Care sunt substanțele benefice din zmeură? Ce vitamine conțin zmeura? O comoară de sănătate

Zmeura este o boabe aromata si gustoasa a carei perioada de coacere, in functie de soi, incepe in iunie-iulie. Beneficiile sale sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, iar chiar și acum, la primele manifestări ale unei răceli, mulți beau ceai făcut din acesta. Vă vom spune mai jos ce vitamine conțin zmeura și de ce sunt benefice.

Compoziție de vitamine și minerale

Compoziția de minerale și vitamine din 100 g de zmeură arată aproximativ așa cum se arată în tabele.

Ce mai conține boabele?

Zmeura este 85% apa. Până la 9% din masa rămasă provine din mono- și dizaharide și 8-9% sunt carbohidrați. Boabele contine acizi: salicilic, citric, malic. 100 de grame de produs conțin până la 40 kcal.

Forța capilarelor este asigurată de prezența anticianinei, iar fitoncidele incluse în boabe elimină sporii de drojdie și mucegaiul. Diferite părți ale tufișului de zmeură conțin salicilat, adică acid salicilic. Are asupra organismului un efect asemănător cu cel al aspirinei, dar spre deosebire de acesta, nu irită mucoasa gastrică.

Fructele de pădure conțin acid elagic, un antioxidant natural ale cărui proprietăți se manifestă în:

• întărirea pielii;
• scăderea tensiunii arteriale;
• prevenirea fragilității vasculare și a bolilor de inimă;
• creând condiţii nefavorabile pentru creşterea celulelor canceroase.

Proprietățile medicinale ale fructelor de pădure

Zmeura ajută la combaterea diferitelor viruși, cum ar fi Staphylococcus aureus și herpesul.

Substanțele conținute în boabe îi conferă următoarele proprietăți:

• antioxidant;
• antipiretic;
• hemostatic;
• imunostimulatoare;
• antiseptic;
• analgezice;
• întinerire.

Proprietățile benefice ale zmeurii sunt păstrate prin uscare, congelare și tratament termic. Compoziția lor rămâne practic neschimbată. Fructele de pădure devin parte din multe băuturi vitaminice și decocturi care au efect antitusiv și diaforetic.

Știind ce vitamine conține zmeura, puteți înțelege modul în care consumul acesteia afectează organismul.

Consumul regulat de fructe de pădure:

• protejează împotriva răcelilor;
• crește rezistența la infecții și viruși;
• oprește sângerarea;
• reduce durerea în timpul manifestărilor de ateroscleroză, reumatism cronic, radiculită;
• tratează anemia;
• ameliorează tusea, durerea în gât;
• combate insomnia;
• are efect diuretic și diaforetic.

Câteva despre proprietățile benefice ale frunzelor

Zmeura este atât de bogată în substanțe benefice încât atât fructele de pădure, cât și alte părți ale tufișului sunt folosite în scopuri medicinale.

Ceai făcut din frunzele sale:

• are un efect calmant în timpul stresului;
• elimină excesul de lichid;
• îi ajută pe cei care țin dietă să slăbească;
• favorizează eliminarea toxinelor;
• crește funcțiile de protecție ale organismului;
• are un efect benefic asupra sistemului digestiv;
• ameliorează starea femeilor în timpul perioadelor menstruale;
• ajută să facă față stresului fizic și psihic ridicat;
• întărește vasele de sânge.

Gargara cu un decoct din frunzele plantei ajută la scăparea de stomatită, laringită și dureri în gât.

Contraindicatii

O serie de substanțe esențiale conținute de zmeură pot declanșa alergii. Luarea tincturii de zmeura si a sucului nediluat este contraindicata persoanelor care sufera de gastrita si ulcer gastric.

Cei care au probleme cu rinichii vor trebui să evite să mănânce zmeură. Este contraindicat pentru gută, urolitiază, astm bronșic și polipi nazali. Diabeticii ar trebui să fie atenți când mănâncă fructe de pădure. Persoanele care iau medicamente pentru subțierea sângelui nu ar trebui să mănânce fructe de pădure sau să bea compoturi făcute din acestea, altfel vor anula efectele medicamentelor.

Planta are cel mai pozitiv efect asupra stării mușchilor netezi ai intestinelor și uterului la femei. Dar femeile însărcinate nu ar trebui să bea niciodată decocturi preparate din părțile sale înainte de a 36-a săptămână de sarcină. De asemenea, nu ar trebui să te lași dus de fructe de pădure pentru ca copilul tău să nu aibă alergii.

Zmeura nu este doar o delicatesă suculentă și gustoasă, ci și un întreg set de vitamine utile care au un efect general de întărire asupra sănătății. Această plantă poate fi găsită aproape pe întreg teritoriul post-sovietic și poate fi cultivată chiar și în propria cabană de vară. Tufele de zmeură sunt nepretențioase și nu necesită condiții speciale.

Datorită gustului său delicios și proprietăților vindecătoare, zmeura este foarte populară. Vitaminele din zmeura colectate din padure sunt considerate mai utile si mai puternice decat substantele continute in boabele de gradina.

Vitamine și minerale din zmeură

Zmeura este o boabe bogata in vitamine, minerale si alte substante benefice. Aceste fructe suculente și dulci conțin potasiu, zinc, mangan, fier și calciu.

Zmeura nu ramane in urma altor fructe de padure in cantitatea de vitamina C inclusa in compozitia lor. Medicii recomanda femeilor insarcinate sa includa aceasta boabe in alimentatie datorita continutului ridicat de acid folic, o substanta esentiala pentru viitoarele mamici.

Fructul conține betacaroten, biotină și toate vitaminele B. Conținutul ridicat de fitoncide și cupru permite fructelor să aibă un efect de vindecare asupra corpului uman și să crească vitalitatea generală, practic fără efecte secundare.

Lista de mai jos arată toate vitaminele conținute de zmeură:

• · Vitamina A;
• · Vitaminele B (B1, B2, B5, B6, B9);
• · Vitamina C;
• · Vitamina E.

Pe lângă vitamine, zmeura conține următoarele minerale:

• · Cupru;
• · Bor;
• · Zinc;
• · Fier de călcat;
• · Mangan;
• · Calciu;
• · Fosfor;
• Magneziu

Zmeura: proprietati benefice pentru sanatatea umana

Zmeura poate fi consumata atat proaspata, cat si sub forma de decocturi, dulceturi si infuzii. Boabele nu-și pierde proprietățile benefice nici după tratament termic.

Preparatele din zmeura vor ajuta la prevenirea aparitiei racelilor si bolilor respiratorii in timpul iernii, sau vor deveni un remediu gustos si eficient pentru aceste afectiuni. Vitaminele din zmeura sunt cheia pentru o sanatate buna si longevitate. Pe langa aceste elemente benefice organismului, fructele de padure contin acizi malic, tartric, citric si salicilic, care au efecte benefice asupra sanatatii. Prezența acestor acizi în compoziție va reduce nivelul de protrombină, va întări pereții vaselor de sânge și va vindeca scleroza.

Pentru a scăpa de bolile respiratorii, puteți folosi nu numai zmeură, ci și frunzele acesteia. Datorită conținutului ridicat de acid salicilic, zmeura este capabilă să aibă un efect diaforetic de înaltă calitate, care asigură o scădere rapidă a temperaturii fără efecte secundare. Pacienților cu bronșită sau laringită se recomandă un decoct din frunze de zmeură - vitaminele din zmeură vor facilita expectorația, care este necesară pentru vindecarea acestor boli.

Sunt folosite chiar și florile acestei plante uimitoare - din ele puteți pregăti o infuzie pentru hemoroizi. Ramurile de zmeură zdrobite vor fi o bază excelentă pentru unguente pentru herpes.

Contraindicații la consumul de zmeură

Zmeura poate fi un remediu excelent pentru multe boli, cu toate acestea, nu trebuie să uităm de contraindicațiile pentru utilizarea acestei boabe. În caz contrar, consumul excesiv de zmeură poate duce la cele mai neplăcute consecințe.

Persoanele care suferă de boli gastrointestinale și de rinichi nu ar trebui să abuzeze de aceste fructe. Zmeura conține un număr mare de purine eficiente, care pot avea un efect negativ asupra bunăstării unor astfel de oameni.

Zmeura a început să fie cultivată în Europa, iar apoi s-a răspândit peste tot. Este un subarbust cu un rizom complex ramificat și ramuri de pământ erecte. Acestea durează până la doi ani, iar apoi este indicat să tăiați aceste lăstari, astfel încât cei noi să poată da și mai multe roade. Fructele de zmeură sunt de obicei roșii, dar uneori le puteți găsi galbene și chiar negre. Gustul acestei fructe de pădure este ușor specific, datorită prezenței diverșilor acizi și zaharuri în ea.

Proprietăți utile ale zmeurii

După cum știți, fructele acestei plante sunt aproape 80% apă, 8-9% carbohidrați și chiar mai puțin proteine ​​și grăsimi. Datorita acestei compozitii, continutul caloric al zmeura este scazut - aproximativ 41 kcal, ceea ce face ca aceasta boabe sa fie foarte utila atat din punct de vedere al efectului asupra organismului, cat si din punct de vedere nutritional.

Zmeura conține multe vitamine și microelemente care le caracterizează proprietățile benefice ale zmeurii, dar din ele vreau mai ales sa scot in evidenta prezenta acizilor organici in boabe - salicilic, malic, formic si tartric. Este primul dintre ele care are un efect atât de benefic asupra organismului nostru în timpul numeroaselor răceli. Acidul salicilic este cunoscut ca un antipiretic puternic, adică reduce bine febra mare, astfel încât dulceața de zmeură sau decocturile de fructe de pădure au fost folosite de mult timp ca diaforetic și antipiretic. Această proprietate este excelentă și pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, deoarece prin transpirație corpul nostru elimină excesul de sare, care afectează direct scăderea tensiunii arteriale.

Deoarece zmeura conține o cantitate suficientă de cupru, mulți experți recomandă consumul acestor fructe de pădure persoanelor ale căror vieți sunt pline de tensiune nervoasă și stres constant. La urma urmei, cuprul, acționând asupra anumitor centri din creier, îmbunătățește semnificativ starea de spirit, promovând relaxarea mentală.

Zmeura, ale căror beneficii sunt evidente, pe lângă efectul diaforetic și antipiretic, au un efect antitoxic și hemostatic. Și totul datorită prezenței acetoinei și fitosterolului în el, care sunt antioxidanți puternici și participă, de asemenea, la producerea de factori de coagulare a sângelui. Din cele mai vechi timpuri, la noi au ajuns rețete pentru tratarea impotenței sexuale la bărbați și a adenomului de prostată cu zmeură. Cât de adevărat este acest lucru acum nu se știe, dar mulți au experimentat ameliorarea simptomelor neplăcute atunci când consumă zmeură, atât proaspătă, cât și sub formă de dulceață sau infuzii.

Proprietățile benefice ale zmeurii includ faptul că această boabă este foarte bogată în fitoncide, care sunt un antibiotic natural. Au un efect dăunător asupra florei cocice (Staphylococcus aureus), precum și asupra multor boli fungice. Nu degeaba unele remedii homeopate, mai ales cremele, contin un extract din aceasta minunata boabe.

Taninurile și substanțele pectine prezente în zmeură fac față bine diareei și elimină reziduurile din intestinul gros. Iar vitaminele B, vitamina E și A, numite și antioxidanți naturali, nu numai că vor face față rapid radicalilor liberi formați în timpul reacțiilor catabolice, dar vor menține și pielea feței tinere pentru mai mult timp!

Proprietăți utile ale zmeurii Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru ameliorarea sau atenuarea simptomelor durerii articulare. Aceasta boabe este folosita pentru ateroscleroza, normalizarea metabolismului acizilor grasi si pentru diabet (reducerea usoara a glicemiei)!
Beneficiile zmeurii pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp, dar există anumite contraindicații, care, dacă sunt încălcate, pot provoca daune ireparabile organismului dumneavoastră.

Daune din folosirea zmeurii

Proprietățile benefice ale zmeurii sunt folosite în diverse domenii, dar merită să ne amintim anumite subtilități pe care le are această boabă. Consumul de zmeură trebuie limitat sau complet exclus din dietă pentru persoanele care suferă de boli renale acute și cronice, precum și gută. Pentru toți ceilalți, zmeura nu numai că nu este dăunătoare, ci și foarte utilă. Mâncați-l proaspăt fără teamă și faceți, de asemenea, dulcețuri și conserve pentru a păstra cel puțin parțial proprietățile benefice ale zmeurii pentru iarnă și primăvară.

Compoziția chimică a zmeurii (la 100 g de fructe de pădure)

Valoare nutritivă

• Conținut caloric 46 kcal.
• Proteine ​​0,8 g.
• Grasimi 0,5 gr.
• Carbohidrați 8,3 g.
• Fibre alimentare 3,7 g.
• Acizi organici 1,5 gr.
• Apă 84,7 g.
• Acizi grași nesaturați 0,1 g.
• Mono- și dizaharide 8,3 g.
• Frasină 0,5 gr.
• Acizi grași saturați 0,1 g.

Zmeura sunt fructe de padure aromate de vara care pot fi consumate proaspete sau congelate. Fructele sunt considerate medicinale, deoarece conțin multe substanțe utile. Această recenzie este dedicată proprietăților medicinale și utilizărilor zmeurii.

Ce vitamine sunt în zmeură?

Lista vitaminelor din fructe de pădure

Compoziția de vitamine și minerale a 100 de grame de produs:

• vitamina A - 0,03 mg;
• E - 0,6 mg;
• C - 25-30 mg;
• B1 - 0,02 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,006 mg (6 mcg);
• cupru - 0,17 mg;
• potasiu - 220-224 mg;
• mangan - 0,2 mg;
• calciu - 40 mg;
• bor - 0,2 mg;
• fosfor - 37 mg;
• zinc - 0,2 mg;
• magneziu - 22 mg;
• fier - 1,2-1,6 mg;
• clor - 21 mg;
• sodiu - 10-19 mg;
• sulf - 16 mg.

Câtă vitamina C conține zmeura?

Boabele sunt renumite pentru procentul lor impresionant de vitamina C valoroasă. 100 de grame de produs conțin aproximativ 30 mg de acid ascorbic. Și asta, după cum știm, acoperă aproape jumătate din necesarul zilnic al organismului uman pentru această vitamină importantă. O concentrație atât de mare de vitamina C se datorează unei cantități mari de acizi organici. De exemplu, acizii pot fi izolați:

• acid formic;
• acid citric;
• acid tartric;
• acid malic.

După cum puteți vedea, gama de vitamine și minerale din fructe de pădure este foarte largă. De aceea, fiecare grădinar iubește această plantă.

Beneficiile pentru sănătate ale zmeurii

Ce au zmeura în comun cu aspirina?

Se pare că zmeura și aspirina au ceva în comun, o proprietate interesantă. Fructele de pădure conțin salicilat natural, și anume acid salicilic. S-a dovedit că soiurile de plante includ rezerve maxime de acid salicilic. De fapt, aceasta este asemănarea aspirinei cu zmeura.

Zmeura este umplută cu salicilat natural, motiv pentru care sunt considerate medicinale. Ce oferă:

• efect antipiretic;
• efect analgezic;
• crește transpirația.

Compoziția moale a zmeurii este importantă - substanțele active nu provoacă iritații mucoasei gastrice vulnerabile. Nu același lucru se poate spune despre aspirină.

Antioxidant în zmeură

Produsul conține un antioxidant puternic care are un efect pozitiv asupra corpului uman. Acesta este acidul elagic. Această substanță este clasificată ca taninuri. Principalele proprietăți ale acidului elagic ca antioxidant natural:

• reduce tensiunea arterială;
• creează un mediu nefavorabil pentru dezvoltarea tumorilor în organism;
• are potențial hemostatic;
• prelungește tinerețea pielii;
• protejează inima și vasele de sânge de boli.

Calitățile medicinale ale zmeurii

Datorită procentului ridicat de acizi organici, produsul are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului. De asemenea, vă puteți aștepta la o îmbunătățire a poftei de mâncare. Zmeura este un antiseptic natural, sunt cunoscute ca fructe de pădure antipiretice și pentru ameliorarea durerii, deoarece includ o serie de flavonoide și acid salicilic. Zmeura conține o mulțime de fibre alimentare.

Produsul ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce înseamnă că ajută la contracararea dezvoltării aterosclerozei (ateroscleroza este o boală periculoasă și frecventă caracterizată prin îngustarea patologică a lumenului arterial datorită depunerii de colesterol și alte grăsimi în interiorul arterelor). Se crede că efectul anti-sclerotic este obținut datorită beta-sitosterolului și uleiului gras.

Este util să mănânci zmeură pentru hipertensiune arterială, reumatism cronic, tuse și dureri în gât, probleme articulare și dureri. Ceaiul din fructe uscate ajută la ameliorarea simptomelor bolilor. Fructele de pădure pot fi folosite doar ca remediu suplimentar, iar tratamentul are loc sub supravegherea medicilor, folosind medicamente și proceduri tradiționale. Zmeura poate fi găsită în amestecuri medicinale pentru prepararea băuturilor pentru completarea deficiențelor de vitamine, tratarea tusei și a efectelor diaforetice.

Beneficiile ceaiului din frunze de zmeură

Ceaiul din plante este considerat medicinal și se administrează pe cale orală, deoarece ajută la îmbunătățirea sănătății organismului, lucrând în mai multe direcții simultan:

• reduce anxietatea în timpul stresului;
• contracarează răcelile frecvente;
• întărește sistemul imunitar;
• prevenirea aterosclerozei;
• util pentru boli ale inimii și vaselor de sânge;
• acționează ca un expectorant și antipiretic ușor;
• vindecă sistemul digestiv;
• eliberează organismul de excesul de lichide și substanțe nocive;
• facilitează dieta și promovează pierderea în greutate;
• accelerează tratamentul stomatitei și reduce sângerarea gingiilor;
• ajută la tratarea mai ușoară a afecțiunilor asociate cu menstruația;
• crește șansele de a concepe un copil;
• util pentru suprasolicitarea psihică și fizică.

Ramurile de zmeura sunt folosite si in medicina populara pentru a face ceai. Se crede că infuzia de ramuri este benefică și pentru sănătate.

Zmeura: 100 g contine 25-30 mg vitamina C, contine un antioxidant, trateaza racelile, intareste sistemul imunitar, scade colesterolul din sange

Proprietăți și utilizări ale zmeurii

Principalele caracteristici ale zmeurii

Câteva fapte interesante despre zmeura ca produs alimentar:

• zmeura este potrivită pentru o dietă sănătoasă, deoarece conțin doar 10% zahăr din masa totală;
• fructele de pădure conțin aproximativ 87% apă;
• conținutul de calorii al unei porții de 100 de grame de zmeură roșie proaspătă este de aproximativ 41-50 kcal;
• conținutul caloric al zmeurii negre - 72 kcal;
• conținutul caloric al zmeurii uscate - 241 kcal.

BJU în zmeură

Fructele de pădure includ:

• proteine ​​- 0,8 g;
• carbohidrați - 8,3-14,1 g;
• grăsimi - 0,3-0,5 g;
• fibre - 5,1 g.

Sunt bune pentru tine zmeura cu lapte?

Fără îndoială, zmeura merge armonios cu laptele. Fructele de pădure ajută:

• îmbunătățirea stării de anemie;
• tratați tulburările nervoase datorită conținutului de cupru;
• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, prevenirea constipației;
• scăderea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi;
• tratați bolile fungice datorită fitoncidelor din compoziție.

Laptele este un produs natural de origine animală, este considerat sănătos deoarece:

• are un efect benefic asupra organelor digestive, chiar și în boli;
• reface rezervele de calciu din organism, ceea ce înseamnă că protejează împotriva dezvoltării osteoporozei;
• utilizat în alimentația copiilor;
• reduce durerile de cap și ameliorează insomnia;
• elimină arsurile la stomac.

Această combinație de lapte și zmeură nu este potrivită pentru toată lumea, deoarece unii se plâng de flatulență și alergii după ce au luat această pereche de produse. Nu ar trebui să utilizați aceste produse împreună dacă sunteți intoleranță individuală la cel puțin unul dintre ele. Zmeura poate fi dăunătoare pentru nefrită și gută. In general, zmeura cu lapte este benefica pentru majoritatea oamenilor sanatosi, in special pentru copii.

Proprietățile zmeurii uscate

Principalele caracteristici ale fructelor de pădure uscate:

• proteine ​​- 4,2 g;
• carbohidrați - 43,3 g;
• grăsimi - 2,6 g;
• conținut de calorii - 241 kcal.

Interesant, după uscare, conținutul de acid salicilic din fructe crește de douăzeci de ori în comparație cu fructele de pădure proaspete. Zmeura uscata este utila pentru ca intareste sistemul imunitar si amelioreaza durerile de cap este folosita la prepararea ceaiului cu vitamine. Un decoct de zmeură uscată este un diuretic ușor și sigur.

Zmeura in cosmetologie

Fructele de pădure sunt utile nu numai atunci când sunt consumate, ci și ca produse cosmetice naturale. Piureul de zmeura este folosit ca remediu anticelulitic. Scrub-urile cu zmeură exfoliază ușor celulele moarte ale pielii și o reînnoiesc, rezultând o elasticitate crescută și o întinerire vizibilă vizual.

Măștile de zmeură cu mentă sunt utile pentru:

• ajuta la tratarea acneei (un decoct de fructe de padure este folosit si pentru a elimina acneea);
• ușurează petele de vârstă;
• uniformizarea tonului;
• netezește oarecum ridurile.

Cum să faci o mască de față - aplică piure de zmeură pe piele timp de 15 minute, apoi clătește. De asemenea, puteți amesteca următoarele ingrediente:

• piure de zmeură - 2 linguri;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• fulgi de ovaz - 1 lingurita;
• galbenus de ou crud.

Amestecul se aplică pe față timp de un sfert de oră. Apoi, trebuie să vă spălați fața cu apă caldă. Această mască hidratează intens și îmbunătățește semnificativ starea pielii uscate.

Contraindicații de zmeură

Orice fructe de pădure trebuie consumate cu înțelepciune. Produsul poate dăuna organismului dacă este consumat în următoarele boli și condiții:

• guta, nefrita - fructele de padure sunt nocive datorita continutului de purine (se recomanda evitarea produsului sau limitarea pe cat posibil a consumului acestuia);
• sarcina - nu este indicat sa bei un decoct de frunze de zmeura atunci cand porti un copil, pentru a nu tonifia uterul;
• diabet zaharat - boala se poate agrava de la zmeura;
• tendința la alergii - vă vor deranja simptomele alergice sub formă de erupții cutanate și alte manifestări;
• ulcer și gastrită - pot provoca dureri abdominale din iritația mucoasei;
• perioadă acută de boală renală, urolitiază.

Soiuri de zmeură

Care sunt beneficiile zmeurii negre?

Calitățile benefice ale zmeurii negre sunt următoarele:

• datorită unui număr mare de antioxidanți, păstrează tinerețea și protejează împotriva cancerului;
• ajută la vindecarea mai rapidă a anemiei;
• întărește sistemul imunitar;
• include o doză mare de vitamina C;
• conține o gamă întreagă de vitamine din grupa B;
• ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine;
• bogat în minerale, de exemplu, conține potasiu, iod, cupru.

Una dintre soiurile de zmeură neagră are o aromă uimitoare de mure și un aspect original.

Zmeura galbena

Există mai multe soiuri de zmeură galbenă. Fructul conține:

• Sahara;
• fibră;
• substanțe pectinice;
• taninuri;
• acizi organici;
• antociani;
• numeroase minerale;
• flavonoide;
• acid salicilic.

Zmeura galbenă este folosită pentru a face deserturi și băuturi dulci de casă. Fructele pot fi uscate sau congelate la congelator. Această plantă este o plantă bogată de miere. Zmeura galbena este la fel de utila ca si alte tipuri, au si efect antipiretic si diaforetic. De asemenea, remarcăm efectul antiinflamator și întărirea sistemului imunitar.

Zmeura tibetană

Fructele zmeurii tibetane sunt asemănătoare căpșunilor cunoscute, dar au mai multe umflături. Acesta este un produs neobișnuit, care are un gust bogat, care are note de zmeură obișnuită, căpșuni și căpșuni sălbatice.

Zmeura tibetană conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. De exemplu, pentru 100 g:

• vitamina A - 0,25 g;
• vitamina C - 0,97 g;
• vitamina P - 0,13 g;
• potasiu - 0,11 g;
• cupru - 0,027 g;
• fier - 0,013 g.

Zmeura tibetană nu este contraindicată în timpul sarcinii și alăptării, dar este dăunătoare pentru diabet și tendință la alergii.

Cele mai bune retete cu zmeura

Infuzie medicinală de zmeură

Componente:

• zmeură uscată - 100 g;
• apă clocotită - 3 căni.

Se fierb fructele cu apă clocotită, se lasă să stea maximum o jumătate de oră, se filtrează. Bea 1 pahar din băutura preparată zilnic înainte de culcare ca remediu diaforetic natural. Ceaiul de zmeura este benefic pentru organismul pacientilor cu dureri in gat, gripa si raceli.

Ceai din frunze de zmeura

Componente:

• frunze uscate de zmeură - 4 linguri;
• apă clocotită - 500 ml.

Când se tratează tractul gastrointestinal, se iau jumătate din câte frunze. Este important să înmuiați ceaiul timp îndelungat, de la 2 ore. Cu această abordare, frunzele vor elibera pe deplin întregul spectru al substanțelor lor benefice. Este bine să adăugați zmeură și diverse ierburi medicinale. Frunzele de zmeură pentru ceai sunt uscate în moduri diferite. De exemplu, le puteți zdrobi cu mâinile, așteptați până se înnegrează și eliberează sucul, apoi le uscați în cuptor.

Cum să usuci corect zmeura?

Pentru a usca fructele de pădure pentru depozitare pe termen lung și pentru a le utiliza la prepararea ceaiului, trebuie să urmați instrucțiuni simple:

• zmeura trebuie spălată cu grijă fără a deteriora fructele (principalul este că nu iese sucul, care poate fermenta mai târziu, iar acest lucru este extrem de nedorit la uscare);
• așezați fructele pe un prosop de hârtie sau de vafe, sau pe șervețele și continuați să uscați până când se usucă complet (nu trebuie să fie apă în fructe de pădure);
• Apoi, scoatem toate ramurile, frunzele și scoatem miezurile;
• Pentru a se usca, zmeura trebuie să fie distribuită pe o suprafață uscată orizontală, astfel încât aerul să circule liber și fructele de pădure să nu intre în contact unele cu altele;
• puteți usca fructele de pădure în aer liber (la soare) sau folosiți cuptorul - dați-le la cuptor pentru 4-6 ore, setând temperatura la 60 de grade;
• Cel mai inteligent mod este să folosești un uscător modern.

Suc de zmeura

Pentru a pregăti 4 porții de băutură de fructe super-vitamine, veți avea nevoie de:

• zmeură - 1,5 căni;
• zahăr granulat - de la 0,25 la 0,5 căni;
• apă purificată - 1 litru.

Zdrobiți fructele de pădure în orice fel. Prin strecurare se separă sucul de pulpă. Se toarnă apă peste pulpă și se fierbe timp de 7 minute, se îndulcește bulionul cu zahăr. Se filtrează bulionul rezultat și se combină cu sucul de zmeură. Răciți băutura. Pentru a îmbunătăți gustul și a crește sănătatea băuturii, vă recomandăm să o diluați cu o cantitate mică de suc de coacăze negre. Sucul de zmeură conține o cantitate imensă de substanțe valoroase.

Care este cel mai bun mod de a păstra zmeura?

Pentru a păstra pe deplin proprietățile benefice ale zmeurii și, în același timp, pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor, ar trebui să adăugați zahăr. Boabele sunt măcinate cu zahăr și pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Condiția principală este o abundență de zahăr, ar trebui să existe mult mai mult decât zmeura. Acest desert dulce este mult mai gustos și mai sănătos decât dulceața. Amestecul de zahăr nu este inferior fructelor de pădure proaspete în ceea ce privește compoziția vitaminelor și mineralelor. Raportul pentru depozitarea corectă a produsului este următorul:

• zmeură - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 2 kilograme.

Procesați produsele folosind un blender, astfel încât să nu rămână fructe de pădure întregi. Puneți desertul finit într-un borcan steril și puneți-l la frigider. Consumabilele se vor păstra cel mai bine dacă mai presari 1 lingură de zahăr deasupra.

Zmeura congelata

Există 2 opțiuni bune pentru a congela zmeura:

• reteta neindulcita - intindeti fructe de padure curate intr-un strat subtire pe o tabla de taiere sau orice tava, puneti-le o vreme la congelator, apoi puneti fructele de padure congelate in pungi de plastic sau recipiente de plastic, sigilati-le ermetic si puneti-le deoparte pe termen lung. depozitare, ca urmare boabele nu se vor lipi între ele;
• reteta dulce - amestecati cu grija fructele de padure spalate si uscate cu zaharul (pentru 1 kg de fructe de padure aveti nevoie de 1 pahar de nisip), impachetati fructele de zahar in pungi si puneti-le la congelator.

Se crede că vitaminele și alte substanțe benefice sunt aproape complet conservate după congelarea fructelor de pădure.

O porție sigură de zmeură pentru o persoană sănătoasă este de 3 linguri pe zi. Atât zmeura proaspătă, cât și cea uscată ajută la crearea echilibrului corect în sistemul hormonal.

Atenția mi-a fost atrasă de o boabă cunoscută și iubită de mase. Este extrem de gustos, dulce, aromat. Dar, cel mai important, conține pur și simplu o mare de elemente neprețuite care ne reînnoiesc energia vitală. Asadar, in acest moment vreau sa discut cu tine o intrebare foarte importanta: ce vitamine contine zmeura si cum poate ajuta aceasta functionarea sanatoasa a organismului?

DESPRE! Câte cântece și poezii s-au inventat despre zmeură! Toate sunt pe vârful limbii mele chiar acum. Și câte basme s-au scris despre această delicatețe râvnită. Poeții, artiștii, muzicienii și zvonurile populare nu au încetat să admire imaginea estetică și proprietățile gustative ale unui cadou atât de minunat de la Mama Natură, lăudând dulceața fructelor de pădure menționate în toate culorile disponibile. Ce ar trebui să spun mai exact? Și voi încerca să adaug câteva informații utile la adevărurile cunoscute.

Câteva despre planta în sine

Mi se pare că nu am surprins pe nimeni spunând că zmeura suculentă și dulce nu este doar o delicatesă de nedescris, ci un set complet de minerale, elemente benefice și vitamine de neprețuit.

Iar gustul impresionant al produsului este combinat cu proprietăți vindecătoare unice, rare. Cine dintre nepoții din copilărie adâncă nu a fost tratat cu delicioase minciuni de zmeură de către bunicile lor, când corpurile lor au fost atacate de viruși și microbi dăunători în timpul răcelilor? Iar căldura dureroasă care umplea întregul corp s-a domolit treptat după tratamentul prudent, aducând o ușurare semnificativă pacienților.

Ei bine, după tot ce am experimentat, cum să nu crezi cu sfințenie în puterea miraculoasă a fructelor de pădure care sunt lăudate de toată lumea? Voi împărtăși un secret că, personal, credința mea din astfel de amintiri nostalgice depășește pur și simplu toate limitele!

Mă grăbesc să observ că planta, numită de oamenii învățați subarbust, care ne oferă fructe celebre, este extrem de comună în Rusia. Uneori crește sălbatic în pădure și, cel mai adesea, este un bun valoros al grădinilor și al terenurilor personale.

Mai mult, observ că zmeura sălbatică conține substanțe semnificativ mai utile. Deși, varietatea de grădină este mult mai dulce, cel puțin așa mi se pare, un cunoscut de dulce. Gândești altfel? Cu toate acestea, nu există nicio ceartă în privința gusturilor.

Dar a sosit momentul să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților unice ale zmeurii pentru a folosi această plantă cu cel mai mare beneficiu pentru organismul nostru. De asemenea, vă sfătuiesc să citiți articolele mele anterioare pe tema alimentației sănătoase și a beneficiilor pentru organism și anume:, și.

O comoară de sănătate

Da! După cum am aflat deja, răsfățându-se cu nostalgie, fructele de pădure ale acestei plante populare și îndrăgite au un efect antipiretic. Vă spun un secret, zmeura primește proprietăți atât de valoroase datorită prezenței acidului salicilic în ea.

În plus, compoziția produsului menționat include fibre, alți acizi organici, pectină și taninuri.

Astăzi am folosit multe cuvinte frumoase pentru a aborda dulceața acestei fructe de pădure. Dar cine știe exact cât zahăr conține interiorul ei? Mă grăbesc să anticipez răspunsul tău și, de asemenea, să explic pentru cei care din anumite motive nu sunt la curent. Zmeura nu conține mult zahăr. Doar aproximativ 10%. Dar elemente precum fitoncidele și cuprul conferă acestui produs un efect unic de vindecare. Apropo, sunt extrem de fericit să adaug că nu dăunează organismului și nu au efecte secundare.

Dar cea mai importantă valoare a zmeurii este depozitul lor vast de vitamine, inclusiv A, C, E și altele. Dar ea este deosebit de bogată. Ce minerale contine? Cu toate acestea, este mai ușor să le enumerați pe cele care nu sunt incluse, deoarece zmeura conține atât de multe elemente care, poate, pot fi găsite doar în tabelul periodic.

Un pic mai detaliat

Una dintre cele mai valoroase calități ale produsului descris este proprietatea rară de a-și păstra utilitatea chiar și după tratamentul termic. Ce rezultă din asta? Pregătește infuzii, decocturi, dulcețuri și compoturi din acest ingredient pentru sănătatea ta. Dar din expunerea la foc, toate componentele valoroase și elementele constitutive ale zmeurii nu sunt oarecum distruse, fără a pierde nici măcar un gram din capacitatea lor de a aduce beneficii neprețuite sănătății noastre.

Ce boli grave pot fi vindecate? Răspunsul meu nu va fi prea scurt. După ce ați făcut preparate de zmeură pentru iarnă, ați uscat florile, precum și frunzele acestei plante benefice, este posibil să nu vă faceți griji cu privire la răceli virale pe tot parcursul sezonului gripal.

În plus, dulcețurile și compoturile de zmeură pot fi numite pe bună dreptate adevărate elixire ale longevității. La urma urmei, acestea sunt depozite de acid tartric, malic și citric. Și astfel de substanțe întăresc vasele de sânge și capilarele, distrug scleroza în muguri și reduc nivelul de protrombină.

În plus, zmeura conține un alt acid neprețuit: . Te întrebi de ce este atât de unic? Vești bune pentru viitoarele mamici: această substanță este esențială pentru bebelușii lor mici, pe care intenționează să-i ofere în curând lumii.

Care sunt beneficiile florilor din plante? Sunt folosite pentru a prepara infuzii și unguente vindecătoare care salvează de herpes și hemoroizi. Și prin infuzarea frunzelor, puteți crea diuretice care sunt remarcabile în eficacitatea lor.

Ce altceva te poate surprinde? Permiteți-mi să adaug la tot că această plantă este utilizată pe scară largă în scopuri cosmetice, ceea ce este din nou foarte facilitat de vitaminele A, E, B2, B3 pe care le conține.

Zmeura este folosită pentru a face măști și amestecuri hrănitoare care transformă în mod miraculos aspectul pielii și fac părul uimitor. În plus, toate acestea se pot face cu propriile mâini, nu dificil și ieftin.

Câteva informații istorice

La sfârșitul poveștii, am avut dorința de a aprofunda puțin în istorie și de a spune cititorilor mei despre cum a fost cultivată de om planta descrisă?

Cu cât timp în urmă s-a întâmplat asta? Să vă spun că subarbustul amintit a rămas sălbatic până în secolul al IV-lea al epocii apuse. De unde provin aceste informații? Desigur, din cronicile antice, unde planta descrisă era deja menționată ca plantă de grădină. Și vechii locuitori ai Greciei și Romei și-au folosit în mod activ proprietățile minunate pentru a scăpa de mușcăturile scorpionilor și de tot felul de șerpi otrăvitori.

Europa medievală a contribuit la cultivarea plantei, iar călugării severi au contribuit la aceasta. Puțin mai târziu, subarbustul a fost adus pe continentul american. Iar zmeura își datorează aspectul în spațiile rusești lui Iuri Dolgoruky.

Dar se pare că m-am lăsat puțin purtat de cap, iar timpul conversației noastre se apropie inexorabil de sfârșit. Păcat, desigur! Dar ce poți face? A sosit momentul să ne luăm rămas bun, dar sper că despărțirea noastră nu va dura mult.

Nu uitați să vă abonați la actualizările blogului. Împărtășiți-vă opiniile și completările la întrebarea: ce vitamine există în zmeură și cum pot fi ele utile pentru întărirea sănătății noastre? Lasă-ți comentariile și împărtășește-ți impresiile cu prietenii de pe rețelele de socializare. Ne vedem din nou!

Cu stima, Vladimir Manerov

Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, chiar în e-mailul tău.