Aké sú prospešné látky v malinách? Aké vitamíny obsahujú maliny? Poklad zdravia

Maliny sú aromatické a chutné bobule, ktorých obdobie dozrievania začína v závislosti od odrody v júni až júli. Jeho blahodárne účinky sú známe už od staroveku a aj teraz, pri prvých prejavoch nachladnutia, mnohí pijú čaj z neho. Aké vitamíny obsahujú maliny a prečo sú prospešné vám prezradíme nižšie.

Vitamínové a minerálne zloženie

Zloženie minerálov a vitamínov v 100 g malín vyzerá približne tak, ako je uvedené v tabuľkách.

Čo ešte bobule obsahuje?

Maliny tvoria 85% vody. Až 9% zostávajúcej hmoty pochádza z mono- a disacharidov a 8-9% sú sacharidy. Bobule obsahujú kyseliny: salicylová, citrónová, jablčná. 100 gramov produktu obsahuje až 40 kcal.

Pevnosť kapilár je zabezpečená prítomnosťou anthikyanínu a fytoncídy obsiahnuté v bobuliach eliminujú spóry kvasiniek a plesne. Rôzne časti malinového kríka obsahujú salicylát, teda kyselinu salicylovú. Na organizmus pôsobí podobne ako aspirín, no na rozdiel od neho nedráždi sliznicu žalúdka.

Bobule obsahujú kyselinu ellagovú, prírodný antioxidant, ktorého vlastnosti sa prejavujú v:

• posilnenie pokožky;
• znížený krvný tlak;
• prevencia krehkosti ciev a srdcových chorôb;
• vytváranie podmienok nepriaznivých pre rast rakovinových buniek.

Liečivé vlastnosti bobúľ

Maliny pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi vírusmi, ako je Staphylococcus aureus a herpes.

Látky obsiahnuté v bobule mu dávajú nasledujúce vlastnosti:

• antioxidant;
• antipyretikum;
• hemostatické;
• imunostimulačné;
• antiseptikum;
• lieky proti bolesti;
• omladzujúci.

Priaznivé vlastnosti malín sa zachovávajú sušením, mrazením a tepelnou úpravou. Ich zloženie zostáva prakticky nezmenené. Bobule sa stávajú súčasťou mnohých vitamínových nápojov a odvarov, ktoré majú antitusický a diaforetický účinok.

Keď viete, aké vitamíny sú obsiahnuté v malinách, môžete pochopiť, ako jeho spotreba ovplyvňuje telo.

Pravidelná konzumácia bobúľ:

• chráni pred prechladnutím;
• zvyšuje odolnosť voči infekciám a vírusom;
• zastavuje krvácanie;
• znižuje bolesť pri prejavoch aterosklerózy, chronického reumatizmu, radikulitídy;
• lieči anémiu;
• zmierňuje kašeľ, bolesť hrdla;
• bojuje proti nespavosti;
• má diuretický a diaforetický účinok.

Trochu o prospešných vlastnostiach listov

Maliny sú také bohaté na prospešné látky, že ako bobule, tak aj ostatné časti kríka sa využívajú na liečebné účely.

Čaj vyrobený z jeho listov:

• má upokojujúci účinok počas stresu;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu;
• pomáha tým, ktorí držia diétu, schudnúť;
• podporuje odstraňovanie toxínov;
• zvyšuje ochranné funkcie tela;
• má priaznivý vplyv na tráviaci systém;
• zmierňuje stav žien počas menštruácie;
• pomáha vyrovnať sa s vysokou fyzickou a psychickou záťažou;
• posilňuje krvné cievy.

Kloktanie s odvarom listov rastliny pomáha zbaviť sa stomatitídy, laryngitídy a bolesti hrdla.

Kontraindikácie

Množstvo esenciálnych látok obsiahnutých v malinách môže spustiť alergie. Užívanie malinovej tinktúry a neriedenej šťavy je kontraindikované pre ľudí trpiacich gastritídou a žalúdočnými vredmi.

Tí, ktorí majú problémy s obličkami, sa budú musieť vyhýbať konzumácii malín. Je kontraindikovaný pri dne, urolitiáze, bronchiálnej astme a nosových polypoch. Diabetici by mali byť opatrní pri konzumácii bobúľ. Ľudia, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by nemali jesť bobule ani piť kompóty z nich vyrobené, inak by negovali účinky liekov.

Rastlina najpozitívnejšie pôsobí na stav hladkého svalstva čriev a maternice u žien. No tehotné ženy by nikdy nemali piť odvary pripravené z jeho častí pred 36. týždňom tehotenstva. Tiež by ste sa nemali nechať uniesť bobuľami, aby vaše dieťa nemalo alergie.

Maliny nie sú len šťavnatou a chutnou pochúťkou, ale aj celým súborom užitočných vitamínov, ktoré majú všeobecný posilňujúci účinok na zdravie. Táto rastlina sa nachádza takmer na celom postsovietskom území a môže sa dokonca pestovať vo vašej vlastnej letnej chate. Malinové kríky sú nenáročné a nevyžadujú špeciálne podmienky.

Pre svoju lahodnú chuť a liečivé vlastnosti sú maliny veľmi obľúbené. Vitamíny v malinách zozbieraných z lesa sa považujú za užitočnejšie a účinnejšie ako látky obsiahnuté v záhradných plodoch.

Vitamíny a minerály v malinách

Maliny sú bobule bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky. Tieto šťavnaté sladké plody obsahujú draslík, zinok, mangán, železo a vápnik.

Maliny nezaostávajú za ostatnými bobuľami v množstve vitamínu C obsiahnutého v ich zložení. Lekári odporúčajú tehotným ženám zaradiť túto bobuľu do stravy kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej, základnej látky pre budúce mamičky.

Ovocie obsahuje beta karotén, biotín a všetky vitamíny skupiny B. Vysoký obsah fytoncídov a medi umožňuje bobuli liečivý účinok na ľudský organizmus a zvýšenie celkovej vitality, nespôsobuje prakticky žiadne vedľajšie účinky.

Nižšie uvedený zoznam zobrazuje všetky vitamíny obsiahnuté v malinách:

• · Vitamín A;
• · vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9);
• · Vitamín C;
• · Vitamín E.

Okrem vitamínov obsahujú maliny tieto minerály:

• · Meď;
• · Bór;
• · Zinok;
• · Železo;
• · Mangán;
• · vápnik;
• · Fosfor;
• horčík

Maliny: prospešné vlastnosti pre ľudské zdravie

Maliny sa môžu konzumovať čerstvé aj vo forme odvarov, džemov a nálevov. Bobule nestrácajú svoje prospešné vlastnosti ani po tepelnom spracovaní.

Malinové prípravky pomôžu v zimnom období predchádzať vzniku prechladnutia a ochorení dýchacích ciest, prípadne sa stanú chutným a účinným liekom na tieto neduhy. Vitamíny v malinách sú kľúčom k dobrému zdraviu a dlhovekosti. Okrem týchto telu prospešných prvkov bobule obsahujú kyselinu jablčnú, vínnu, citrónovú a salicylovú, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie. Prítomnosť týchto kyselín v kompozícii zníži hladinu protrombínu, posilní steny ciev a vylieči sklerózu.

Aby ste sa zbavili ochorení dýchacích ciest, môžete použiť nielen maliny, ale aj jej listy. Vďaka vysokému obsahu kyseliny salicylovej sú maliny schopné mať kvalitný diaforetický účinok, ktorý zaisťuje rýchly pokles teploty bez vedľajších účinkov. Pacientom s bronchitídou alebo laryngitídou sa odporúča odvar z malinových listov – vitamíny v malinách uľahčia vykašliavanie, ktoré je potrebné na vyliečenie týchto chorôb.

Používajú sa dokonca aj kvety tejto úžasnej rastliny – z nich si môžete pripraviť nálev na hemoroidy. Rozdrvené malinové vetvy budú vynikajúcim základom pre masti na herpes.

Kontraindikácie konzumácie malín

Maliny môžu byť vynikajúcim liekom na mnohé choroby, nesmieme však zabúdať na kontraindikácie používania tohto bobule. V opačnom prípade môže nadmerná konzumácia malín viesť k najnepríjemnejším následkom.

Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi ochoreniami a ochoreniami obličiek by nemali zneužívať tieto plody. Maliny obsahujú veľké množstvo účinných purínov, ktoré môžu mať zlý vplyv na pohodu takýchto ľudí.

Maliny sa začali pestovať v Európe a potom sa rozšírili všade. Je to podker s rozvetveným zložitým podzemkom a vzpriamenými prízemnými konármi. Vydržia až dva roky a potom je vhodné tieto výhonky odrezať, aby nové ešte viac plodili. Plody maliny sú zvyčajne červené, ale niekedy ich nájdete žlté a dokonca aj čierne. Chuť tohto bobule je mierne špecifická v dôsledku prítomnosti rôznych kyselín a cukrov.

Užitočné vlastnosti malín

Ako viete, plody tejto rastliny sú takmer 80% vody, 8-9% sú sacharidy a ešte menej sú bielkoviny a tuky. Vďaka tomuto zloženiu je obsah kalórií malín nízky - asi 41 kcal, vďaka čomu je toto bobule veľmi užitočné tak z hľadiska účinku na telo, ako aj z hľadiska výživy.

Maliny obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré charakterizujú prospešné vlastnosti malín, ale z nich chcem predovšetkým vyzdvihnúť prítomnosť organických kyselín v bobuli - salicylovej, jablčnej, mravčej a vínnej. Je prvým z nich, ktorý tak blahodarne pôsobí na náš organizmus pri početných prechladnutiach. Kyselina salicylová je známa ako silné antipyretikum, to znamená, že dobre znižuje vysokú horúčku, takže malinový džem alebo odvar z bobúľ sa už dlho používajú ako diaforetikum a antipyretikum. Táto vlastnosť je skvelá aj pre ľudí trpiacich hypertenziou, pretože potením naše telo odstraňuje prebytočnú soľ, ktorá priamo ovplyvňuje pokles krvného tlaku.

Keďže maliny obsahujú dostatočné množstvo medi, mnohí odborníci odporúčajú jesť tieto bobule ľuďom, ktorých životy sú plné nervového napätia a neustáleho stresu. Koniec koncov, meď, pôsobiaca na určité centrá v mozgu, výrazne zlepšuje náladu a podporuje duševnú relaxáciu.

Maliny, ktorých výhody sú zrejmé, majú okrem diaforetického a antipyretického účinku aj antitoxický a hemostatický účinok. A to všetko kvôli prítomnosti acetoínu a fytosterolu, ktoré sú silnými antioxidantmi a podieľajú sa aj na tvorbe faktorov zrážania krvi. Od dávnych čias sa k nám dostali recepty na liečbu sexuálnej impotencie u mužov a adenómu prostaty s malinami. Nakoľko je to teraz pravda, nie je známe, no mnohí zažili úľavu od nepríjemných symptómov pri konzumácii malín, čerstvých aj vo forme džemu či nálevov.

Medzi prospešné vlastnosti malín patrí skutočnosť, že toto bobule je veľmi bohaté na fytoncídy, ktoré sú prírodným antibiotikom. Majú škodlivý vplyv na kokálnu flóru (Staphylococcus aureus), ako aj na mnohé plesňové ochorenia. Nie nadarmo niektoré homeopatiká, najmä krémy, obsahujú výťažok z tejto nádhernej bobule.

Taníny a pektínové látky prítomné v malinách si dobre poradia s hnačkou a odvádzajú odpadové látky z hrubého čreva. A vitamíny skupiny B, vitamín E a A, nazývané aj prírodné antioxidanty, si nielen rýchlo poradia s voľnými radikálmi vznikajúcimi pri katabolických reakciách, ale udržia aj vašu pokožku tváre dlhšie mladistvú!

Užitočné vlastnosti malín Používajú sa tiež na zmiernenie alebo zmiernenie príznakov bolesti kĺbov. Toto bobule sa používa na aterosklerózu, normalizáciu metabolizmu mastných kyselín a na cukrovku (mierne zníženie hladiny glukózy v krvi)!
Výhody malín môžu byť uvedené na dlhú dobu, ale existujú určité kontraindikácie, ktoré, ak sú porušené, môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie vášho tela.

Škody pri používaní malín

Užitočné vlastnosti malín sa používajú v rôznych oblastiach, ale stojí za to pamätať na určité jemnosti, ktoré má toto bobule. Konzumáciu malín treba obmedziť alebo úplne vylúčiť zo stravy pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami obličiek, ako aj dnou. Pre všetkých ostatných sú maliny nielen škodlivé, ale veľmi užitočné. Jedzte ho bez strachu čerstvé a pripravte si aj džemy a zaváraniny, aby ste si aspoň čiastočne zachovali prospešné vlastnosti malín na zimu a jar.

Chemické zloženie malín (na 100 g bobúľ)

Nutričná hodnota

• Obsah kalórií 46 kcal.
• Bielkoviny 0,8 g.
• Tuky 0,5 g.
• Sacharidy 8,3 g.
• Vláknina 3,7 g.
• Organické kyseliny 1,5 g.
• Voda 84,7 g.
• Nenasýtené mastné kyseliny 0,1g.
• Mono- a disacharidy 8,3 g.
• popol 0,5 gr.
• Nasýtené mastné kyseliny 0,1 g.

Maliny sú aromatické letné bobule, ktoré sa môžu konzumovať čerstvé alebo mrazené. Plody sa považujú za liečivé, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Tento prehľad je venovaný liečivým vlastnostiam a využití malín.

Aké vitamíny sú v malinách?

Zoznam vitamínov v bobuliach

Vitamínové a minerálne zloženie 100 gramov produktu:

• vitamín A - 0,03 mg;
• E - 0,6 mg;
• C - 25-30 mg;
• B1 - 0,02 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,006 mg (6 mcg);
• meď - 0,17 mg;
• draslík - 220-224 mg;
• mangán - 0,2 mg;
• vápnik - 40 mg;
• bór - 0,2 mg;
• fosfor - 37 mg;
• zinok - 0,2 mg;
• horčík - 22 mg;
• železo - 1,2-1,6 mg;
• chlór - 21 mg;
• sodík - 10-19 mg;
• síra - 16 mg.

Koľko vitamínu C obsahuje malina?

Bobule sú známe svojim pôsobivým percentom cenného vitamínu C. 100 gramov produktu obsahuje asi 30 mg kyseliny askorbovej. A to, ako vieme, pokrýva takmer polovicu dennej potreby ľudského tela tohto dôležitého vitamínu. Takáto vysoká koncentrácia vitamínu C je spôsobená veľkým množstvom organických kyselín. Napríklad je možné izolovať kyseliny:

• kyselina mravčia;
• kyselina citrónová;
• kyselina vínna;
• kyselina jablčná.

Ako vidíte, škála vitamínov a minerálov v bobuliach je naozaj široká. To je dôvod, prečo každý záhradník miluje túto rastlinu.

Zdravotné prínosy malín

Čo majú maliny spoločné s aspirínom?

Ukazuje sa, že maliny a aspirín majú niečo spoločné, jednu zaujímavú vlastnosť. Bobule obsahujú prírodný salicylát, konkrétne kyselinu salicylovú. Je dokázané, že kultivary rastlín obsahujú maximálne zásoby kyseliny salicylovej. V skutočnosti ide o podobnosť aspirínu s malinami.

Maliny sú plnené prírodným salicylátom, preto sa považujú za liečivé. Čo to dáva:

• antipyretický účinok;
• analgetický účinok;
• zvyšuje potenie.

Dôležité je jemné zloženie malín – účinné látky nespôsobujú podráždenie zraniteľnej sliznice žalúdka. To isté sa nedá povedať o aspiríne.

Antioxidant v malinách

Prípravok obsahuje silný antioxidant, ktorý priaznivo pôsobí na ľudský organizmus. Toto je kyselina ellagová. Táto látka je klasifikovaná ako taníny. Hlavné vlastnosti kyseliny elagovej ako prírodného antioxidantu:

• znižuje krvný tlak;
• vytvára v tele prostredie nepriaznivé pre vznik nádorov;
• má hemostatický potenciál;
• predlžuje mladosť pokožky;
• chráni srdce a cievy pred chorobami.

Liečivé vlastnosti malín

Vďaka vysokému percentu organických kyselín má prípravok pozitívny vplyv na činnosť žalúdka. Môžete tiež očakávať zlepšenie chuti do jedla. Maliny sú prírodným antiseptikom, sú známe ako antipyretikum a bobule tlmiace bolesť, keďže obsahujú množstvo flavonoidov a kyselinu salicylovú. Maliny obsahujú veľa vlákniny.

Prípravok pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo znamená, že pomáha pôsobiť proti rozvoju aterosklerózy (ateroskleróza je nebezpečné a časté ochorenie charakterizované patologickým zúžením priesvitu tepny v dôsledku ukladania cholesterolu a iných tukov vo vnútri tepien). Predpokladá sa, že antisklerotický účinok sa dosahuje vďaka beta-sitosterolu a mastnému oleju.

Maliny je užitočné pri hypertenzii, chronickom reumatizme, kašli a bolestiach hrdla, problémoch s kĺbmi a bolestiach. Čaj zo sušeného ovocia pomáha zmierniť príznaky chorôb. Bobule sa môžu používať iba ako dodatočný liek a liečba sa uskutočňuje pod dohľadom lekárov pomocou liekov a tradičných postupov. Maliny nájdeme v liečivých zmesiach na prípravu nápojov na doplnenie vitamínových nedostatkov, liečbu kašľa a potenie.

Výhody čaju z malinových listov

Bylinný čaj sa považuje za liečivý a užíva sa perorálne, pretože pomáha zlepšovať zdravie tela a pôsobí v niekoľkých smeroch naraz:

• znižuje úzkosť počas stresu;
• pôsobí proti častému prechladnutiu;
• posilňuje imunitný systém;
• prevencia aterosklerózy;
• užitočné pri ochoreniach srdca a krvných ciev;
• pôsobí ako expektorans a mierne antipyretikum;
• lieči tráviaci systém;
• oslobodzuje telo od prebytočnej tekutiny a škodlivých látok;
• uľahčuje diétu a podporuje chudnutie;
• urýchľuje liečbu stomatitídy a znižuje krvácanie ďasien;
• pomáha ľahšie vyrovnať sa s ochoreniami spojenými s menštruáciou;
• zvyšuje šance na počatie dieťaťa;
• užitočné pri duševnom a fyzickom preťažení.

Malinové konáre sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve na prípravu čaju. Predpokladá sa, že nálev z konárov je prospešný aj pre zdravie.

Maliny: 100 g obsahuje 25-30 mg vitamínu C, obsahuje antioxidant, lieči nachladnutie, posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Vlastnosti a použitie malín

Hlavné vlastnosti malín

Niekoľko zaujímavých faktov o malinách ako potravinovom produkte:

• maliny sú vhodné pre zdravú výživu, pretože obsahujú iba 10% cukru z celkovej hmoty;
• bobule obsahujú asi 87% vody;
• obsah kalórií v 100-gramovej porcii čerstvých červených malín je približne 41-50 kcal;
• obsah kalórií čiernych malín - 72 kcal;
• obsah kalórií v suchých malinách - 241 kcal.

BJU v malinách

Bobule zahŕňajú:

• bielkoviny - 0,8 g;
• sacharidy - 8,3-14,1 g;
• tuky - 0,3-0,5 g;
• vláknina - 5,1 g.

Maliny s mliekom sú pre vás dobré?

Maliny nepochybne harmonicky ladia s mliekom. Bobule pomáhajú:

• zlepšiť stav anémie;
• liečiť nervové poruchy vďaka obsahu medi;
• zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, zabrániť zápche;
• zníženie krvného tlaku u pacientov s hypertenziou;
• liečiť plesňové ochorenia vďaka fytoncídom v kompozícii.

Mlieko je prírodný produkt živočíšneho pôvodu, považuje sa za zdravé, pretože:

• priaznivo pôsobí na tráviace orgány aj pri chorobách;
• dopĺňa zásoby vápnika v tele, čo znamená, že chráni pred rozvojom osteoporózy;
• používa sa vo výžive detí;
• zmierňuje bolesti hlavy a zmierňuje nespavosť;
• odstraňuje pálenie záhy.

Táto kombinácia mlieka a malín nie je vhodná pre každého, pretože niektorí sa po užití tejto dvojice produktov sťažujú na plynatosť a alergie. Tieto produkty by ste nemali používať spolu, ak máte individuálnu neznášanlivosť aspoň jedného z nich. Maliny môžu byť škodlivé pri zápale obličiek a dne. Vo všeobecnosti sú maliny s mliekom prospešné pre väčšinu zdravých ľudí, najmä deti.

Vlastnosti sušených malín

Hlavné vlastnosti suchých bobúľ:

• bielkoviny - 4,2 g;
• uhľohydráty - 43,3 g;
• tuky - 2,6 g;
• obsah kalórií - 241 kcal.

Zaujímavosťou je, že po vysušení sa obsah kyseliny salicylovej v ovocí v porovnaní s čerstvými bobuľami zvyšuje dvadsaťnásobne. Suché maliny sú užitočné, pretože posilňujú imunitný systém a zmierňujú bolesti hlavy, používajú sa na varenie vitamínového čaju. Odvar zo sušených malín je ľahké a bezpečné diuretikum.

Maliny v kozmeteológii

Bobule sú užitočné nielen pri jedení, ale aj ako prírodná kozmetika. Malinové pyré sa používa ako prostriedok proti celulitíde. Malinové peelingy jemne odlupujú odumreté kožné bunky a obnovujú ju, výsledkom čoho je zvýšená elasticita a vizuálne znateľné omladenie.

Mätové malinové masky sú užitočné pre:

• pomôcť vyrovnať sa s akné (odvar z bobúľ sa tiež používa na odstránenie akné);
• zosvetliť starecké škvrny;
• vyrovnať tón;
• trochu vyhladiť vrásky.

Ako si vyrobiť pleťovú masku – malinové pyré naneste na pleť na 15 minút, potom opláchnite. Môžete tiež zmiešať nasledujúce zložky:

• šťouchané maliny - 2 polievkové lyžice;
• olivový olej - 1 lyžička;
• ovsené vločky - 1 lyžička;
• surový vaječný žĺtok.

Zmes sa aplikuje na tvár štvrť hodiny. Potom si musíte umyť tvár teplou vodou. Táto maska ​​intenzívne hydratuje a výrazne zlepšuje stav suchej pokožky.

Kontraindikácie maliny

Akékoľvek bobule by sa mali konzumovať s rozumom. Produkt môže spôsobiť poškodenie tela, ak sa konzumuje počas nasledujúcich chorôb a stavov:

• dna, zápal obličiek - bobule sú škodlivé kvôli obsahu purínov (odporúča sa čo najviac opustiť produkt alebo obmedziť jeho spotrebu);
• tehotenstvo - pri nosení dieťaťa sa neodporúča piť odvar z malinových listov, aby sa maternica nedostala do zvýšeného tónu;
• diabetes mellitus - choroba sa môže zhoršiť z malín;
• sklon k alergiám - príznaky alergie vo forme kožných vyrážok a iných prejavov vás budú obťažovať;
• vred a gastritída - môže spôsobiť bolesť brucha z podráždenia sliznice;
• akútne obdobie ochorenia obličiek, urolitiáza.

Odrody malín

Aké sú výhody čiernych malín?

Užitočné vlastnosti čiernych malín sú nasledovné:

• vďaka veľkému množstvu antioxidantov zachováva mladosť a chráni pred rakovinou;
• pomáha rýchlejšie liečiť anémiu;
• posilňuje imunitný systém;
• obsahuje obrovskú dávku vitamínu C;
• obsahuje celý rad vitamínov zo skupiny B;
• pomáha čistiť telo od odpadu a toxínov;
• bohatý na minerály, obsahuje napríklad draslík, jód, meď.

Jedna z odrôd čiernych malín má úžasnú černicovú vôňu a originálny vzhľad.

Žltá malina

Existuje niekoľko odrôd žltých malín. Ovocie obsahuje:

• Sahara;
• vlákno;
• pektínové látky;
• taníny;
• organické kyseliny;
• antokyány;
• množstvo minerálov;
• flavonoidy;
• kyselina salicylová.

Zo žltých malín sa vyrábajú domáce sladké dezerty a nápoje. Plody je možné sušiť alebo zmraziť v mrazničke. Táto rastlina je bohatá na med. Žlté maliny sú rovnako užitočné ako iné druhy, majú tiež antipyretický a diaforetický účinok. Zaznamenávame tiež protizápalový účinok a posilnenie imunitného systému.

tibetská malina

Plody tibetských malín sú podobné známej jahode, ale majú viac vypuklín. Jedná sa o neobvyklý produkt, ktorý má bohatú chuť, ktorá má tóny obyčajných malín, jahôd a lesných jahôd.

Tibetské maliny obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Napríklad na 100 g:

• vitamín A - 0,25 g;
• vitamín C - 0,97 g;
• vitamín P - 0,13 g;
• draslík - 0,11 g;
• meď - 0,027 g;
• železo - 0,013 g.

Tibetské maliny nie sú kontraindikované počas tehotenstva a dojčenia, ale sú škodlivé pri cukrovke a sklone k alergiám.

Najlepšie recepty s malinami

Infúzia liečivej maliny

Komponenty:

• suché maliny - 100 g;
• vriaca voda - 3 šálky.

Ovocie zavarte vriacou vodou, nechajte odstáť maximálne pol hodiny, prefiltrujte. Vypite 1 pohár pripraveného nápoja denne pred spaním ako prírodný diaforetický liek. Malinový čaj je prospešný pre organizmus pacientov s angínou, chrípkou a prechladnutím.

Čaj z malinových listov

Komponenty:

• suché malinové listy - 4 polievkové lyžice;
• vriaca voda - 500 ml.

Pri liečbe gastrointestinálneho traktu sa odoberá o polovicu menej listov. Čaj je dôležité lúhovať dlho, od 2 hodín. Listy týmto prístupom naplno uvoľnia celé spektrum svojich prospešných látok. Je dobré pridať maliny a rôzne liečivé bylinky. Malinové listy na čaj sa sušia rôznymi spôsobmi. Môžete ich napríklad rozdrviť rukami, počkať, kým sčernejú a pustia šťavu, a potom ich vysušiť v rúre.

Ako správne sušiť maliny?

Ak chcete sušiť bobule na dlhodobé skladovanie a používať pri varení čaju, musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov:

• maliny by sa mali dôkladne umyť bez poškodenia ovocia (hlavná vec je, že nevyteká šťava, ktorá môže neskôr kvasiť, a to je pri sušení mimoriadne nežiaduce);
• položte ovocie na papierovú alebo vaflovú utierku alebo na obrúsky a pokračujte v sušení až do úplného vysušenia (v bobuliach by nemala byť žiadna voda);
• Ďalej odstránime všetky vetvy, listy a odstránime jadrá;
• Na sušenie je potrebné maliny rozložiť na vodorovný suchý povrch, aby vzduch voľne cirkuloval a bobule neprišli do vzájomného kontaktu;
• bobule môžete sušiť vonku (na slnku) alebo použiť rúru - vložte ich do rúry na 4-6 hodín a nastavte teplotu na 60 stupňov;
• Najchytrejší spôsob je použiť modernú sušičku.

Malinová šťava

Na prípravu 4 porcií supervitamínového ovocného nápoja budete potrebovať:

• maliny - 1,5 šálky;
• granulovaný cukor - od 0,25 do 0,5 šálky;
• čistená voda - 1 liter.

Rozdrvte bobule akýmkoľvek spôsobom. Scedením oddelíme šťavu od dužiny. Dužinu zalejeme vodou a varíme 7 minút, vývar osladíme cukrom. Výsledný vývar prefiltrujte a spojte s malinovou šťavou. Ochlaďte nápoj. Pre zlepšenie chuti a zvýšenie zdravotnej nezávadnosti nápoja odporúčame zriediť malým množstvom šťavy z čiernych ríbezlí. Malinová šťava obsahuje obrovské množstvo cenných látok.

Aký je najlepší spôsob skladovania malín?

Ak chcete plne zachovať prospešné vlastnosti malín a zároveň predĺžiť trvanlivosť ovocia, mali by ste pridať cukor. Bobule sa melú s cukrom a môžu sa dlho uchovávať v chladničke. Hlavnou podmienkou je hojnosť cukru, malo by ho byť oveľa viac ako maliny. Tento sladký dezert je oveľa chutnejší a zdravší ako džem. Cukrová zmes nie je z hľadiska zloženia vitamínov a minerálov nižšia ako čerstvé bobule. Pomer pre správne skladovanie produktu je nasledovný:

• maliny - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 2 kilogramy.

Produkty spracujte pomocou mixéra tak, aby nezostali celé bobule. Hotový dezert vložte do sterilnej nádoby a vložte ju do chladničky. Zásoby sa najlepšie uskladnia, ak navrch posypete ešte 1 polievkovú lyžicu cukru.

Mrazené maliny

Existujú 2 dobré možnosti zmrazenia malín:

• nesladený recept - čisté bobule rozložte v tenkej vrstve na dosku alebo akýkoľvek podnos, vložte ich na chvíľu do mrazničky, potom vložte mrazené bobule do plastových vrecúšok alebo plastových nádob, hermeticky ich uzavrite a odložte na dlhú dobu skladovanie, v dôsledku čoho sa bobule nezlepia;
• sladký recept - umyté a sušené bobule opatrne premiešajte s cukrom (na 1 kg bobúľ potrebujete 1 pohár piesku), zabaľte cukrové bobule do vrecúšok a vložte ich do mrazničky.

Predpokladá sa, že vitamíny a iné prospešné látky sú po zmrazení bobúľ takmer úplne zachované.

Bezpečná porcia malín pre zdravého človeka sú 3 polievkové lyžice denne. Čerstvé aj suché maliny pomáhajú vytvárať správnu rovnováhu v hormonálnom systéme.

Moju pozornosť upútala známa bobuľa milovaná masami. Je nesmierne chutný, sladký, aromatický. Ale čo je najdôležitejšie, jednoducho obsahuje more neoceniteľných prvkov, ktoré dopĺňajú našu životnú energiu. Takže v tejto chvíli chcem s vami prediskutovať veľmi dôležitú otázku: aké vitamíny obsahujú maliny a ako to môže pomôcť zdravému fungovaniu tela?

O! Koľko piesní a básní bolo vynájdených o malinách! Všetky sú práve teraz na jazyku. A koľko rozprávok sa o tejto vytúženej pochúťke popísalo. Básnici, umelci, hudobníci a ľudová povesť nikdy neprestali obdivovať estetický obraz a chuťové vlastnosti takého nádherného daru od matky prírody, chváliac sladkosť spomínaných bobúľ vo všetkých dostupných farbách. Čo presne mám povedať? A ja sa pokúsim k známym pravdám pridať niekoľko užitočných informácií.

Trochu o samotnej rastline

Zdá sa mi, že som nikoho neprekvapil tvrdením, že šťavnaté a sladké maliny nie sú len neopísateľnou pochúťkou, ale kompletnou súpravou minerálov, prospešných prvkov a neoceniteľných vitamínov.

A pôsobivá chuť produktu sa spája s jedinečnými, vzácnymi liečivými vlastnosťami. Koho z vnúčat nepohostili staré mamy tými najlahodnejšími malinovými klamstvami v ranom detstve, keď na jeho organizmus pri prechladnutí útočili škodlivé vírusy a mikróby? A bolestivé teplo napĺňajúce celé telo po rozvážnej liečbe postupne ustupovalo a pacientom prinášalo výraznú úľavu.

No, po tom všetkom, čo sme zažili, ako možno posvätne neveriť v zázračnú silu plodov, ktoré všetci ospevujú? Podelím sa o tajomstvo, že osobne moja viera z takýchto nostalgických spomienok jednoducho presahuje všetky hranice!

Ponáhľam sa poznamenať, že rastlina, ktorú učeníci nazývajú podkrovie, ktorá nám dáva slávne ovocie, je v Rusku mimoriadne bežná. Niekedy rastie divo v lese a najčastejšie je cenným majetkom záhrad a osobných pozemkov.

Navyše podotýkam, že lesné maliny obsahujú podstatne viac užitočných látok. Hoci záhradná odroda je oveľa sladšia, aspoň mi to tak pripadá, známa chuť na sladké. Myslíš inak? O chutiach sa však neháda.

Nastal však čas pozrieť sa bližšie na jedinečné vlastnosti malín, aby sme túto rastlinu využili s čo najväčším prínosom pre naše telo. Tiež vám odporúčam prečítať si moje predchádzajúce články na tému Zdravá výživa a prínosy pre telo, a to:, a.

Poklad zdravia

Áno! Ako sme už zistili, oddávajúci sa nostalgii, bobule tejto obľúbenej, milovanej rastliny majú antipyretický účinok. Poviem vám tajomstvo, maliny dostávajú také cenné vlastnosti kvôli prítomnosti kyseliny salicylovej v nich.

Okrem toho zloženie uvedeného produktu zahŕňa vlákninu, iné organické kyseliny, pektín a triesloviny.

Dnes sme použili veľa krásnych slov na adresu sladkosti tohto bobule. Ale kto presne vie, koľko cukru obsahuje jej vnútro? Ponáhľam sa predvídať vašu odpoveď a tiež vysvetľovať pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nevedia. Maliny neobsahujú veľa cukru. Len asi 10 %. Ale prvky ako phytoncidy a meď dávajú tomuto produktu jedinečný liečebný účinok. Mimochodom, nesmierne rád dodávam, že telu neškodia a nemajú žiadne vedľajšie účinky.

Najdôležitejšou hodnotou malín je však ich obrovská zásobáreň vitamínov vrátane A, C, E a ďalších. Ale je obzvlášť bohatá. Aké minerály obsahuje? Je však jednoduchšie vymenovať tie, ktoré nie sú zahrnuté, pretože maliny obsahujú toľko prvkov, ktoré možno možno nájsť iba v periodickej tabuľke.

Trochu viac detailov

Jednou z najcennejších vlastností opísaného produktu je vzácna vlastnosť zachovať si svoju užitočnosť aj po tepelnom spracovaní. Čo z toho vyplýva? Z tejto suroviny pripravte pre vaše zdravie nálevy, odvary, džemy, kompóty. Ale vystavením ohňu sa všetky cenné zložky a základné prvky malín trochu nezničia bez toho, aby stratili čo i len gram svojej schopnosti priniesť nášmu zdraviu neoceniteľné výhody.

Aké vážne choroby sa dajú vyliečiť? Moja odpoveď nebude príliš krátka. Vyrábaním malinových prípravkov na zimu, sušením kvetov, ale aj listov tejto blahodarnej rastliny sa možno nebudete musieť obávať vírusových prechladnutí počas celého chrípkového obdobia.

Navyše malinové džemy a kompóty možno právom nazvať skutočnými elixírmi dlhovekosti. Sú to predsa zásobárne kyseliny vínnej, jablčnej a citrónovej. A takéto látky posilňujú cievy a kapiláry, ničia sklerózu v zárodku a znižujú hladinu protrombínu.

Okrem toho maliny obsahujú ďalšiu neoceniteľnú kyselinu: . Pýtate sa, prečo je taký jedinečný? Dobrá správa pre nastávajúce mamičky: táto látka je nevyhnutná pre ich maličké bábätká, ktoré plánujú čoskoro dať svetu.

Aké sú výhody rastlinných kvetov? Používajú sa na prípravu liečebných infúzií a mastí, ktoré šetria herpes a hemoroidy. A infúziou listov môžete vytvoriť diuretiká, ktoré sú pozoruhodné svojou účinnosťou.

Čo vás ešte môže prekvapiť? Ku všetkému dodám, že táto rastlina je hojne využívaná na kozmetické účely, čomu opäť výrazne uľahčujú vitamíny A, E, B2, B3, ktoré obsahuje.

Z malin sa vyrábajú výživné masky a zmesi, ktoré zázračne premenia vzhľad vašej pokožky a urobia úžasné vlasy. Navyše, to všetko sa dá urobiť vlastnými rukami, nie ťažké a lacné.

Niektoré historické informácie

Na konci príbehu som mal túžbu ponoriť sa trochu hlbšie do histórie a povedať svojim čitateľom o tom, ako opísanú rastlinu pestoval človek?

Ako dávno sa to stalo? Prezradím vám, že spomínaný podker zostal divoký až do 4. storočia minulej éry. Odkiaľ tieto informácie pochádzajú? Samozrejme, z dávnych kroník, kde sa už opísaná rastlina spomínala ako záhradná rastlina. A starí obyvatelia Grécka a Ríma aktívne využívali svoje úžasné vlastnosti, aby sa zbavili uhryznutí škorpiónov a všetkých druhov jedovatých hadov.

Stredoveká Európa prispela k pestovaniu rastliny a prispeli k tomu prísni mnísi. O niečo neskôr bol podrast privezený na americký kontinent. A maliny vďačia za svoj vzhľad v ruských priestoroch Jurijovi Dolgorukymu.

No zdá sa, že som sa nechal trochu uniesť a čas nášho rozhovoru sa neúprosne blíži ku koncu. Je to škoda, samozrejme! Ale čo môžete robiť? Nastal čas rozlúčiť sa, ale dúfam, že naše odlúčenie nebude trvať dlho.

Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií blogu. Podeľte sa o svoje názory a dodatky k otázke: aké vitamíny sú v malinách a ako môžu byť užitočné na posilnenie nášho zdravia? Nechajte svoje komentáre a podeľte sa o svoje dojmy s priateľmi na sociálnych sieťach. Uvidíme sa znova!

S pozdravom Vladimír Manerov

Prihláste sa na odber a buďte prvý, kto sa dozvie o nových článkoch na stránke priamo vo svojom e-maile.