Dlaczego trzeba odpędzić zimę. Jak spędzić zimę w Ostatki. Naleśniki na karnawał

Aleksander Bałakin

Zwyczaj świętowania Maslenicy powstał na długo przed przyjęciem chrześcijaństwa w Rosji. Początkowo święto to miało charakter mistyczny, pogański i obchodzone było przez dwa tygodnie. Tydzień przed równonocą wiosenną to pożegnanie zimy, a tydzień później to spotkanie wiosny.

W tej chwili najważniejszą potrawą, która ma święte znaczenie, są naleśniki. Kojarzy się ze słońcem - gorącym, okrągłym, żółtym. Uważano, że podczas jedzenia naleśników cząstka mocy Słońca przechodzi w osobę, co wcale nie było zbyteczne pod koniec zimy.

Po przyjęciu chrześcijaństwa święto, biorąc pod uwagę jego popularność, nikt nie zaczął zabraniać, tradycje przodków i tradycje religijne harmonijnie się przeplatały. Ale pożegnanie z zimą zostało jednak skorygowane, skrócono do jednego tygodnia, wiążąc je z Wielkim Postem i czyniąc ostatni dzień niedzieli przebaczenia Maslenicy.

W interpretacji chrześcijańskiej Maslenica to nie tylko pożegnanie zimy, ale także przygotowanie do Wielkiego Postu. Przebaczenie innym, pojednanie z przestępcami, komunikacja z sąsiadami, prawe uczynki ... To nie przypadek, że pierwszy naleśnik upieczony na zapusty należy dać ubogim na pamiątkę dusz zmarłych.

W dawnych czasach Maslenica była witana w taki sposób, że można jej zazdrościć. Zaplanowano każdy dzień Tygodnia Naleśników. Ogólnie cały tydzień poświęcony był bliskiej komunikacji z bliskimi i różnym zabawom. Tak więc przez pierwsze dwa dni młodzi ludzie rozmawiali ze sobą, w środę zięciowie przyszli do teściowej na naleśniki, a w czwartek teściowa z kolei musiała przyjdź do zięcia po poczęstunek. W czwartek zwykle zaczynały się prawdziwe festyny.

Ostatnie trzy dni Maslenicy to kuligi. Często specjalnie na takie uroczystości kupowano nowe sanie. W tym czasie wzdłuż ulic sunęła nieprzerwana linia różnie zdobionych sań i sprytnych jeźdźców. Siedzący w nich witali się radośnie, żartowali i śmiali się.

Zjechaliśmy ze wzgórz. Co więcej, na terenach płaskich zjeżdżalnie wykonano samemu ze śniegu i desek oblanych wodą. Jeździliśmy na wszystkim, co mogliśmy - mokrych i zmarzniętych skórach, w wiklinowych koszach z niskim bokiem, podobnym do misek. Jeździliśmy w wydrążonych pniach drzew, a nawet na zamarzniętych ławkach zalanych wodą!

Oczywiście całej tej zabawie towarzyszyły krzyki, piski, żarty, śmiechy i flirtowanie odświętnie ubranej młodzieży. Dodaj tutaj grę na akordeonie, flecie, z okrągłymi tańcami i pieśniami wokół ognia, a sam będziesz chciał tam być. Co ważne i zauważane przez wielu kronikarzy, ludzie byli dobroduszni, szczerzy i uprzejmi...

I oczywiście każdy z nas, na słowo Maslenica, zapamięta wypchane zwierzę ze słomy i szmat, które należy spalić na stosie, kończąc tydzień Maslenicy: to jedyny sposób, zgodnie ze zwyczajami naszych przodków , możesz spędzić zimę i poznać wiosnę! W tym samym czasie, po spaleniu kukły, młodzi śmiałkowie rywalizowali w przeskakiwaniu nad ogniem. Jednak ten znajomy obraz nie jest w rzeczywistości jedynym: w dawnych czasach zimę przepędzono, wypędzano nie tylko za pomocą ognia. Zdarzyło się, że cała wieś wyprowadziła przebraną dziewczynę poza przedmieścia i zanurzyła ją tam w zaspie, „odprowadzając ją”…

Bitwy śnieżne od dawna uważane są za kolejną tradycyjną zabawę: zbudowali śnieżne fortece i, dzieląc się na dwie drużyny, zorganizowali prawdziwe bitwy. Zdarzało się, że obrońców twierdzy atakowano nawet konno.

Uroczystości zapusty ustały pod koniec niedzieli (Niedziela Przebaczenia) po dzwonku wzywającym na wieczorne nabożeństwo. Ludzie prosili o przebaczenie krewnych, przyjaciół i znajomych, wybaczali wszelkie zniewagi i otwierali serca na długą modlitwę i wstrzemięźliwość, ponieważ następny poniedziałek po niedzieli przebaczenia jest pierwszym dniem Wielkiego Postu…

Oryginalny post i komentarze do

Zapusty tradycje

Maslenica to święto nie tylko dla Słowian, ale także dla prawie całej Europy. Tradycja świętowania nadejścia wiosny została zachowana w różnych miastach i krajach, od Syberii po Hiszpanię. W krajach Europy Zachodniej Maslenitsa płynnie zamienia się w ogólnopolski karnawał, w którym podczas uroczystości ustają kłótnie i spory, wszędzie panuje niepohamowana zabawa, śmiech i humor.

W Szkocji w dawnych czasach na Ostatki zwyczajowo wypiekano „chude ciastka”. Garść mąki owsianej wylano na złożone dłonie, następnie mąkę mocno wyciśnięto w dłonie i zanurzono w zimnej wodzie, a powstałą kulę upieczono w palenisku bezpośrednio w gorącym popiele. Szkoci uważają pieczenie naleśników za ważny akt, w którym starają się wziąć udział wszyscy członkowie rodziny: jeden smaruje patelnię masłem, drugi wylewa na nią ciasto, trzeci odwraca naleśnik…

W jednym z miast Anglii od wielu lat odbywa się wyścig naleśników kobiet. O 11.45 rozlega się „dzwonek naleśnikowy”. Każda kobieta biega z gorącą patelnią i naleśnikiem. Zasady konkurencji nakazują, aby zawodnicy mieli co najmniej 18 lat; każdy musi mieć fartuch i chustkę; podczas biegu musisz wrzucić naleśnika na patelnię co najmniej trzy razy i złapać. Pierwsza kobieta, która podaruje dzwonnikowi naleśnik, zostaje przez rok mistrzynią wyścigu naleśników i zostaje nagrodzona... pocałunkiem dzwonnika.

Obecnie w duńskich szkołach odbywają się przedstawienia teatralne i koncerty. Uczniowie wymieniają się znakami przyjaźni, wysyłają przez znajomych komiczne listy do znajomych bez podawania adresu zwrotnego. Jeśli chłopiec otrzyma taki list od dziewczyny i odgadnie jej imię, to w Wielkanoc da mu czekoladę.

Jeśli głównymi bohaterami rosyjskiej Maslenicy byli nowożeńcy, to w Europie Wschodniej byli kawalerami. Strzeżcie się, kawalerowie, Maslenica. Zwłaszcza jeśli akurat jesteś w Polsce w tym czasie. Dumne Polki, ukołysawszy czujność naleśnikami, pączkami, chrustem i wódką, z pewnością pociągną Was za włosy na deser. W ostatni dzień Maslenicy możesz udać się do tawerny, w której skrzypek „sprzeda” niezamężne dziewczyny.

A w Czechach w te wesołe dni młodzi chłopcy z twarzami wysmarowanymi sadzą chodzą do muzyki po całej wsi, niosąc pomalowany drewniany klocek - "klatik". Jest zawieszony na szyi każdej dziewczyny lub przywiązany do ramienia lub nogi. Jeśli chcesz się spłacić, zapłać.

W Jugosławii na pewno zostaniesz wsadzony do koryta świńskiego i ciągnięty po wiosce. A na dachu własnego domu można znaleźć postać dziadka ze słomy.

A w dawnych czasach mieliśmy własne zwyczaje spotykania się i spędzania tego święta. W 1722 roku, z okazji zawarcia traktatu pokojowego z Nystadt po prawie dwudziestu latach wojny ze Szwecją, Piotr I zaprosił ambasadorów zagranicznych na uroczystość Maslenicy. Cesarz otworzył jazdę konną niespotykanym widowiskiem. Peter jechał przez zaspy na statku zaprzężonym w szesnaście koni. Za nim była gondola, w której siedziała caryca Katarzyna przebrana za prostą wieśniaczkę. Dalej poruszały się inne statki i sanie, zaprzęgane przez różne zwierzęta.

Katarzyna II bardzo lubiła jeździć na nartach z góry, karuzele, huśtawki. Zorganizowano je w Moskwie w Pałacu Pokrowskich, gdzie cesarzowa uwielbiała chodzić do Zapusty z całym dworem. A z okazji koronacji, naśladując Piotra I, zorganizowała w Moskwie w tygodniu Masleni okazałą procesję maskarady pod nazwą „Triumfująca Minerwa”. Przez trzy dni po mieście krążył pochód maskarady, który według planu cesarzowej miał przedstawiać różne wady społeczne – łapówkarstwo, malwersacje, biurokrację i inne, zniszczone dobroczynnym rządem mądrej Katarzyny. Procesja liczyła cztery tysiące postaci i dwieście rydwanów.

A kiedy Katarzyna II czekała na narodziny swojego wnuka Aleksandra, któremu potajemnie zamierzała przenieść tron, omijając niekochanego syna Pawła, cesarzowa z radością urządziła jej iście „diamentowy” karnawał dla jej świty. Zwycięzcom igrzysk rozpoczętych po kolacji cesarzowa wręczyła diament. Podczas wieczoru podarowała swoim współpracownikom około 150 diamentów, uderzających ich ceną i rzadkim pięknem.

W tradycyjnym życiu zawsze uważano, że osoba, która źle i nuda spędziła tydzień Maslenicy, będzie miała pecha przez cały rok. Nieokiełznane obżarstwo i zabawa zapusty są postrzegane jako magiczny zwiastun przyszłego dobrobytu, dobrobytu i sukcesu we wszystkich przedsięwzięciach biznesowych, domowych i gospodarczych.

Początek zapusty trwa od 3 lutego (tj. 21 stycznia w starym stylu) do 14 marca (1 marca w starym stylu).

Zapusty to tygodniowe święto, rytualne święto z okrągłymi tańcami, pieśniami, tańcami, zabawami, a co najważniejsze - z obrzędem uwielbienia, karmienia i palenia własnoręcznie wykonanego wizerunku Zimy. Całej celebracji Maslenicy towarzyszą rytualne karnawałowe wezwania i piosenki, przyśpiewki, dowcipy, żarty, zabawne gratulacje i życzenia.

Głównym wydarzeniem ostatniego dnia było „pożegnanie Maslenicy”, któremu często towarzyszyły płonące ogniska. W Rosji na ten dzień robili wypchanego zwierzaka Zimy ze słomy lub szmat, zwykle ubierali go w damskie stroje, nosili go przez całą wieś, czasami kładąc wypchanego zwierzaka na kole przytwierdzonym do słupa; Po opuszczeniu wioski strach na wróble został utopiony w lodowej dziurze lub spalony. Niekiedy zamiast lalki zabierano po wsi żywą „Maslenicę”: elegancko ubraną dziewczynę lub kobietę, staruszkę, a nawet staruszka - pijaka w łachmanach. Następnie wśród krzyków i pohuków wyprowadzono ich z wioski i tam posadzili lub wrzucili w śnieg ("Maslenica zatrzymano").

Ciekawe, że koncepcja „Stracha na wróble Maslenitsa” jest błędna, w rzeczywistości powstał strach na wróble „Zimowy”, został zwinięty, eskortowany i spalony, ale ponieważ ta akcja miała miejsce na Maslenicy (czyli święto) , bardzo często strach na wróble jest błędnie nazywany Maslenitsa ...

Tam, gdzie nie robiono wypchanych zwierząt, ceremonia „odprowadzania Maslenicy” polegała głównie na zapalaniu wspólnych wiejskich ognisk na wzgórzu za wsią lub nad rzeką. Oprócz drewna opałowego wrzucali do ognia wszelkiego rodzaju rupiecie - łykane buty, brony, sakiewki, miotły, beczki i inne niepotrzebne rzeczy, wcześniej zbierane przez dzieci w całej wiosce, a czasem specjalnie do tego kradzione. Czasami w ogniu paliło się koło, symbol słońca, związany z nadchodzącą wiosną; częściej noszono go na słupie wbitym w ogień.

Wśród Słowian zachodnich i południowych rosyjska „Maslenica” odpowiadała Startowi, Mensopustowi, Pustowi i kilku innym postaciom - wypchanym zwierzętom, których „druty” zakończyły tydzień Maslenicy.

Żywność zapustowa staje się najważniejszą formą życia. Dlatego mówiono, że w tym czasie należy jeść tyle razy, ile pies macha ogonem lub ile razy wrona pieje. Jak wiecie, głównym daniem na zapusty są naleśniki, które piecze się codziennie od poniedziałku, ale szczególnie dużo - od czwartku do niedzieli. ostatki

Ten czas nazywa się szeroką zapustą. Naleśniki wypiekano w Rosji przez cały rok, a od XIX wieku stały się głównym przysmakiem tygodnia Maslenicy, prawie całkowicie zastępując słynne rosyjskie pierniki miodowo-orzechowe. Naleśniki trzeba było jeść tylko rękoma. Do dziś zwyczajowo zwija się naleśniki w koperty i zwija je w tuby.

Każdy dzień tygodnia zapusty ma swoją nazwę i własne zwyczaje. Poniedziałek – „Meet” W tym dniu naleśniki zaczęły się piec, a pierwszy naleśnik nie został zjedzony. ale dawane ubogim lub nanoszone na okno. W poniedziałek zrobili podobizny Maslenicy, włożyli stare ubrania i jeździli po wsi ze śpiewem, a następnie umieścili je na zaśnieżonej górze, gdzie zaczęły się sanki i lodowe maty. Wierzono, że im dalej toczą się sanie, tym głośniejszy jest śmiech i hałas, tym bardziej produktywny będzie rok.

Środa - "Lakomka" Hostessy zaprosiły do ​​domu gości: sąsiadów, krewnych, przyjaciół i nakryły do ​​stołu dla "smakosza". W miodzie gotowali naleśniki, placki, ciastka miodowe, sbitni i orzechy. Piekli zgodnie z upodobaniem, jedni z kawiorem, czerwoną rybą, serem, inni ze śledziem, ziemniakami i pieczeniem cebuli. W środę rywalizowali w sile i zręczności, prowadzili walki na pięści, wyścigi konne.

Przebaczenie Niedziela Niedziela jest ostatnim dniem zapusty, nazywają go „Niedzielą przebaczenia” lub „pocałunkiem”. Tego dnia odżegnaliśmy zimę i powitaliśmy wiosnę. Spalili na stosie stracha na wróble i dobrze się bawili. Ostatnią zabawą tego radosnego dnia była młodzież przeskakująca nad ogniskiem. I tego dnia zwyczajem było proszenie się nawzajem o przebaczenie za zniewagi, które narosły przez cały rok. W odpowiedzi powiedzieli: „Bóg przebaczy”

22 marca według kalendarza narodowego jest dniem Skowronka. Zgodnie z powszechnymi wierzeniami, tego dnia przybywa pierwszych czterdzieści ptaków, które przynoszą wiosnę na skrzydłach.
Wiosna

W Rosji zawsze bardzo poważnie podchodzili do czasu poprzedzającego lato - pięknej wiosny. Wiosna zawsze była oczekiwana, spotykana, wywoływana, gwizdała, żeby nadeszła ciepłem, dobrą pogodą, chlebem, obfitym żniwem.

Wypuszczając ptaki, powiedzieli:
Siostry sikorki,
Ciotki stepują,
gile rdzawoszyje,
Wspaniali ludzie,
Wróble złodzieje!
Latać do woli
Będziesz żył wolnością,
Jak najszybciej zaprowadź do nas wiosnę!

Wiosna była wzywana kilka razy. Często zew wiosny zaczynał się po raz pierwszy, gdy pokazała to sama natura: śnieg topnieje, kapie z dachów, ptaki przylatują i zaczynają śpiewać jak wiosna.
Rosjanie mówią, że ptaki niosą na skrzydłach prawdziwą, ciepłą wiosnę, z ciepłych krajów przylatuje czterdzieści różnych ptaków, a pierwszym z nich jest skowronek lub brodziec. Niemniej jednak istnieją daty, które są uważane za najbardziej odpowiednie do rozmowy. Jedna z tych dat to 22 marca. Po raz drugi wiosna została zwołana i wezwana tego samego dnia.

22 marca pieśni
22 marca - dzień ten zbiega się z astronomicznym dniem równonocy wiosennej - dniem, w którym nadchodzi wiosna, dzień, w którym długość godzin dziennych jest równa długości ciemnej pory dnia.

Drzewo rytualne
Święto Wiosny odbywało się pod uroczystym drzewem, które ozdobiono wstążkami, papierowymi kwiatami i dzwoneczkami. Obrzędowe drzewo nosiło się po wiosce, aby każdy mógł je udekorować, a następnie udekorowane drzewo przeniesiono tam, gdzie nazywa się wiosna.

Pieczenie skowronków
Aby przybliżyć nadejście wiosny, gospodynie domowe w tym dniu wypiekały ze świeżych lub zakwaszonych ptaków - „skowronków”, które nazywano dziećmi lub braćmi ptaków wędrownych, sadzano je na rozmrożonych płatach, dachach, drzewach i stogach siana.

Okrągły taniec „Stream”
Okrągła gra taneczna „Stream” to stara gra rytualna, która symbolizowała topnienie śniegu. Słońce ogrzewało ziemię, śnieg topniał, wszędzie płynęły szemrzące strumienie.

Obrzęd wypuszczania ptaków na wolność
Kolejne święto związane z ptakami przypada 7 kwietnia, kiedy to po raz trzeci (ostatni) ogłoszono wiosnę. W Rosji wiosna była oczekiwana z wielką niecierpliwością i wierzyła, że ​​ptaki mogą przyspieszyć jej nadejście.

Oczywiście zapusty