu sidra etiķa) un dzelzs (aizmirstiet liesās uz sarkano gaļu, zivīm, jūraszālēm, zaļajiem dārzeņiem, ķiršiem).

Banāni. Tie satur apmēram 600 miligramus kālija, tas ir, ceturto daļu no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības. Tāpēc, ja cilvēks sapņo par šiem augļiem, tas nozīmē, ka šis mikroelements ir vajadzīgs. Bet neaizmirstiet: banānos ir ļoti daudz kaloriju. Tos var aizstāt ar tomātiem, baltajām pupiņām un vīģēm.

Jūras veltes. Tieksme pēc mīdijām un jūraszālēm rodas, ja trūkst joda. Ir vērts parasto sāli aizstāt ar jodētu sāli.

Hurma. Šajā gadījumā ir iespējamas veģetatīvās-asinsvadu problēmas, disbakterioze un enerģijas trūkums. Šis auglis satur daudz glikozes, labvēlīgus vitamīnus un minerālvielas, kas tonizē un stiprina asinsvadus. “Sastāvā” iekļautais pektīns un šķiedra normalizē kuņģa darbību.

Burkāns. To bieži lieto tie, kuriem trūkst A vitamīna, kas ir labvēlīgs ādai un redzei.

Arbūzs. Nepieciešamību pēc tā izjūt tie, kuriem ir nieru un urīnpūšļa slimības. Arbūza mīkstumam ir diurētiska iedarbība.

Piparmētra. Ir iespējams izjaukt kuņģa-zarnu trakta darbību, jo tam piemīt pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība, samazina gāzu veidošanos zarnās, ir holerētiska iedarbība. Bieži vien šo aromātisko garšaugu un produktus ar to lieto cilvēki ilgstoša stresa apstākļos, jo piparmētra ir nomierinošs līdzeklis.

Vienu un to pašu garšu katrs varam uztvert savādāk. Daži cilvēki mīl citronu - tas šķiet salds, savukārt citi vienkārši nevar izturēt citrusaugļu skābo garšu.

AiF.ru skaidro, no kā ir atkarīgas dažādas garšas izvēles un kāpēc cilvēkiem ir noteikti ēšanas paradumi.

Cik garšas sajūtu patiesībā ir?

Pat senatnē zinātnieki identificēja tikai četras pamatgaršas – rūgtu, skābu, saldu un sāļu. Bet 1900. gadu sākumā japāņu zinātnieks identificēja citu garšu. Kikunae Ikeda identificēja glutamīnskābi kā piekto garšu. Viņš to sauca par umami, kas nozīmē "patīkama pikanta garša". Šo garšu cilvēks izjūt, ja pārtikā ir noteiktu organisko skābju sāļi. Parasti tie ir mononātrija glutamāts, nātrija inozināts un nātrija guanilāts. Šīs vielas ir atrodamas tādos pārtikas produktos kā parmezāna siers, liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa, sēnes, jūras veltes un jūraszāles. Dažiem dārzeņiem ir arī umami garša: tomātiem, sparģeļiem, kāpostiem un burkāniem.

Daži receptori, kas atrodas uz mēles, palīdz cilvēkam atpazīt garšas sajūtas. Mēli kopumā var aptuveni iedalīt vairākās zonās – aizmugure ir atbildīga par rūgtās garšas uztveri, mēles puse par skābu garšu, priekšējā daļa par sāļu garšu, bet gals par saldu garšu. Zinātnieki saka, ka muguras daļai jābūt atbildīgai par piekto garšu, umami.

Garšas kārpiņas. Foto: Commons.wikimedia.org

Kāpēc mēs dodam priekšroku noteiktai garšai?

Salds

Daudzi cilvēki depresijas un intensīva garīga darba periodos dod priekšroku saldiem ēdieniem. Nervu un garīgais stress izraisa ātrāku cukura patēriņu, tāpēc gribas apēst kaut ko saldu, lai papildinātu glikozes rezerves. Tāpat, pateicoties saldumiem, organismā veidojas laimes hormoni – serotonīns un endorfīns.

Gorkoe

Attieksme pret rūgtu garšu var atšķirties. Viena un tā pati garša kādam var šķist neciešami rūgta, bet citam tai var nebūt nekādas nozīmes. Bet, ja jūs vienmēr vēlaties kaut ko rūgtu, tad nesen esat pārcietis vai neesat pabeidzis ārstēšanu no slimības, un tieksme pēc rūgta ēdiena ir ķermeņa atlikuma intoksikācijas pazīme.

Sāļš

Zinātnieki ir atklājuši, ka tiem, kas alkst pēc sāļa ēdiena, organismā trūkst noteiktu minerālvielu. Šāda vēlme var liecināt par smagu stresu, ko piedzīvojat: saspringtas ikdienas un noguruma dēļ organismam īpaši nepieciešami dabīgie minerāli un sāļi. Šī garša piesaista arī cilvēkus, kad tie ir dehidrēti.

Skābs

Viens no atkarības no skābiem ēdieniem cēloņiem ir C vitamīna trūkums. Tāpēc pēkšņa vēlme apēst kaut ko skābu var kalpot kā signāls par tuvojošos saaukstēšanos. Vēlme nobaudīt skābu ēdienu var arī liecināt par zemu kuņģa skābumu.

Umami

Ēdieni ar umami garšu ir pievilcīgi garšas kārpiņām un dažiem cilvēkiem var pat izraisīt atkarību. Šo piektās garšas īpašību izmanto ātrās ēdināšanas ražotāji. Pastāv arī viedoklis, ka umami, iespējams, ir pirmā garša, ko cilvēks atpazīst. Organisko skābju sāļi mātes pienā ir pietiekamā daudzumā.

Kāpēc dažādi cilvēki vienu un to pašu garšu uztver atšķirīgi?

Dažādi cilvēki vienu un to pašu garšu var uztvert atšķirīgi. Tas ir atkarīgs no vairākiem faktoriem.

Dažāds receptoru skaits

Cilvēkiem ir atšķirīgs garšas kārpiņu skaits. Tie, kuriem to ir vairāk, intensīvāk izjūt ēdiena garšu. Piemēram, profesionāliem vīna vai tējas degustētājiem šādu receptoru ir divreiz vairāk nekā vidusmēra cilvēkam.

Atriebība pret noteiktu garšu zemapziņas līmenī

Noteiktas garšas uztvere ir atkarīga no personīgās pieredzes. Ja cilvēks kādreiz ir saindējies ar zivīm, pastāv iespēja, ka pat tās skats un smarža viņam būs nepatīkama. Ķermenis atgādinās, ka viss, kas saistīts ar šo garšu, ir potenciāli neēdams.

Individuālās īpašības

Daudzi cilvēki nevar ēst noteiktus ēdienus. Kādam, piemēram, piens ir garšīgs un veselīgs produkts, bet kādam tas ir tabu. Šādu cilvēku organisms neražo laktāzi, kas nepieciešama piena cukura sadalīšanai. Arī cilvēka garšas sajūtas lielā mērā ir atkarīgas no izsalkuma sajūtas - izsalkušam cilvēkam bezgaršīgs ēdiens vienmēr šķiet garšīgāks.

Traucēta ožas sajūta

Papildus garšai mūsu oža ietekmē arī mūsu sajūtas. Ar stiprām iesnām jebkurš, pat mīļākais ēdiens šķiet bezgaršīgs. Cik liela nozīme garšas uztverē ir ožai, var saprast, saspiežot degunu. Kafija vienkārši kļūs rūgta.

Iekšējo orgānu slimības

Dažas slimības var ietekmēt garšas sajūtu. Piemēram, rūgtuma sajūtu mutē var izraisīt holelitiāze, aknu un žultsceļu sistēmas slimības un noteiktu medikamentu lietošana: antihistamīna līdzekļi, antibiotikas, asinszāle, smiltsērkšķu eļļa.

Grūtniecība

Krasas garšas izmaiņas var izraisīt grūtniecību. Tādā stāvoklī nav pārsteidzoši, ka kaislīgs marinētu gurķu cienītājs var pārvērsties par bēdīgi slavenu saldummīļu, un šokolādes, saldējuma un ievārījuma cienītājam pēkšņi rodas vēlēšanās ēst visu, kas ir sāļš un pikants.

Gēni

Dažreiz mums šķiet, ka mēs ēdam to, ko vecāki mums mācīja ēst. Taču zinātnieki arvien vairāk sliecas uzskatīt, ka gēni izdara izvēli mūsu vietā. Gēns, kas ir atbildīgs par rūgtu garšu, pirmo reizi tika atklāts tikai 2003. gadā. Izrādījās, ka tas kodē receptoru proteīnu garšas šūnām. Tāpēc dažādi cilvēki rūgtumu uztver dažādās pakāpēs.

Kultūras tradīcijas

Garšas ieradumi dažādu valstu iedzīvotājiem veidojas atšķirīgi. Piemēram, daži kukaiņi un sienāži Āfrikā un Āzijā ir garšīgs un barojošs ēdiens, bet eiropiešiem tie šķiet pretīgi.

Steidzamas ķermeņa problēmas

Pēkšņas garšas izvēles norāda uz ķermeņa steidzamām vajadzībām. Tieksmi pēc sāļa ēdiena bieži izraisa nātrija trūkums, parasti pēc trenažieru zāles apmeklējuma rodas vēlme pēc šādiem ēdieniem. Ja cilvēks pēkšņi sāk liesoties uz melno maizi, tas var nozīmēt, ka viņam trūkst B vitamīnu, bet gaļā trūkst dzelzs. Ja cilvēks ēd daudz sviesta, viņš saņem A vitamīnu, ja viņš sniedzas pēc jūraszālēm, viņš saņem jodu. Ja jūs sapņojat par banāniem, tas nozīmē, ka jūsu ķermenim ir nepieciešams magnijs.

Šodien turpināsim sarunu par cilvēku dažādajām garšas vēlmēm. Un šodien mēs nedaudz padziļināsimies par psiholoģiskajiem iemesliem tik daudzveidīgām pārtikas izvēlēm.

Viņi saka, ka tu esi tas, ko tu ēd. Protams, pieaugušā dzīvē mēs izvēlamies, ko un kad ēst. Bet vai mēs visi patiešām varam brīvi izvēlēties savus produktus? Varbūt daba jau piedzimstot ir noteikusi, kādi mēs būsim un kādi mums patiks?

Veiktie pētījumi apstiprina, ka cilvēki jau pirms dzimšanas var sajust garšu un izjust aromātu, atrodoties dzemdē. Jaundzimušie uzņem mātes piena garšu. Tāpēc agrīnā periodā ir svarīgi parādīt mazulim maksimālu garšu dažādību, lai pēc tam izvairītos no izvēlīgas ēšanas.

Neapšaubāmi, noteiktas preferences var rasties atkarībā no vides, kurā cilvēks aug. Taču izrādās, ka pamata ēšanas paradumi jau ir ielikti ģenētiskā līmenī un ir nesaraujami saistīti ar rakstura pamatīpašībām!

Psihologi un uztura speciālisti pēc ilgām sarunām ar klientiem spēja izveidot konkrētas attiecības starp cilvēka raksturu un viņa bezgalīgo mīlestību pret jūras veltēm vai šokolādi. Ejam kārtībā.

Pastāvīgi alkst pēc sāļa ēdiena?

Zinātne saka, ka tie, kam patīk gurkstēt sāļos čipsos, guļot uz dīvāna, patiesībā ir ļoti ambiciozi un motivēti. Viņi var iegrimt pelēkās ikdienas burzmā, taču viņiem vienmēr ir augsti mērķi. Vēl viens interesants fakts: sāļa ēdiena cienītājiem parasti ir daudz vairāk garšas kārpiņu nekā vidusmēra cilvēkam.

Vai jums patīk salds zobs?

Ja deserts jums garšo daudz vairāk nekā vakariņas, tas liecina par jūsu spēju nesavtīgi palīdzēt citiem. Tie, kas dod priekšroku saldumiem, mēdz būt patīkamāki, līdzjūtīgāki un labāki klausītāji. No otras puses, cilvēki ar saldummīļiem ir neaizsargātāki, jūtīgāki vai pārāk emocionāli.

Vai jums patīk karsti?

Kā jau daudzi nojauta, pikanto un karsto ēdienu cienītāji dod priekšroku aktīvai atpūtai, ceļojumu un piedzīvojumu baudīšanai. Pētījumi saista tieksmi pēc pikanta ēdiena ar riska uzņemšanos. Un sarkanajos piparos atrodamā kapsaicīna molekula palīdz novērst kuņģa vēzi.

Eksotisko ēdienu cienītāji parasti ir elastīgāki.

Vai citrusaugļu garšas jums ir viss?

Kā liecina pētījumi, ja cilvēks dod priekšroku citrusaugļu garšām, tad viņš vispirms rīkojas un tikai vēlāk domā. Neskatoties uz to, ka tas izraisa pārmērīgu trauksmi un dažreiz antisociālu uzvedību, šādus cilvēkus var saukt par ļoti atjautīgiem.

Visgaršīgākais ir rūgtais?

Cilvēki, kuriem patīk rūgta garša, lieliski pauž savu viedokli. Tie, kas spēj tikt galā ar spēcīgu rūgtu garšu, mēdz baudīt jaunas lietas gan ēdienā, gan dzīvē. Tomēr džina un tonika dzērāji mēdz būt ļoti narcistiski.

Protams, katram cilvēkam ir vesela gūzma garšas izvēles, kuras nemitīgi mainās, uzlabojas atkarībā no garastāvokļa un gadalaika. Un katram noteikumam ir izņēmumi. Neapzīmējiet savu jauno draugu kā "sapņotāju", ja viņš pasūtīja garneļu makaronus. Bet savu modeļu novērošana un atrašana var būt ļoti aizraujoša nodarbe!

Garšas sajūtas sauc arī par garšas gammu, kas, tāpat kā mūzika, paredz harmonisku, tas ir, kvantitātē un kvalitātē līdzsvarotu, visu to veidojošo elementu klātbūtni. Līdz ar to problēmas, kas saistītas ar garšas sajūtu disharmoniju. Kā tad mēs varam atšķirt garšas sajūtas no garšas halucinācijām?

Kāpēc cilvēki dažreiz burtiski kļūst atkarīgi no vienas vai citas gaumes? Mēģināsim to noskaidrot, aicinot palīgā tradicionālās ķīniešu medicīnas (TCM) teoriju. No TCM viedokļa katra garša spēj ierosināt stingri noteikta orgāna normālu darbību, taču tā var arī novest pie šī orgāna normālo funkciju kavēšanas.

Sāļa garša

Atcerieties, kā sāļa ēdiena pārpilnība izraisa nevaldāmu vēlmi dzert. Nav grūti uzminēt, ka sāļā garša ir nieru darba iniciators, jo ūdens ir ar nierēm saistīts elements. Sāļa ēdiena cienītāji parasti ir kautrīgi un bieži dod priekšroku noteiktiem izklaides veidiem. Mūsdienu izpratnē tas ir tā sauktais ekstrēmais atvaļinājums, kas patiesībā nemaz nav atvaļinājums. Atkal ir grūti iedomāties cilvēku, kuram patīk braukt ar snovbordu un kuram vienlaikus ir trausli kauli, kas ir pakļauti trauslumam. Kauli – nieru kontroles zona: “spēcīgas” nieres – stipri kauli.
...Tiesa, aizraušanos ar sāļu garšu ekstrēmo sporta veidu cienītājā viegli var aizstāt ar mīlestību pret saldumiem, kurā viņš negaidīti atklāj jaunas harmonijas nokrāsas.
Vēl viens piemērs ir noteikta daļa grūtnieču, kurām patīk viss sāļš. Un tas ir arī dabiski, jo no TCM viedokļa cilvēks piedzimst no nieres. Topošā māmiņa, nēsājot bērnu, burtiski dod viņam daļu no savas nieres. Līdz ar to ir nepieciešama šī konkrētā orgāna papildu iniciācija.
Vēl viena lieta ir tā saucamās vājās nieres. Šī cilvēku kategorija izceļas no pūļa ar savu gara vājumu. Gan viņu muguras lejasdaļa, gan ceļgali būs vāji. Viņi sūdzas, ka viņiem pastāvīgi salst kājas un zvana ausīs.

Skāba garša

Noteiktai cilvēku grupai, sauksim tos ar noslieci uz pārmērīgu alkohola lietošanu, ir stāvoklis, ko sauc par abstinences sindromu (parastā valodā - paģirām). Un tādā stāvoklī nez kāpēc gribas kaut ko skābu. Ja cilvēkam patīk skābas lietas, viņš parasti spēj pieņemt spontānus, radošus lēmumus. Bet viņš nevar izturēt spiedienu. Ja mēģināsiet viņam diktēt savus noteikumus, jūs varat saskarties ar pretestību emocionāla sprādziena veidā. Tas viss agrāk vai vēlāk noved pie veselības problēmu iespējamības. Kamolu sajūta kaklā, biežas dziļas nopūtas, manāms redzes asuma samazināšanās, bezmiegs – tās ir dažas lietas, kas slēpjas aiz iemīļotās skābās garšas un aiz aknu problēmām. Cilvēki ar novājinātām aknām ir aizkaitināmi, viegli kliedz un tikpat viegli saslimst.
...Bet ir kombinācija, šajā gadījumā labvēlīgāka iekšējo orgānu attiecību normalizēšanai - tas ir skāba un pikanta kombinācija.

Rūgta garša

Nav nejaušība, ka tā sauktajiem sirds medikamentiem ir raksturīga rūgta garša. Kādu iemeslu dēļ “rūgtā” cienītāji kļūst runīgi pēc tam, kad “ņem to pie krūtīm”. Vai esat kādreiz pamanījis, cik viegli viņi atrod kādu, ar ko runāt? Bet jums nevajadzētu aprobežoties ar atkarību no alkohola, jo jūs varat sniegt daudzus citus piemērus, kā dot priekšroku rūgtai garšai.
Tie, kuriem greipfrūts garšo vairāk nekā apelsīns vai citrons, viegli un dabiski iegūst to labvēlību. Bet ir vēl viena galējība: jo izteiktāka ir cilvēka mīlestība pret rūgtu garšu, jo mazāk runīgs viņš kļūst un galu galā dod priekšroku klusēt.
Iekšējās harmonijas pārkāpums ir galvenais veselības problēmu cēlonis. Kas attiecas uz sirdi, šajā gadījumā disharmonijas rezultātā pasliktinās miega kvalitāte, pasliktinās atmiņa un raksturīgs izskats (saliekta figūra, skumjš skatiens). Šāds cilvēks nekad nekliegs, gluži pretēji, viņš runās ļoti klusi. Un viņš ir uzņēmīgs pret saaukstēšanos.
...Vāja sirds padara cilvēkus emocionālus. Taču kādu dienu viņi var atklāt sev kaut ko jaunu sāļa ēdiena ēšanas sajūtās.

Salda garša

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc lielākā daļa cilvēku, kuriem ir salds zobs, ir bērni?
Bet tāpēc, ka saldumu cienītāji izceļas ar stabilu atmosfēru ģimenē un to, ka nav šķēršļu viņu pašu attīstībai. (Galu galā ir zināms: jo jaunāks bērns, jo mazāk viņam rūp ģimenes labklājība.)
Harmoniskais saldumu saturs pārtikā veicina normālu liesas darbību. Cilvēks, kurš saldumus ēd ar mēru, ir ideāls biznesa partneris, uz kuru vienmēr var paļauties. Viņš var viegli koncentrēties uz galveno un ir spējīgs strādāt produktīvu garīgo darbu. Bet, ja viņš pārcentīsies ar saldumiem, viņš atklās spītību un pārmērīgas rūpes par personīgo drošību.
Pajautājiet saldumu mīļotājiem, kāpēc viņiem rudenī tik ļoti patīk skumt? Viņu liriskais noskaņojums bieži iegūst poētisku formu uz papīra. Tiesa, nez kāpēc nemitīgi jūtama vājuma sajūta rokās un kājās, un dažkārt šis nespēks var izpausties pat nevēlēšanā runāt.
Cilvēki ar novājinātu liesu ir sapņotāji, kuru plāni reālajā dzīvē, visticamāk, netiks īstenoti. Viņu galvenā tendence ir pašpārbaude, neesošu iemeslu meklējumi notiekošajam vai sen notikušajam. Kas ir pusmūža krīze? Cilvēki ar novājinātu liesu, sasnieguši pusmūžu, pēkšņi sāk saprast, ka mērķis, uz kuru viņi ir virzījušies līdz šim, ir vai nu īslaicīgs, vai vienkārši neeksistē. Šeit viegli rodas depresija.
...Dīvainā kārtā lielākā daļa cilvēku ar saldummīļiem dod priekšroku vai nu saldas garšas maiņai uz skābu, vai, vēl labāk, saldskābu. Šī ir tikai šķietami vienkārša kombinācija, bet patiesībā tas ir mēģinājums patstāvīgi līdzsvarot attiecības starp aknām un liesu.

Pikanta garša

Ir arī citi rudens mīļotāji, lai gan viņi dod priekšroku vēlam rudenim un vēlams kaut kur piekrastē. Viņiem patīk skumji skatīties tālumā, horizonta līnijā. Un viņiem nav nekas pretī ēst kaut ko pikantu...
Kurš orgāns mīl pikantu ēdienu, bet ar mēru?
Kā izskatās cilvēks, kurš, nezinot, ir iebāzis mutē ko asu? Plaši atvērta mute, trokšņaina elpošana, it kā cilvēks smaktu vai trūkst gaisa – pēc izskata nav grūti uzminēt, kurš orgāns uz pikantu ēdienu reaģējis pirmais.
Ēdot pārāk daudz pikanta ēdiena, burtiski sāp mūsu plaušas.
... Atrodot sajūsmu par pikantajām garšvielām, pikantu cienītāji agrāk vai vēlāk labprāt piekrīt kaut kam rūgtenai garšā. Tas ir arī sava veida zemapziņas mēģinājums palīdzēt savam ķermenim ar garšu kombinācijas palīdzību.

Un šādu kombināciju var būt daudz – atkarībā no tā, ko mēs, no pirmā acu uzmetiena neapzināti, vēlētos līdzsvarot savā ķermenī.
Lai gan, ja analizējat to produktu sarakstu, pie kuriem cilvēks ir pieradis un dod priekšroku savā uzturā, tie var kalpot arī kā sava veida diagnostikas pārbaude. Galvenais jau laikus ieklausīties savā iekšējā balsī...

Sergejs Čermošencevs, galvenais ārsts Lee West uzņēmums