Analiza compoziției calitative a gumei de mestecat de la principalii producători și efectul acestora asupra organismului uman. Cum afectează guma de mestecat sănătatea - argumente pro și contra Efectul gumei de mestecat asupra corpului uman

Alimentele care pot fi mestecate pentru a curăța dinții și pentru a elimina respirația urât mirositoare sunt cunoscute de foarte mult timp. În antichitate, în diferite țări, se foloseau în acest scop amestecuri de frunze aromatice, rădăcini sau depozite rășinoase formate pe trunchiurile unor copaci. Prototipul de gumă de mestecat modernă a fost inventat la mijlocul secolului al XVIII-lea, după descoperirea unei metode de producere a unui analog sintetic al cauciucului, dar prima versiune industrială, care conține un polimer și un îndulcitor, a ajuns pe rafturile magazinelor americane în aproape 70 de ani. ani mai târziu (în 1928). Din acel moment, guma de mestecat și-a început marșul triumfal în jurul lumii, iar astăzi milioane de oameni nu își pot imagina viața fără utilizarea ei zilnică. Producătorii promovează guma de mestecat ca fiind un produs absolut sigur și foarte sănătos, dar oamenii de știință nu au ajuns încă la un consens în această privință. Dezbaterea despre ceea ce este mai semnificativ: beneficiile obținute din guma de mestecat, sau răul pe care îl provoacă, este încă în desfășurare.

Efectele pozitive asupra sănătății ale gumei de mestecat

Astăzi, se produc multe soiuri de gumă de mestecat, dar diferențele dintre ele nu sunt atât de mari. Toate produsele de acest tip conțin un polimer ca componentă principală, similară ca calitate cu latexul. Toate celelalte ingrediente (indulcitori, arome, potențiatori de aromă, coloranți, stabilizatori etc.) sunt adăugate pentru a conferi gumei un gust și aromă plăcute, precum și pentru a asigura posibilitatea păstrării lor pe termen lung.

În ciuda numeroaselor studii, despre beneficiile pe scară largă ale gumei de mestecat, doar unul a fost confirmat incontestabil: utilizarea acestui produs ajută la eliminarea respirației urât mirositoare. Calitatea este, fără îndoială, utilă, dar, conform celor mai mulți experți, nu este suficientă recomandarea unei benzi elastice pentru multe ore de utilizare zilnică. Mai degrabă, este un produs de ajutor rapid care ar trebui să fie păstrat cu tine în caz de urgență și utilizat cu câteva minute înainte de o întâlnire de afaceri, conversație importantă, întâlnire etc.

Dintre aspectele pozitive, trebuie remarcate următoarele:

• Folosirea unei benzi de cauciuc este liniștitoare. Mișcările monotone de mestecat vă ajută cu adevărat să vă îndepărtați mintea de o situație stresantă și să vă restabiliți (cel puțin temporar) liniștea sufletească;
• Consumul de gumă accelerează recuperarea organismului după o intervenție chirurgicală la colon. S-a dovedit clinic că la mestecat prelungit (mai mult de jumătate de oră) se activează producția anumitor substanțe necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și se stimulează motilitatea gastrointestinală;
• Folosirea gumei de mestecat intensifică procesele de salivare și secreția de suc gastric, ceea ce ajută la optimizarea procesului de digestie a alimentelor;
• Procesul de mestecat masează gingiile, iar într-o oarecare măsură poate fi considerată o procedură preventivă care reduce riscul de apariție a bolii parodontale;
• Utilizarea gumei de mestecat accelerează metabolismul și creează o senzație înșelătoare de sațietate, care te poate ajuta să slăbești în exces.

Oamenii de știință nu au căzut de acord cu credința larg răspândită că guma de mestecat îmbunătățește memoria și optimizează performanța mentală. Pe de o parte, studiile au arătat că unii oameni chiar gândesc mai bine și mai repede când mestecă gumă în timp ce rezolvă probleme intelectuale. Pe de altă parte, s-a constatat că utilizarea acestui produs reduce memoria pe termen scurt și distrage atenția.

Verificarea valabilității celei mai atractive afirmații pentru consumatori, că guma de mestecat salvează de carii, a arătat că în realitate situația este inversă. Produsele care conțin zahăr creează condiții în cavitatea bucală care cresc riscul apariției cariilor dentare. Consumul de gumă neîndulcită este mai puțin dăunător, dar nu intră în contact cu zona principală a dezvoltării cariilor (spațiul interdentar), nu curățează resturile alimentare și nu afectează probabilitatea apariției bolii.

Ce rău poate provoca guma de mestecat?

Consecințele negative ale consumului de gumă de mestecat s-au dovedit a fi mult mai mari. Printre acestea:

• Reacții alergice la coloranți, îndulcitori și arome;
• Distrugerea smalțului dentar, a obturațiilor și a coroanelor, atât din cauza stresului mecanic, cât și din cauza salivației crescute, care perturbă echilibrul acido-bazic în cavitatea bucală;
• Risc crescut de a dezvolta gastrită și ulcer peptic. Apariția lor poate fi declanșată de producția prea activă de suc gastric (mai ales când guma este mestecată mult timp sau pe stomacul gol);
• Ingestia de substanțe toxice - fenilalanina și metanol, care sunt produse ale descompunerii unor îndulcitori (de exemplu, aspartam).

Guma de mestecat este deosebit de dăunătoare pentru copii. S-a stabilit că, odată cu utilizarea sa frecventă, mușcătura copiilor se deteriorează. În plus, guma aparține categoriei de produse a căror utilizare excesivă dă dependență. Oamenii de știință notează cu alarma că copiii care mestecă gumă în fiecare zi o preferă nu numai fructelor și fructelor de pădure, ci chiar și dulciurilor. Copiii înghit adesea gumă, care este practic indestructibilă în tractul digestiv, care poate duce în cele din urmă la obstrucție intestinală. Este mai bine ca copiii sub 4-5 ani și femeile însărcinate să nu atingă deloc astfel de produse. 5 din 5 (1 vot)

La sfârșitul secolului al XIX-lea, guma de mestecat a fost introdusă pentru prima dată și a fost promovată pentru „prevenirea cariilor dentare”. În zilele noastre, publicitatea îi convinge și pe consumatori că guma de mestecat protejează împotriva cariilor și îndepărtează placa. Cu toate acestea, experții au propria lor opinie în această privință. Efectul gumei de mestecat asupra sănătății umane are atât avantaje, cât și dezavantaje. Despre ele vom vorbi astăzi.

Guma de mestecat a apărut pentru prima dată în 1848, când antreprenorul american John Curtis a lansat producția de gumă de mestecat din propria sa invenție.

Echilibrul Ph și carii

Mulți producători de gumă de mestecat susțin că normalizează echilibrul Ph. Dar, guma de mestecat în sine nu este un mijloc de a reduce nivelurile de Ph în cavitatea bucală.

In timpul mestecatului, in primele 2-3 minute, se activeaza glandele salivare, care contin un numar mare de sisteme care echilibreaza starea cavitatii bucale.

Echilibrul acid din gură se poate schimba pentru scurt timp, în funcție de alimentele pe care tocmai le-ați consumat. Dar un corp inteligent însuși este capabil să readucă echilibrul Ph la normal. Guma de mestecat o poate afecta cumva doar dacă o mesteci non-stop, inclusiv noaptea.

Toate afirmațiile despre efectul gumei de mestecat asupra echilibrului Ph sunt doar o cascadorie PR.

Producătorii de gumă de mestecat mai spun că guma de mestecat reduce nivelul de aciditate din gură și, astfel, protejează dinții de carii. Cu toate acestea, nivelul Ph nu reduce riscul de apariție a cariilor, care apare local sub influența microorganismelor. Microorganismele atacă smalțul și țesuturile dure ale dinților.

Când o persoană mestecă gumă de mestecat sau legume, tot ceea ce se întâmplă este autocurățarea suprafețelor de mestecat. Pe dinții interdentari apare cariile, ceea ce înseamnă că vorbirea despre lupta dintre guma de mestecat și cariile nu poate fi decât condiționată.

„Fără zahăr”

Producătorii fac reclamă la gumă de mestecat cu xilitol („fără zahăr”), poziționând efectul gumei de mestecat ca fiind mai bun pentru dinți. Această gumă de mestecat nu conține zaharuri care activează dezvoltarea microorganismelor. Datorită activității lor, se eliberează acid lactic, care distruge smalțul dentar. Cu toate acestea, dacă nu mesteci gumă deloc, nici zahăr nu va fi, așa că nu există nici un beneficiu de a mesteca gumă cu xilitol.

Există o părere că guma de mestecat favorizează pierderea în greutate prin atenuarea senzației de foame.

Într-adevăr, ocazional, pentru a evita tentația de a lua ceva între mese, poți mesteca gumă. Dar acest lucru este strict interzis persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal.

Compoziția gumei de mestecat

Principalul dezavantaj al gumei de mestecat este compoziția sa.

Aproape toate ingredientele de gumă de mestecat sunt obținute nu din surse naturale, ci din mijloace chimice. Baza gumei de mestecat este latexul. Se crede că nu există un efect dăunător special al gumei de mestecat asupra organismului, deși studii cu drepturi depline pe această problemă nu au fost niciodată efectuate.

Aromele folosite pentru a crea guma de mestecat sunt naturale sau identice cu cele naturale. Ele pot fi dăunătoare datorită faptului că de obicei sunt obținute chimic (prin sinteză). Dar, în general, standardele sanitare permit acest lucru.

Producătorii adaugă coloranți la aproape fiecare gumă de mestecat. Colorantul E 171 (alb de titan) poate provoca boli ale ficatului și rinichilor.

Dăuna

Dentiștii observă că uneori guma de mestecat nu este doar inutilă, ci și dăunătoare. Unii oameni au mușchii de mestecat supradezvoltați, ceea ce are ca rezultat abraziunea crescută a smalțului dinților și sunt contraindicați de la guma de mestecat.

De asemenea, daca suferi de boala parodontala, ai probleme cu mobilitatea dintilor sau folosesti aparate dentare, nu trebuie neaparat sa folosesti guma de mestecat, deoarece guma de mestecat poate contribui la aparitia cariilor dentare.

Guma de mestecat este contraindicată celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Irită mucoasa gastrică: atunci când guma de mestecat intră în gura unei persoane, organismul o percepe ca pe un produs. Rezultatul unui astfel de stomac iritat este gastrita și ulcerul.

Gumă de mestecat – timp

Mestecarea constantă a gumei poate duce la suprasolicitarea țesuturilor parodontale. Inițial, natura oferă beneficiile mestecării. Presiunea care se transmite de la dinți către gingii creează un așa-numit masaj al gingiilor și îmbunătățește circulația sanguină a acestora. Dar supraîncărcarea acestor țesuturi este mult mai periculoasă decât subîncărcarea. Mestecarea constantă duce la comprimarea vaselor de sânge din gingii și o circulație deficitară. Acest lucru este plin de dezvoltarea proceselor inflamatorii - parodontita și gingivita.

Cei care mestecă constant gumă de mestecat se confruntă cu o salivare crescută. Mestecarea prelungită încarcă glandele salivare, obligându-le să lucreze în mod constant. Consecința acestui lucru este că, chiar și atunci când o persoană încetează să mestece, saliva continuă să fie eliberată și există dorința de a scuipa. Acest lucru, desigur, nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic.

La ceva timp după ce salivația a crescut de la guma de mestecat constant, începe procesul invers. Există din ce în ce mai puțină salivă. Și acest lucru are un efect extrem de negativ asupra digestiei în general. Alimentele nu primesc cantitatea necesară de lichid și enzime pentru procesarea sa și intră în stomac într-un bulgăre solid mare. Aici încep primele condiții prealabile pentru gastrită și ulcer.

Beneficia

Desigur, în unele situații influența gumei de mestecat este pozitivă. De exemplu, dacă ți se face rău de mașină, mestecă gumă și greața va dispărea. Guma de mestecat este, de asemenea, un element esențial atunci când călătoriți cu avionul. Guma de mestecat și, ca rezultat, înghițirea salivei va ajuta cu urechile înfundate.

Medicii nu spun că guma de mestecat nu trebuie folosită deloc. De exemplu, este perfect acceptabil să-l mesteci după ce ai mâncat pentru a-ți curăța puțin gura și a-ți împrospăta respirația. Dar această metodă nu poate fi considerată singura posibilă. Este totusi de preferat sa te speli pe dinti cu o periuta de dinti.

Guma de mestecat nu poate dăuna unei umpluturi bine plasate. Este doar un mit că guma de mestecat vă va face să vă pierdeți toate umpluturile. Dar nici nu ar trebui să abuzați de gumă de mestecat. 15-20 de minute sunt suficiente pentru a vă împrospăta respirația și a vă bucura de gustul ei.

Introducere

Subiect: Efectul gumei de mestecat asupra corpului uman

Ţintă: Pentru a studia efectul gumei de mestecat asupra corpului uman.

Sarcini:

învață istoria gumei de mestecat

familiarizați-vă cu compoziția gumei de mestecat;

determinați ce aditivi alimentari nocivi sunt incluși în compoziția sa;

identificarea efectului gumei de mestecat asupra corpului uman.

Relevanţă:

Astăzi, nu știm mai multe despre acest produs decât ne permite publicitatea. Nu există informații serioase despre guma de mestecat. Dentiștii de la televizor confirmă adesea beneficiile mestecării gumei fără zahăr pentru dinți. Și pachetele mici de gumă de mestecat sunt afaceri mari. În zilele noastre, toată lumea mestecă - atât copiii, cât și adulții. Mulți oameni au o nebunie pentru gumă de mestecat. Oamenii care mestecă pot fi găsiți peste tot - la școală, la facultate, acasă, la grădiniță și în alte locuri. Consumatorii de gumă de mestecat nu se gândesc dacă mestecatul este deloc sănătos. Oamenii nu recunosc timpul sau locul; mestecă în timp ce vorbesc, neglijând anumite norme estetice inerente oamenilor. Copiii sunt mai atrași de partea externă: o varietate de pachete și discuri frumos ambalate cu diverse nume, imagini, precum și propagandă activă care vine de pe ecranele noastre TV în fiecare zi. Publicitatea atribuie gumei de mestecat diverse proprietăți miraculoase: îmbunătățește smalțul dinților, previne apariția tartrului, elimină respirația urât mirositoare, restabilește echilibrul acido-bazic.

Am întâmpinat multe probleme cu guma de mestecat. Există multe „materiale compromițătoare” despre acesta, iar rezultatele lor amintesc mai mult de anti-reclamele pentru „Dirol”, „Orbit”, „Stimorol” și alte gume de mestecat.

Revizuire de literatura

1.1 Istoricul gumei de mestecat

Ceea ce strămoșii noștri străvechi nu mestecau! Grecii „și-au curățat dinții” și „și-au împrospătat respirația” cu rășina arborelui de mastic, indienii mayași mestecau sucul uscat de hevea (cauciuc), britanicii mestecau sucul molidului, iar guma de mestecat antică era preparat de asemenea din rășină de pin și ceară de albine.

Producția industrială de gumă de mestecat a început la mijlocul secolului al XIX-lea în Statele Unite. Prima încercare de a produce gumă de pin a fost făcută de frații Curtis, care au produs guma „American Flag” și „Pine Highway”. Cu toate acestea, popularitatea gumei de mestecat de pin a scăzut treptat din cauza prezenței impurităților în ea care nu au fost îndepărtate din rășină. Guma de mestecat cu parafină a devenit cea mai faimoasă.

Primul brevet pentru producerea de gumă de mestecat a fost primit pe 28 decembrie 1869 de americanul William Finley Semil. Brevetul spunea: „O combinație de cauciuc cu alte ingrediente în orice proporție pentru a crea o gumă de mestecat acceptabilă”. Cu toate acestea, până la urmă, însuși Semil nu a produs nimic de mestecat, dacă nu pentru... fostul președinte al Mexicului, generalul Antonio Lopez Santa Anna, căruia îi plăcea foarte mult să mestece cauciuc. Această trăsătură ciudată a generalului a fost observată de fotograful și inventatorul part-time Thomas Adams din statul New York. În propria bucătărie, Adams a sudat o mică bucată de cauciuc - prototipul unei benzi elastice moderne. Puțin mai târziu, a adăugat la guma de mestecat aromă de lemn dulce. Așa a apărut prima gumă de mestecat aromată numită „Black Jack”. În 1871, Adams a brevetat o mașină pentru producerea gumei de mestecat, iar din 1888, guma de mestecat „Tutti Frutti” pe care a creat-o a început să fie vândută de la mașini de pe peroanele gărilor.

Vorbind despre istoria gumei de mestecat, nu se poate să nu menționăm apariția companiei Wrigley, care a devenit o figură semnificativă pe piață la sfârșitul secolului al XIX-lea. În 1992, compania Wrigley și-a sărbătorit centenarul prin începerea livrărilor către Rusia. Cu toate acestea, acum este dificil de spus cine a fost primul: companiile europene, americane și turcești au început în mod activ să dezvolte piața rusă.

1.2 Compoziția gumei de mestecat

Componenta principală a gumei de mestecat este așa-numita bază de cauciuc. Totuși, acesta nu este deloc cauciucul din care sunt fabricate anvelopele auto sau mouse pad-urile. În mod ideal, baza de cauciuc ar trebui să fie seva arborilor de cauciuc, care, sub influența acidului sau a digestiei, se transformă într-o masă moale, dar mai degrabă elastică. Cu toate acestea, încă nu au crescut destui copaci pentru a face posibilă utilizarea lor în producția de masă. De aceea se folosesc astăzi bazele din cauciuc sintetic. Baza de cauciuc are o caracteristică utilă - se înmoaie sub influența temperaturii. De aceea este mai ușor să îndepărtezi guma de mestecat blocată prin înmuierea hainelor în apă fierbinte sau aburindu-le bine.

În ceea ce privește guma de mestecat pentru copii, conform Centrului de testare pentru pantofi polimeri, produse medicale și latex din Rusia, se crede că soiurile pentru copii, destul de ciudat, sunt periculoase pentru sănătate. Și acest pericol poate fi simțit prin gust - guma de mestecat dăunătoare este mai tare și își pierde rapid gustul, începând să aibă un gust amar. Își datorează gustul cauciucului stiren-butadien, care este folosit ca bază de cauciuc. Este de obicei folosit în țările în curs de dezvoltare, dar uneori producătorii din țările civilizate nu îl disprețuiesc.

În Rusia, prezența cauciucului stiren-butadienă în produsele alimentare nu este permisă. Datorită faptului că stirenul eliberat irită orice mucoase și provoacă dureri de cap, în plus, poate afecta negativ sistemul nervos.

Pentru a trage concluzii despre cât de nociv este cauciucul stiren-butadien, putem spune că marea majoritate a gumelor de mestecat pentru copii li s-a refuzat un certificat de igienă. Voi oferi o listă detaliată a acestor produse. În ciuda refuzului certificării, acesta poate fi găsit la vânzare.

Acestea sunt gume de mestecat de la diferiți producători. Gumă de mestecat spaniolă: „Dinozauri”, „Lis Pierrfen”, etc.

Gumă de mestecat italiană: „Center fresh”, „Yoghi bear”, „Final-95”, etc.

De obicei, baza de cauciuc a gumei de mestecat este produsă fie de aceleași întreprinderi care furnizează cauciuc, întreprinderi individuale care cumpără cauciuc și vând masa de cauciuc, fie firme mari care produc gumă de mestecat. Și pentru a îmbunătăți proprietățile mecanice de mestecat, sunt necesari aditivi speciali.

Emolienții permit elasticului să rămână elastic pentru o perioadă lungă de timp. Aceasta este glicerina, precum și emulgatori de origine naturală: lecitină, gume (de exemplu, rășină de gumă arabică a unor tipuri de salcâm). În plus, antioxidanții adăugați gumei după standardele adoptate la noi pot fi de 750 mg/kg, dar în practică se ajunge rar la 200 mg/kg.

1.3 Aditivi alimentari

Există o mulțime de aditivi alimentari utilizați în diferite ramuri ale industriei alimentare. Acestea sunt coloranți, arome, emulgatori, stabilizatori și alte componente necesare și inutile.

Baza de cauciuc reprezintă mai mult de 20% din masa totală a gumei de mestecat, dar zahărul reprezintă până la 60%. Din punct de vedere microbiologic, o cantitate atât de mare de zahăr face guma de mestecat sigură - bacteriile nu trăiesc la astfel de concentrații. Rămân însă excesul de calorii, tulburările metabolice și bolile dentare, ceea ce este facilitat de guma de mestecat, precum și de orice bomboană.

Concernul finlandez Huhtamäki, care produce produse farmaceutice, s-a remarcat prin realizările sale - are onoarea de a inventa guma de mestecat fără zahăr. Urmează Dirol de la compania daneză Dundee și Orbit de la Wrigley.

Alte componente ale gumei de mestecat sunt aromele, coloranții, aromaticele - toate împreună constituie aproximativ 5%. O cantitate semnificativă din aceste substanțe este ținută secretă, la fel ca și compoziția componentelor fiecărui gust și aromă. Și, de regulă, gumele de mestecat mai scumpe au un gust, o aromă mai bogate și conțin compoziții mai complexe de aditivi. Pentru consumator, desigur, este important ca guma să-și păstreze gustul pentru o perioadă lungă de timp. Fixatorii de aromă de gumă de mestecat sunt unul dintre cele mai rele secrete comerciale, dar există observații că gustul gumei de mestecat cu un înlocuitor de zahăr durează mai mult decât cel al gumei cu zahăr.

Cea mai faimoasă dintre componentele aromatizante și aromatice ale gumei de mestecat este, desigur, mentolul.

Principalele componente aromatice ale aproape tuturor fructelor au fost acum izolate și caracterizate.

Pentru a face gustul și aroma gumei de mestecat cu adevărat autentice, aceasta trebuie să fie colorată. La urma urmei, o gumă alb-gri nu poate mirosi a căpșuni! Coloranții pentru guma de mestecat trebuie, de asemenea, incluși în lista internațională a substanțelor permise și inofensive. Această listă este actualizată și verificată în mod constant. Astfel, monoazonaftalina - un colorant roșu naftalin, cunoscut sub denumirea comercială de amarant E-123, ar trebui scos din uz: s-a constatat că are activitate mutagenă. Alți coloranți utilizați în guma de mestecat: galben apus de soare (monoazofenilnaftalenă), roșu Ponceau (aceeași grupă ca și amarantul), tartrazina, sare de clorofilă de cupru. În Spania, guma de mestecat roz este colorată cu coloranți naturali din suc de sfeclă (acest lucru, desigur, nu înseamnă că guma miroase a borș: colorantul de sfeclă nu are miros). Dioxidul de titan dă masei de cauciuc culoarea albă ca zăpada.

1.4 Efectul gumei de mestecat asupra corpului uman

Conform rezultatelor cercetărilor efectuate de Business Analytics, în ultimii ani, a mărcilor cu cea mai mare cerere de consumatori,

Orbită - 38,3%

Dirol - 29,4%,

Stimorol - 15,9%,

Undele de aer - 5,7%.

Toate mărcile de mai sus sunt produse la fabrica Dandy A/S din Novgorod și la fabrica Wrigley Corporation din Sankt Petersburg. Astăzi nu vorbim de import toate produsele sunt consumate pe piața internă.

Microbii găsiți în cavitatea bucală în cantități mari produc acizi care distrug dinții. Guma de mestecat adecvată, la fel ca pasta de dinți, ar trebui să neutralizeze acidul. Pentru a face acest lucru, se adaugă uree în gumă. Când cumpărați gumă de mestecat, trebuie să acordați atenție prezenței zahărului sau îndulcitorilor în ea. Dacă glucoza este folosită ca îndulcitor, puteți uita de proprietățile disbacteriene, deoarece glucoza este un tratament pentru bacterii. În același timp, microbii nu sunt capabili să absoarbă xilitolul sau sorbitolul, ceea ce permite, așa cum spune reclama, „menținerea echilibrului acido-bazic”.

Majoritatea gingiilor de mestecat, în loc să protejeze dinții și gingiile, conțin componente care ele însele provoacă boli ale dinților, gingiilor și cavității bucale, cum ar fi carii, boli parodontale și diferite tipuri de gingivite. Gumele de mestecat conțin stabilizator E-442 - aceasta este glicerina; agentul de îngroșare E-414 este gumă arabică; antioxidantul E-320 este butilhidroxinazol; emulgatorul E-322 este lecitine și fosfatide. Această listă este alarmantă, deoarece în anumite proporții și concentrații aceste substanțe au un efect patologic asupra organismului. Astfel, glicerolul, atunci când este absorbit în sânge, are proprietăți toxice, provocând boli grave ale sângelui, cum ar fi hemoliza, hemoglobinuria, precum și infarctele renale cu methemoglobină. Butilhidroxinazolul, atunci când este utilizat frecvent, crește nivelul colesterolului din sânge. Lecitinele accelerează salivația, care, la rândul său, duce la o perturbare treptată a tractului digestiv. Componentele salivei sunt epuizate, a cărei absență duce la boli precum carii, boli parodontale, gingivite etc. Din aceeași carte de referință este clar că glazura E-903 este ceară de carnauba; acidul E-330 este acid citric. Chimiștii susțin că ureea este uree, binecunoscută tuturor muncitorilor agricoli, din care se face îngrășământ concentrat cu azot. Diferiți compuși ai ureei, atunci când sunt ingerați în stomac, provoacă edem pulmonar și inhibarea activității motorii. Iar consumul pe termen lung și necontrolat de acid citric poate provoca boli grave ale sângelui.

1.5 Timp pentru a utiliza guma de mestecat

Nu puteți folosi neatenționat guma de mestecat în cavitatea bucală, deoarece, conform legilor reflexelor lui Pavlov, aparatul secretor al sistemului digestiv intră în proces: glandele salivare secretă saliva datorită intrării reflexe a alimentelor în stomac, se eliberează mai mult mucus. în stomac, pancreasul produce mai multe componente secretoare, se acumulează mai multă bilă în vezica biliară. Dar alimentele nu intră și nu vor pătrunde în tractul gastrointestinal. Saliva nu poate fi neutralizată de alte părți ale aparatului secretor al sistemului digestiv. Ce se întâmplă dacă, de-a lungul timpului, secreția secretorie în timp util în tractul gastrointestinal atunci când mănânci alimente este întreruptă treptat și nu există un efect complet al enzimelor sau substanțelor active asupra acesteia? Ce se întâmplă dacă organismul, obosit de lupte, nu poate face față neutralizării componentelor produse și această secreție începe să proceseze țesuturile adiacente ale suprafeței interioare a tractului gastrointestinal? În acest caz, stagnarea poate apărea în întregul aparat secretor, ceea ce va duce la apariția pietrelor și la creșterea semnificativă a dimensiunii acestora. Mulți medici generaliști competenți avertizează împotriva folosirii necugetate a gumei de mestecat, deoarece aceasta poate duce ulterior, după 10-15 ani, la o întreagă epidemie de gastrită, duodenită, colecistită și patologie a glandelor salivare.

După cum am menționat deja, guma de mestecat conține un înlocuitor de zahăr - sorbitol. Această substanță aparține așa-numiților alcooli sau polioli, care sunt cunoscuți nu numai pentru dulceața lor, ci și pentru capacitatea lor de a avea un efect laxativ.

Greutatea unui pachet variază de la 13 la 15 g, prin urmare, cantitatea de alcooli laxativi dulci din acesta poate fi de la 8,3 la 10,2 g. Concluzia este evidentă. Pentru mulți oameni, un pachet va fi suficient pentru diaree. Pe lângă diaree, pot apărea crampe, flatulență și alte „vertigații”. Nu trebuie să utilizați întotdeauna această gumă dacă aveți sindrom de colon iritabil, colită și alte boli intestinale.

1.6 Gumă de mestecat pentru copii

Din punct de vedere comercial, crearea unei gume de mestecat speciale pentru copii a fost o mișcare puternică. Copiii tind să mestece ceva. Psihanaliştii vor găsi ceva freudian în acest obicei. Istoricii vor confirma pasiunea pentru mestecat cu descoperiri arheologice care datează din epoca de piatră. În nordul Europei au fost găsite bucăți de rășină preistorică cu amprente de dinți umani, care datează din mileniul VII-II î.Hr. Interesant este că majoritatea amprentelor dentare au aparținut copiilor între 6 și 15 ani. Grecii antici mestecau rășina arborelui de mastic, iar indienii din America de Nord mestecau rășina copacilor de conifere. Dar ideea de gumă de mestecat pentru copii nu este perfectă. Bebelușii au tendința de a înghiți bucăți de cauciuc dulce. Mulți părinți sunt îngrijorați de soarta gumei de mestecat înghițite: cât de sigură este, dacă guma are efecte negative. Medicii răspund de obicei la astfel de întrebări evaziv. Ei nu pot pretinde că guma de mestecat înghițită este benefică; Dar nimeni nu a efectuat studii serioase despre „bezoare” din cauciuc (cum sunt numite corpurile străine din intestine). Problemele copiilor asociate cu guma de mestecat, constipația și diareea nu se limitează la. Guma de mestecat pentru copii are propriul efect secundar specific - dematita periorală (inflamația pielii din jurul gurii). Aici trebuie să explicăm că „gumă de mestecat” este un nume comun pentru benzile de cauciuc gonflabile. Tradusă literal, această expresie în engleză înseamnă gumă de mestecat. Bula de gumă umezește pielea din jurul gurii și eliberează niște aditivi alimentari care irită pielea. Adăugați la aceasta și veșnicul obicei al copiilor de a saliva și de a pune mâinile murdare în gură. Deci, dezvoltarea dermatitei „bubblegum” este foarte probabilă. Și când vedeți din nou iritații în jurul gurii copilului, răni și zgârieturi, gândiți-vă la ce se datorează acest lucru în primul rând: necurățenie sau o gumă dulce și gonflabilă.

Există o altă problemă „de cauciuc” cu o tendință spre copilărie. În Rusia nu puteți găsi o singură gumă de mestecat adult cu zahăr - aproape toată guma este făcută pe bază de înlocuitori de zahăr. Dar există mai mult decât suficientă gumă de mestecat pentru copii plină cu „moarte albă”. Guma de mestecat cu zahăr creează o soluție de zahăr și salivă în gură, în care dinții copiilor fac baie îndelungată. Iar munca stomatologilor a arătat că, cu cât un dinte intră mai des și mai mult în contact cu zahărul, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta carii.

Dacă mesteci gumă de mestecat pe stomacul gol (și exact asta fac majoritatea oamenilor, dorind să suprime temporar senzația de foame), după cum am menționat deja, apare o secreție puternică de suc gastric, iar acest lucru este dăunător în special pentru pacienții cu gastrită. , în special ulcere. În plus, toată lumea știe direct cât de „minunat” zboară umpluturile de la mestecarea frecventă. Un alt dezavantaj al gumei de mestecat este îndulcitorul fenilalanina inclus în compoziția sa. O serie de oameni de știință susțin că atunci când intră în corpul uman, poate provoca dezechilibru hormonal, care este deosebit de periculos pentru copii și femeile însărcinate. Consecințele pot fi imprevizibile - creștere mai lentă, diverse tulburări ale activității sistemului nervos. Este amuzant, dar blondele cu ochi albaștri sunt, de asemenea, expuse unui risc deosebit, deoarece corpul lor conține cantități insuficiente de enzime care pot descompune și transforma fenilalanina. Dar negrii pot mesteca gumă cu acest îndulcitor în cantități nelimitate.

Există câteva alte efecte secundare asociate cu suplimentele alimentare găsite în guma de mestecat. De exemplu, ulcerele bucale pot fi asociate cu arome de scorțișoară, iar urticaria alergică poate fi asociată cu clorofilă și mentol.

Dezvoltarea excesivă a mușchilor masticatori, antrenați prin utilizarea frecventă a gumei de mestecat, nu este deloc un mit. Prin urmare, fetele cărora le pasă de aspectul lor nu ar trebui să facă mișcări active de mestecat. Pomeții se pot răspândi atât de repede încât nici nu vei observa. Mișcările mai rare și mai fine te vor scuti de la pomparea acestor mușchi. Adevărat, medicii stomatologi nu sunt împotriva noastră să ne ridicăm puțin mușchii de mestecat, slăbiți de mâncarea modernă. Sângele curge mai bine către mușchiul care lucrează, iar metabolismul are loc mai intens în acesta. Toate acestea au un efect bun asupra dinților. Dar nu ar trebui să vă pompați mușchii de mestecat de dimineața până seara.

Aerofagia - acumularea de aer în stomac, de asemenea, nu este un mit. În timp ce mestecă gumă, mulți oameni iau aer involuntar. Această stare nu poate fi numită plăcută, există disconfort și o senzație de plenitudine în zona stomacului. Această boală nu este gravă, dar nici foarte delicată - organismul însuși se recuperează cu ajutorul eructației.

2. Rezultatele cercetării

2.1 Utilizarea gumei de mestecat de către copii

În prezent, copiii din clasa noastră se confruntă cu boli ale tractului gastrointestinal și m-am întrebat dacă acesta ar putea fi motivul pentru utilizarea gumei de mestecat.

Am oferit un chestionar colegilor de clasă și copiilor din clasele 6-7 .

(Anexa 1)

Câtă gumă mesteci pe zi?

Numărul de persoane care au participat la sondaj

Le place să mestece guma

Nu le place guma de mestecat

Consumați mai puțin de 3 tablete pe zi

Consumați 4 până la 10 tablete pe zi

Consumați mai mult de 10 tablete pe zi

Cand folosesti guma de mestecat?

După ce a mâncat

Într-un moment de foame

Oricand vrei tu

Ce gumă de mestecat preferi?

Dirol - 13 persoane

Stimorol - 5 persoane

Orbită - 17 persoane

eclipsă - 8 persoane

Cât timp se mestecă o farfurie?

5 – 10 minute

12 persoane

10-15 minute

15 persoane

Până te plictisești

16 persoane

Consumul de gumă de mestecat este dăunător sănătății umane?

Daunatoare

12%

Niciun rău

87%

2.2 Cercetări privind beneficiile și daunele gumei

Deci, conform celor chestionați, nu există niciun rău de la guma de mestecat, așa că am decis totuși să mă uit la această problemă.

Am selectat pentru analiză ipoteze:

Guma de mestecat vă va ajuta să vă curățați dinții?

Am aflat că studenții au deja obturații în dinți. Așa că m-am întâlnit cu medicul dentist la clinica noastră și mi-a spus despre guma de mestecat. (Anexa 2)

Mulți oameni, având încredere în reclamă, cred că guma de mestecat îi poate salva de tot felul de probleme dentare. Un grup de stomatologi recomandă să folosești guma de mestecat de fiecare dată după ce a mâncat timp de 5-7 minute - astfel se presupune că rezolvă problema curățării dinților. Cu toate acestea, guma de mestecat curăță doar suprafața superioară a dinților, dar guma de mestecat nu poate curăța spațiile dintre dinți. Și anume, sunt zonele cele mai periculoase din punct de vedere al cariilor. Caria dezvoltată trece sub gingie, ceea ce duce la carii radiculare și la îndepărtarea unui dinte complet sănătos din exterior. Suprafața de mestecat (superioară) a dintelui poate fi curățată perfect cu morcovi, mere și orice alte legume sau fructe sănătoase, precum și cu miere.

Consumul de gumă de mestecat face ca obturațiile dentare să cadă

În clasa noastră, din păcate, mulți sunt deja familiarizați cu obturațiile dentare.

Iubitorii de gumă de mestecat sunt uneori speriați de perspectiva de a-și pierde umpluturile. De fapt, guma de mestecat nu poate decât să slăbească și să scoată umpluturile prost plasate.

Dar ceea ce este cu adevărat periculos este interacțiunea sa cu umpluturile de amalgam („negre”) de stil vechi. Guma de mestecat crește secreția de salivă;

Pediatrii interzic categoric parintilor sa dea guma de mestecat copiilor pana cand inteleg ca nu trebuie sa o inghita. Odată ajunsă în tractul digestiv, guma de mestecat poate provoca constipație persistentă și chiar obstrucție intestinală.

Este foarte dăunător să mesteci gumă pe stomacul gol, mai ales în mod constant. Sucul gastric eliberat în acest caz rămâne inactiv, iar stomacul începe să-și digere propria mucoasă. Ca urmare, se dezvoltă gastrită, urmată de un ulcer. Persoanele care suferă de aceste boli nu ar trebui să pună deloc gumă de mestecat în gură.

3. Efecte nocive ale gumei de mestecat:

Din tractul gastrointestinal (gastrită, ulcere gastrice) - cel mai periculos lucru este să folosești gumă de mestecat pe stomacul gol.

Din partea glandelor salivare, se dezvoltă hipersalivarea glandelor și, în consecință, uscarea membranei mucoase (digestia orală este afectată, disbioză).

Reacții alergice, tumori ale glandelor salivare, disfuncție a articulației temporomandibulare.

Guma de mestecat gonflabilă perturbă mușcăturile copiilor.

Pe guma de mestecat înfiptă sub un birou de școală, germenii unui școlar bolnav care a mestecat-o trăiesc câteva zile.

Guma de mestecat poate duce la ruperea dinților și la căderea plombelor.

Se întâmplă să se obișnuiască.

4. Beneficiile gumei de mestecat:

1. îmbunătățește funcționarea glandelor salivare.

2. Guma de mestecat împrospătează gura.

1. Compoziția de gumă de mestecat

În magazine ni se oferă o gamă largă de gume de mestecat. (Anexa 3) Am studiat compoziția gumelor de mestecat utilizate în mod obișnuit în clasa mea. (Anexa 4)

Adesea, substanțele care alcătuiesc guma de mestecat duc la o mare varietate de consecințe.

1. Inlocuitorul de zahar sorbitol (E420) si xilitolul pot provoca diaree, dureri abdominale si balonare.

2.Indulcitorul continut de guma de mestecat fara zahar ne poate distruge sanatatea, avertizeaza medicii britanici.

3.Fenilalanina este deosebit de periculoasă pentru copii. Potrivit medicilor, aceștia pot experimenta o creștere mai lentă și o dezvoltare afectată a sistemului nervos central. (Deși pentru persoanele de culoare, dimpotrivă, acest aminoacid este util ca o componentă importantă a pigmentării pielii.)

4. Aromele de scorțișoară, adesea găsite în guma de mestecat, duc la ulcere bucale. 5. Uleiurile din guma de mestecat precum Bubble Gum provoacă inflamarea pielii din jurul gurii. Urticaria alergică poate fi cauzată de substanțele clorofilă (E140), mentol, E321.

6.Emulgatorul E322 accelerează salivația, care, la rândul său, duce la o perturbare treptată a tractului digestiv.

7. Utilizarea pe termen lung și necontrolată a acidului E 330 (acid citric) poate provoca boli grave ale sângelui.

8. Gumele de mestecat conțin adesea și stabilizatorul E422 (glicerina), care, atunci când este absorbit în sânge, are un efect toxic puternic, provocând boli destul de grave ale sângelui, precum hemoliza.

Dacă nu există deloc o listă de ingrediente pe ambalaj, trebuie să fii de două ori atenți - înseamnă că producătorul are ceva de ascuns.

Am împărtășit colegilor mei tot ce am învățat despre guma de mestecat. (Anexa 5)

După ce au analizat toate aceste date, colegii mei și-au schimbat radical părerea despre guma de mestecat. Rezultatele unui nou sondaj au arătat:

2.4 Gumă de mestecat și îmbrăcăminte

O altă problemă importantă asociată cu guma de mestecat este că de multe ori oamenii nu foarte atenți au probleme! Se blochează, într-un fel, chiar în guma de mestecat. Îndepărtați guma de mestecat scoaterea tălpilor pantofilor pare să nu fie o problemă, dar dacă se lipește de haine...

Prin urmare, vă prezint câteva modalități de a elimina lipire insuportabilă de la pantaloni noi sau puloverul preferat

prima varianta:
1. Scoateți cât mai mult posibil din haine cu mâna.
2. Pune gheață pe zona contaminată (dacă articolul este mic, îl poți pune doar în congelator)
3. După ce particulele de gumă s-au întărit, îndepărtați-le cu o perie rigidă.

a 2-a varianta:
Magazinele vând un spray special pentru astfel de cazuri. Dirijați un jet de spray către locul în care guma este blocată, zona pătată pare să se „răce” și guma de mestecat se desprinde.

a 3-a varianta:

După cum se spune, eliminăm pene cu pene. Trebuie să luați gumă de mestecat, să o întindeți cu degetele până se lipește strâns de degete. Acum trebuie să faceți următoarele: lipiți-l de haine în locul în care s-a lipit guma de mestecat, decojește-l, lipiți-l, decojește-l... În acest fel puteți elimina o zonă mare de lipire.

Concluzii:

Guma de mestecat se poate mesteca numai după mese timp de 5-10 minute, nu mai mult de trei ori pe zi.

2. Beneficiile gumei de mestecat în imbunatatirea functionarii glandelor salivare iar ea împrospătează cavitatea bucală.

Efecte secundare asociate cu efectele mecanice ale gumei de mestecat:

Distrugerea obturațiilor, punților, coroanelor și altor structuri dentare;

sindromul articulației temporomandibulare;

dezvoltarea excesivă a mușchilor masticatori;

creșterea aerului înghițit (aerofagie);

obstrucție traheală cauzată de un corp străin de la guma de mestecat;

un corp străin în esofag sau intestinul gros care poate provoca constipație persistentă sau obstrucție intestinală.

Dacă utilizați gumă de mestecat, ar trebui să vă amintiți cu siguranță următoarele:

Mestecatul constant poate duce la asimetrie facială.

Nu ar trebui să mesteci gumă în același timp cu alte alimente.

Evitați să mestecați prea des gumă care conține zahăr.

Amintiți-vă: guma de mestecat nu poate înlocui o periuță de dinți.

O gingie blocată într-un dinte nu va face decât să înrăutățească distrugerea acestuia.

Este mai ușor să scoți guma de mestecat din haine dacă o pui la congelator.

Lista literaturii folosite

1. R. Rotenberg „Growing Healthy”, 2002.

2. O. Medvedskaya „Serii mari de cunoștințe. Chimie”, 2006.

3. „Manualul elevului. Chimie”, 2003.

4. Enciclopedia „Arborele cunoașterii”, 2000.

5. www.wild-mistress.ru

6. http://www.1tv.ru

Textul lucrării este postat fără imagini și formule.
Versiunea completă a lucrării este disponibilă în fila „Fișiere de lucru” în format PDF

INTRODUCERE

Studiul este dedicat studiului compoziției gumei de mestecat, așa-numita gumă de mestecat.

Relevanța studiului. De aproape un secol și jumătate, omenirea mestecă gumă de mestecat din comerț. Datele găsite în literatură despre beneficiile și daunele lor sunt contradictorii și dispersate. În același timp, numărul persoanelor care mestecă gumă este în continuă creștere datorită reclamei. În acest sens, este nevoie de informații obiective pentru a ajunge la majoritatea utilizatorilor.

Scopul lucrării: determină locul gumei de mestecat în societatea modernă, ridică problema mestecării pe scară largă și universală a gumei de mestecat.

Sarcină:

Colectați materiale despre compoziția gumei de mestecat, efectul acesteia asupra corpului uman și asupra mediului său;

Obiect de studiu: cele mai comune tipuri de gumă de mestecat.

Metode folosite: căutare, comparativă și analitică.

Noutate științifică: date analizate, sistematizate și rezumate privind compoziția gumei de mestecat și efectul asupra organismului uman.

1 PARTEA PRINCIPALA

În zilele noastre, toată lumea mestecă - atât copiii, cât și adulții. Mulți oameni au o nebunie pentru gumă de mestecat. Oamenii care mestecă pot fi găsiți peste tot - la școală, la facultate, acasă, la grădiniță și în alte locuri. Consumatorii de gumă de mestecat nu se gândesc dacă mestecatul este deloc sănătos. Oamenii nu știu timpul sau locul; ei mestecă în timp ce vorbesc. Potrivit anchetelor sociologice, până la 84% dintre școlari folosesc gumă de mestecat, cumpărând un produs cu orice gust sau cu un gust dulce (79% dintre cei care mestecă), în timp ce 65% dintre elevi nu sunt interesați de ceea ce mestecă, iar 76% dintre părinți nu sunt interesați de ceea ce mestecă copiii lor . Până la 51% dintre elevi au devenit deja dependenți de componentele gumei de mestecat.

2 PARTEA DE CERCETARE

Am elaborat un chestionar pentru sondaj. Au fost intervievați în total 24 de elevi de clasa a IV-a „E” (13 fete și 11 băieți). Mai mult de jumătate dintre ei (13 persoane - 52%) folosesc în mod constant gumă de mestecat. Fetele mestecă mai des (8 - 61,5%), băieții mestecă mai puțin (5 - 38,5%). Durata medie de mestecat a fost de 1 oră, indiferent de ora zilei sau anotimp. Doar 8 școlari (34%) folosesc gumă de mestecat după ce au mâncat și o aruncă după ce gustul dulce dispare. 2 elevi (8,3%) au remarcat nevoia de a mesteca din cauza anxietății. La 90% dintre elevi, au notat că mestecă cel puțin 4 gume de mestecat în timpul zilei: Orbit, Dirol, Trident, Orbit fără zahăr.

Apoi, pentru determinarea compoziției gumei de mestecat, s-a luat și studiat ambalajul produsului și s-au preluat informații de la acestea (Anexa 1).

2.1 Informații din ambalajul gumei de mestecat

Compoziția de gumă de mestecat Orbită: Sorbit E420, Maltota E965, baza de cauciuc, agent de ingrosare E414, stabilizator E422, natural, identic cu aromele naturale si artificiale, atrage E421, emulgator de lecitina de soia, colorant E171, indulcitori ai asparterilor E951, acesulfi la E950, sin203, antioxidant. Compoziția de gumă de mestecat Dirol: izomalt, sorbitol, manitol, xilitol, sirop de maltitol, aspartam, acesulfam-K, baza de cauciuc, carbonat de calciu 4%, arome naturale: menta, mentol, vanilină naturală, revigorant artificial, agent de îngroșare E414, stabilizator E422, ulei de rapiță hidrogenat, emulgator E3222 , colorant E171, agent de glazură E903, antioxidant E321, texturant E341. Guma de mestecat "Trident" fara zahar cu aroma de menta. Ingrediente: Sorbitol, Manitol, Xilitol, bază Goma, Antioxidant: E321, Stabilizant: E 422, Arome Emulgente E322, Acesulfamo K, Aspartam, Stabilizant: E 472a. Orbită fără zahăr. Ingrediente: sorbitol E420, izomal E953, baza de cauciuc, semneaza E421, sirop de maltitol E965, arome naturale si identice cu cele naturale, agent de ingrosare E414, emulgator lecitina de soia, stabilizator E422, colorant E171, indulcitor aspartam E951, acid citric e950, acid citric e950. bicarbonat E500ii, glazura E903, antioxidant E320.

Astfel, la studierea informațiilor din pachetele celor mai populare patru gume de mestecat, s-a dezvăluit că fiecare conține aproximativ douăzeci de componente sintetice, fiecare dintre care într-o anumită măsură prezintă un pericol pentru sănătatea mestecătorului (Anexa 2).

2.2 Rezultatele cercetării

După efectuarea unui sondaj în clasă pe baza rezultatelor cercetării noastre, împreună cu profesorul clasei, a avut loc o oră de curs pe tema „Despre pericolele gumei de mestecat”. Copiii au ascultat cu atenție și au studiat tabelul care conținea informații despre compoziția gumei de mestecat. Pe parcursul lunii următoare, copiii au studiat independent compoziția gumei de mestecat, au adus pachete și au citit numele de pe ele. De fiecare dată, copiii au devenit din ce în ce mai convinși de pericolele componentelor gumei de mestecat și au ajuns la opinia unanimă că mestecatul gumei de mestecat este dăunător!

La 1 lună după ora de curs, am repetat sondajul. Toți elevii din clasa mea au încetat complet să mestece guma, credem că aceasta este o mare realizare atât pentru profesori, cât și pentru ei înșiși. La urma urmei, colegii de clasă nu mai sunt distrași în clasă din cauza mestecării; mobilierul nu se deteriorează și este important să cheltuiască banii nu pentru a cumpăra gumă de mestecat, ci în alt scop.

CONCLUZIE

1. Unele tipuri de gumă de mestecat modernă adaugă componente pentru prevenirea cariilor și igiena orală și dentară. Dar aceste componente sunt ineficiente din acest punct de vedere. Guma de mestecat conține o cantitate mare de substanțe sintetice care afectează negativ sănătatea umană și sunt periculoase și dăunătoare.

Copiii și școlarii nu pot controla cât timp mestecă gumă, ceea ce poate duce la boli grave. Guma de mestecat stinge atenția și reduce performanța mentală. Mestecarea constantă a gumei provoacă boli grave, cum ar fi ulcerul bucal, dermatita periorală și urticaria alergică. Guma de mestecat poate provoca boli ale sistemului digestiv și un atac de astm. Componentele salivei sunt epuizate, a cărei absență duce la boli precum carii, boli parodontale, gingivite etc.

2. S-a dovedit experimental că școlarii sunt adesea dedicați la guma de mestecat, care este un amestec de substanțe sintetice. Un sondaj efectuat în rândul elevilor din clasa a 4-a „E” a relevat faptul că copiii mestecă frecvent gumă de mestecat. In acest caz predomina fetele, ceea ce se poate datora labilitatii mai mari a sistemului lor nervos si modului mai familiar prin care acestea pot depasi diverse situatii stresante prin mestecat. Durata mestecării este destul de lungă și nu depinde de momentul zilei sau de anotimp. O treime dintre elevii clasei folosesc guma de mestecat în scopul propus (după ce au mâncat). Singurul aspect pozitiv a fost faptul că un număr mic de elevi folosesc guma de mestecat atunci când sunt nervoși, ceea ce poate indica indirect un nivel scăzut de stres în clasă și un climat psihologic favorabil în rândul elevilor.

Pe baza generalizării și sistematizării datelor din literatură și a studiului informațiilor din pachetele de gumă de mestecat, s-a stabilit că guma de mestecat este o activitate distractivă care prezintă un pericol pentru sănătatea omenirii și a naturii. Efectul gumei asupra corpului uman este comparabil cu efectul țigărilor.

Rezultatele obținute indică utilizarea pe scară largă a gumei de mestecat în rândul elevilor de școală primară. Cu toate acestea, este necesar să rețineți impactul semnificativ al unei ore de curs desfășurate pe tema „Despre pericolele gumei de mestecat”. Un efect pozitiv a fost obținut sub forma copiilor care refuză să mestece gumă. În acest sens, considerăm că este necesar să continuăm diseminarea pe scară largă a rezultatelor acestui studiu în rândul copiilor de diferite vârste, de preferință de vârstă preșcolară și primară.

Având în vedere prezența substanțelor nocive pentru organismul copiilor în guma de mestecat, vă oferim următoarele recomandări:

1. Foloseste guma de mestecat numai dupa mese si nu mai mult de cinci minute pe zi.

2. Copiii sub 7 ani ar trebui să limiteze utilizarea gumei de mestecat.

3. Nu ar trebui să mesteci gumă de mestecat în timpul unei lecții, mai ales în timpul unei lecții de educație fizică.

4. Aceeași gumă de mestecat nu se poate da unul altuia pentru mestecat.

5. Nu poți sufla bule din guma de mestecat.

6. Dacă ești nervos (în clasă, înainte de un examen), nu mesteca gumă, folosește metode de autohipnoză și auto-antrenament. Dacă aveți probleme, nu le ascundeți, ci contactați un psiholog școlar.

Lista literaturii folosite:

Eliseeva V. Întregul adevăr și minciuna despre guma de mestecat: de la carii la gastrită // Sănătate, septembrie 2001.

Krupina T.S. „Aditivi alimentari”. Ed. „Sirin Prema” 2006

3. Dicţionar enciclopedic al unui tânăr chimist M. Ed. „Pedagogie” 1990

4. Erlikhman V. Mestecă mereu, mestecă peste tot // Gala Biografie. - M.: 2009. - Nr. 5. - P. 71-80.

5. Informații de pe site www.evolutsia.com

APLICAȚII

Anexa 1

PROBE DE GUMĂ LUATĂ PENTRU EXPERIMENT

Anexa 2

COLECTAREA INFORMAȚIILOR DIN PACHELE DE GUME DE MESTECAT

Skachkov Daniil

Manager de proiect:

Ananko Kristina Sergheevna

Instituţie:

Instituția de Învățământ de Stat „Gimnaziul Nr. 71”, Gomel

Autorul lucrării de cercetare proiect de chimie „Determinarea compoziției calitative a gumei de mestecat” determină efectele pozitive și negative ale gumei de mestecat asupra organismului uman prin analiza aditivilor alimentari care fac parte din produs. Sunt comparate diferite gume de mestecat.

Mai multe detalii despre proiect:

Această lucrare de cercetare pe tema „Determinarea compoziției calitative a gumei de mestecat” conține și o analiză practică a efectului componentelor asupra corpului uman, în urma căreia un elev de clasa a VIII-a oferă recomandări pentru o utilizare mai sigură a produsului.

În activitatea sa de cercetare în domeniul chimiei, „Determinarea compoziției calitative a gumei de mestecat”, autorul determină prezența îndulcitorilor (sorbitol, manitol), glucoză și reziduuri de fenilalanină în aspartam din guma de mestecat și efectuează experimente privind efectul clorhidricului. acid pe guma de mestecat și arderea acesteia.

Introducere
1. Revizuire de literatura
1.1. Istoria gumei de mestecat.
1.2. Compoziția chimică a gumei de mestecat.
1.3. Aspecte pozitive și dezavantaje ale subiectului de cercetare.
2. Partea practică
2.1. Determinarea îndulcitorilor (sorbitol, manitol).
2.2. Detectarea glucozei.
2.3. Detectarea reziduului de fenilalanină în aspartam.
2.4. Efectul acidului clorhidric asupra gumei de mestecat.
2.5. Arderea gumei de mestecat.
2.6. Proprietățile mentolului.
Concluzie
Lista surselor utilizate.

Introducere

Peste tot poți întâlni școlari și chiar adulți, gumă de mestecat. Nu toată lumea înțelege că acest lucru este indecent. Consumatorii de gumă de mestecat nu se gândesc dacă mestecatul este deloc sănătos. Oamenii nu recunosc timpul sau locul; mestecă în timp ce vorbesc, neglijând anumite norme estetice inerente oamenilor.

Copiii sunt mai atrași de partea externă: o varietate de pachete și discuri frumos ambalate cu diverse nume, imagini, precum și propagandă activă care vine de pe ecranele noastre TV în fiecare zi.

Publicitatea atribuie gumei de mestecat diverse proprietăți miraculoase: îmbunătățește smalțul dinților, previne apariția tartrului, elimină respirația urât mirositoare, restabilește echilibrul acido-bazic etc.

Guma de mestecat Ce este mai mult în ea - rău sau beneficiu?

Obiect de studiu – gumă de mestecat de la diverși producători.

Subiect de cercetare – substanțe incluse în guma de mestecat.

Ipoteză – studiem 4 tipuri de gumă de mestecat și presupunem că utilizarea frecventă a gumei de mestecat are un efect negativ asupra corpului uman.

Ţintă - studiul efectului gumei de mestecat asupra organismului uman.

Sarcini:

1. Studiați literatura despre guma de mestecat
2. Familiarizați-vă cu compoziția gumei de mestecat
3. Cercetați compoziția calitativă a gumei de mestecat;
4. Analizați efectul componentelor asupra corpului uman;
5. Comparați guma de mestecat de la diferiți producători.