Decoración y ambientación de la mesa. Configuración de la mesa de bricolaje: descripción y foto. Ajuste de la mesa: servilletas

Ajuste de la mesa para todos reglas existentes- esto es siempre una señal de atención del dueño de la casa a sus invitados. Desafortunadamente, hoy en día no se encuentra a menudo una mesa colocada correctamente, especialmente en casa. Sin embargo, poner la mesa es un verdadero arte, dominar lo que aporta belleza a su vida. Por eso es tan importante conocer las reglas de configuración de la mesa, para poder crear en su hogar ambiente festivo todos los días para el desayuno, el almuerzo y la cena, y en vacaciones Sorprenda a sus invitados con una decoración elegante, servilletas intrincadamente enrolladas y vajilla de lujo.

Secuencia de colocación de la mesa

La mesa debe servirse de acuerdo con el siguiente plan: mantel; platos; cuchillería; vasos, copas de vino, vasos; servilletas; decoración de mesa. Para empezar, poner la mesa puede parecer una ciencia realmente difícil para alguien, pero después de un tiempo, cuando poner la mesa de acuerdo con las reglas se convierte en un hábito, ¡le parecerá que es más fácil que fácil!

La configuración de la mesa comienza extendiendo los manteles sobre la mesa. Parecería, ¿qué podría ser más simple? Tiró el mantel sobre la mesa y listo. De hecho, existen ciertas reglas al respecto.

Primero, el mantel debe estar perfectamente planchado y presentable. No hay nada bueno en cubrir la mesa con un mantel arrugado o un hule. El mantel alisado, o más bien sus esquinas, debe bajarse contra las patas de la mesa, cubriéndolas uniformemente. También existen requisitos para el descenso del mantel desde todos los lados, al menos 25 cm y, en ningún caso, debajo del asiento de la silla.

Dichos requisitos no se introdujeron por casualidad, ya que un descenso demasiado pequeño del mantel sobre la mesa se ve feo y demasiado grande causa molestias a los invitados. Una vez que hayas cubierto la mesa con un mantel, es hora de empezar a organizar los platos.

Tipos de platos

El propósito de la mayoría de los platos de la tabla anterior se puede adivinar fácilmente por su nombre, sin embargo, tampoco hay platos del todo obvios. El plato para tarta se utiliza para servir picatostes, tartas o pan. La placa de enfriamiento se utiliza para servir varios bocadillos como ostras, ensaladas o guisos. Un plato para servir, como puede adivinar fácilmente por su forma, se usa para servir varios tipos de ensaladas o guarniciones a la vez. También se utiliza para servir fondue. Los huevos revueltos se sirven en un plato de huevos, la mermelada, las mermeladas o la miel se colocan en la salida, y el cuenco está diseñado para servir bayas frescas, jaleas y ensaladas de frutas.

El tipo de platos que ponga sobre la mesa en una noche festiva o entre semana depende de la cantidad de platos que se sirvan. El servicio para una cena de dos platos tiene algunos platos, para una cena de cuatro platos hay otros.

Naturalmente, los platos de tu mesa deben estar perfectamente limpios y secos. Es aconsejable pulirlos antes de servirlos.

De acuerdo con las reglas, un plato de refrigerios (ver tabla arriba) se encuentra enfrente de cada silla. No lo pongas en el borde de la mesa, ¡no se ve muy presentable! El plato de la tarta se coloca a la izquierda del comensal, como se puede ver en la foto de arriba.

Si pones una mesa con varios platos, en este caso colocas pequeñas cantimploras debajo de los platos snack, etc.

Tipos de cubiertos

1,2,3,4,6,31 - cucharas: café, té, postre, comedor, para hacer café, para helado;
5, 7, 8, 9 - pinzas: confitería grande, para espárragos, para hielo, confitería pequeña;
10 - dispositivo para cortar puros;
11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - tenedores: para limón, limón, cocotte, pescado, postre, postre, snack bar, snack bar, tenedor de mesa para platos principales;
14, 16, 18, 20, 22, 25 - cuchillos: para segundos platos de pescado, postre, postre, snack bar, snack bar, cuchillo de mesa para segundos platos;
24 - cucharón;
27, 28, 29, 30 - escápula: productos de confitería, para paté, para pescado, caviar;

Después de colocar los platos, todos los cubiertos necesarios deben colocarse inmediatamente. Los cuchillos se colocan a la derecha de los platos, los tenedores a la izquierda. Se coloca una cucharada cerca del cuchillo. Para una cena de gala de varios platos, coloque los cubiertos de la siguiente manera, comenzando por la derecha del plato: cuchillo de mesa, cuchillo de pescado y cuchillo de refrigerio. Pones un cuchillo de mantequilla en el plato de la tarta. En caso de que se suponga que se van a servir los primeros platos, se coloca una cuchara sopera entre la barra de bocadillos y los cuchillos de pescado. Si no se proporciona pescado en la mesa festiva, se coloca una cucharada en lugar de una cuchara de pescado. A la izquierda de los platos están los tenedores correspondientes a los cuchillos en el mismo orden en que están dispuestos los cuchillos: cantimplora, pescado, comedor.

Además, no debe apilar los cubiertos uno encima del otro, la distancia entre tenedores y cucharas debe ser de aproximadamente 1 cm.

Ajuste de la mesa: vasos, copas de vino, vasos.

A la derecha, detrás de los platos, colocamos vasos de mayor a menor. Dependiendo de las bebidas que se sirvan en la mesa, se muestran secuencialmente vasos para agua, vino blanco / tinto, champán, un vaso para zumo, un vaso para licores y vasos. Cuando exhiba gafas, debe sujetarlas por el tallo para evitar dejar huellas dactilares en las gafas.

Ajuste de la mesa: servilletas

Que es mesa festiva sin servilletas? Las servilletas no solo son una gran decoración de mesa, sino también algo muy práctico. Las servilletas están disponibles en lino y papel. Servilletas de tela no están diseñados para limpiarse las manos o la cara, para estos fines hay Servilletas de papel... Las buenas amas de casa suelen decorar bellamente las servilletas de tela para que los invitados puedan ponerlas en sus regazos.

Decoración de mesa

Independientemente de si se tiene una cena festiva o un desayuno diario, una mesa debidamente servida implica decorarla con arreglos florales, jarrones de frutas, las mismas servilletas de tela, platos con verduras vivas, etc.

La configuración de la mesa festiva debe ser especial. Es necesario tener en cuenta todas las reglas para la disposición de los cubiertos para que los invitados estén convencidos de su tacto y conocimiento de las reglas de etiqueta. La configuración de la mesa festiva no solo es hermosa, sino también la más funcional.

Peculiaridades

El primer punto en la organización de cualquier celebración es la elección de platos para los invitados. Me gustaría celebrar el evento festivo con un hermoso diseño. Es por ello que el principal objeto de atención de una buena anfitriona no será tanto un enfoque cuidadoso en la elección de los platos, sino la forma en que estos platos serán presentados a la mirada del público. Puede agregar estética y especificidad al proceso festivo poniendo la mesa.

Incluso una persona que no tenga experiencia en la organización de fiestas seguramente tendrá la idea de que es aún más agradable celebrar un evento importante en un ambiente acogedor.

Para que los huéspedes se sientan realmente como en casa o en un café sofisticado, la anfitriona debe ser creativa para resolver este problema.

El mantel es la base de cualquier mesa festiva. Para marcar un evento importante, en ningún caso debe usar hule, en cuyo contexto incluso los platos más lujosos no se verán sofisticados, sino todo lo contrario. Al elegir el tono del mantel, es necesario basarse en el interior y el motivo de la celebración en sí. La tela debe encajar necesariamente armoniosamente en el diseño de la habitación.

Una opción de color segura sería el blanco tradicional, adecuado para casi cualquier entorno y que resalta la importancia de la razón por la que todos están reunidos hoy alrededor de la mesa. Pero una gran alternativa también puede ser tonos pastel, sin llamar la atención y dando un ambiente ligero a la fiesta. También es aceptable el uso de colores brillantes y pintorescos en la tela.

La tela lisa se volverá universal, sin embargo, hay ocasiones festivas, para las que también es adecuado un mantel estampado. El dibujo en él se puede hacer de manera discreta, también puede ser, por el contrario, brillante y contrastante.

Vale la pena recordar que el mantel es la base, pero la atención principal de los invitados no estará fijada en él. El borde del mantel debe colgar de la mesa en todos los lados entre 20 y 25 cm.

La vajilla es el segundo elemento importante de la mesa. Puede ser de cualquier material, pero la porcelana es un clásico. De materiales más presupuestarios, pero con cualidades similares, la loza es adecuada. Cada persona en la mesa debe tener platos de un juego o de varios, pero necesariamente del mismo estilo. Su color puede contrastar o combinar con el color del mantel, pero una combinación contrastante resultará más ventajosa.

Cuantos más colores cromáticos se utilicen a la hora de poner la mesa, más difícil será seleccionarlos correctamente.

Si el mantel y los platos son los colores principales, entonces el papel de los acentos recae en las servilletas. Su uso es fundamental para la higiene básica. Los cubiertos también están envueltos en ellos. Clásico para ellos será el color blanco, pero dependiendo de la naturaleza de la celebración, el color de los platos y manteles, puedes elegir otros. No excluya las servilletas estampadas.

Es importante que el esquema de color de la imagen resuene con ellos.... Habiendo mostrado imaginación, las servilletas se pueden colocar sobre la mesa de manera original, dándoles una cierta imagen que encaja con el estilo de la fiesta.

Para celebración temática puedes utilizar varios elementos decorativos. Por lo general, estos son ramos de plantas o velas en hermosos candelabros. Nuevamente, no te olvides de la combinación de color con un mantel, platos, servilletas. La regla principal de la decoración es su moderación., porque es muy fácil exagerar en una mesa con decoración.

Reglas de envío

Al organizar electrodomésticos, platos y vasos, vale la pena tener en cuenta el lugar para las joyas. La decoración se llevará a cabo después de su colocación, y esto no debe olvidarse.

El número de platos de comida debe corresponder al número de invitados. Los platos están dispuestos alrededor del perímetro de la mesa a la misma distancia entre sí.

En primer lugar, coloque un plato para servir, que desempeñará el papel de sustituto. No debe estar en el borde de la mesa. Al instalarlo, es necesario cederlo de 2 a 5 cm. Hay platos más pequeños, por ejemplo, para ensaladas, sopas o bocadillos. Puede poner una servilleta entre los platos para evitar que se resbalen.

Se coloca un plato de pastel a la izquierda en relación con ellos a una distancia de 5-12 cm; principalmente se coloca pan, pero a veces picatostes y mantequilla. Ambos platos, la porción y la hamburguesa, deben estar en esos lugares para formar una línea.

Luego se colocan los cubiertos en los platos. Mejor uso hecho de acero inoxidable. Al elegirlos, debe prestar atención a la lista de platos que se esperan en la mesa y usar solo aquellos que los invitados realmente necesitan.

En relación al plato, los cubiertos se colocan en el orden en que se servirán determinados platos. A la derecha, la disposición se realiza en este orden: un cuchillo de pan, seguido de un pescado o un cuchillo para el primer plato, seguido de un cuchillo de carne. A la izquierda, siguen en este orden: un tenedor para el pescado o el primer plato, detrás pone un tenedor para el plato principal.

Recuerde que los cubiertos para arenque y para dulces no deben estar uno al lado del otro.

Para todas las categorías de dispositivos, se aplican ciertas reglas simples. Primero, los tenedores deben colocarse con las púas hacia arriba, los cuchillos deben girarse con la hoja hacia el plato y las cucharas deben colocarse con el lado cóncavo hacia arriba. En segundo lugar, si hay un postre, la cuchara sopera se coloca sobre el plato de servir, de lo contrario, si se planea un postre, se coloca cerca del primer cuchillo.

Los utensilios de postre deben colocarse detrás del plato y paralelos al borde de la mesa, la cuchara debe mirar con el mango hacia la derecha, el tenedor, hacia la izquierda, el cuchillo de postre debe estar en el plato para pastel.

Después de colocar los dispositivos, hay un turno de ordenar la cristalería. Para colocar la mesa, debe ser del mismo estilo. Cada tipo de bebida implica su propio vaso correspondiente, y esto no es casualidad. Las copas, copas de vino, copas, copas se colocan a la derecha, encima del plato de servir. Su orden está determinado por el orden en que se sirve una bebida en particular.

Los contenedores para beber están ubicados en el espacio libre entre las filas de platos. Los jugos y aguas se sirven en jarras grandes, los licores en jarras más pequeñas y el vino directamente en botellas. Si hay vino en la mesa, coloque un sacacorchos.

Las servilletas se pueden disponer de diferentes formas. Puede agregar originalidad doblando las servilletas en sentido figurado. Se pueden colocar directamente al lado de cada invitado o en un plato para servir. Pero es más conveniente colocar servilletas adicionales sobre la mesa en soportes especiales, colocados de tal manera que sean accesibles para todos los que se sientan a la mesa.

Para cada invitado durante una comida, debe ser posible agregar sal o pimientos y especias al plato, por lo que los utensilios para servir deben colocarse correctamente en la mesa para ellos. Como regla general, se colocan palillos de dientes. Es importante que su número sea suficiente. Los utensilios para servir sal, pimienta y especias se colocan entre las filas de platos, su número debe ser tal que, cuando se coloquen, sean suficientes para la cantidad de personas en la mesa y brinden a todos un fácil acceso a la sal, la pimienta y las especias.

Después de asegurarte de que todo lo que necesitas para comer ya está sobre la mesa, puedes pasar a los elementos decorativos. Las decoraciones se distribuyen uniformemente entre las filas de platos, para no interferir con la colocación de los platos en la mesa.

De los platos, se sirven primero los aperitivos fríos, seguidos de las ensaladas. A esto le siguen los platos calientes: el primero, seguido del segundo. Los platos y vasos vacíos y sucios deben retirarse de la mesa a tiempo.

¿Cómo organizar todo?

Poco antes de la celebración propuesta, la anfitriona debe verificar la disponibilidad de la cantidad requerida de cubiertos, platos y vasos. El tiempo dedicado a servir dependerá del número de comensales. Esto suele tardar una hora, a veces más, por lo que los anfitriones deben programar la hora antes de que lleguen los invitados. El mantel se debe planchar antes de colocar la mesa con él.

Es necesario ordenar los platos con cuidado, lentamente, porque están hechos de material frágil. Los lugares para servir platos deben elegirse con mucho cuidado y colocarse en la misma línea, pero para que los invitados no interfieran entre sí durante la celebración.

Antes de servir, se deben rallar los cubiertos, esto les dará brillo y eliminará el oscurecimiento no deseado que aparece de vez en cuando. El material para frotar puede ser una simple toalla de algodón o servilletas de papel. A la hora de servir, debes tocarlos con mucho cuidado, ya que son muy fáciles de manchar con huellas dactilares. La presencia de tales manchas creará una opinión incorrecta sobre la pulcritud de la dueña de la casa.

Para una mayor sofisticación de las vacaciones, los dispositivos se pueden envolver en una servilleta y, por lo tanto, servirlos sobre la mesa, pero esta opción es adecuada para una pequeña cantidad de dispositivos.

Los envases de vidrio para bebidas también deben rallarse con anticipación, ya que su superficie puede volverse turbia o polvorienta de vez en cuando. Para este procedimiento, use una toalla especial de microfibra enrollable o un paño de vidrio.

Si no está seguro de que los huéspedes puedan acceder fácilmente a los electrodomésticos para la sal, la pimienta, las especias y las servilletas, solo tiene que imaginarse en su lugar en el sentido literal de la palabra.

Si puede alcanzar lo que en teoría necesita, su porción está bien.

Ideas para diferentes ocasiones

El montaje de la mesa festiva depende de su tema y del motivo de la celebración. pero diferentes tipos las fiestas se pueden combinar en grupos y se pueden derivar ciertas reglas para su diseño.

El Año Nuevo o Navidad se celebra principalmente en familia. En este caso, puede descartar la estricta brevedad y moderación de la decoración. El mantel puede ser de un color vivo, con motivos navideños.

Como ramo de plantas para tal caso, puede elegir no flores, sino ramas de abeto, en la forma árbol de Navidad decorado con bolitas o juguetes.

Se puede colocar un ramo grande tanto en el medio de la mesa como de manera uniforme en toda el área o frente a cada uno de los invitados. Directamente la superficie de la mesa se puede decorar con conos, que se pueden rociar con un brillo plateado artificial que imita la nieve. El color saturado de las servilletas, por ejemplo, rojo o verde, agregará notas aún más positivas a Interior de año nuevo, especialmente si envuelve los cubiertos en ellos antes de servir y decora con una pequeña ramita de abeto.

Atmósfera cena romántica se puede crear debido a una ración especial. El esquema de color ideal puede ser pastel, tonos delicados de rojos y rosas. El ramo se puede colocar tanto en el centro de la mesa como cerca de la niña, porque las flores son para ella. El jarrón puede tener una forma simbólica de corazón. En la superficie del mantel, puede esparcir pétalos de rosa, confeti en forma de corazones. Los elementos románticos se pueden transmitir incluso a través de platos y cubiertos; todo esto se puede decorar con corazones.

La iluminación principal se puede atenuar o apagar por completo, y la fuente de luz pueden ser velas en elegantes posavasos para combinar con el tema de la cena.

La decoración de la mesa festiva infantil incluye colores vivos que se pueden utilizar en absolutamente cualquier elemento decorativo.

Existen reglas generalmente aceptadas para poner la mesa, que no son tan difíciles de aprender, pero será agradable sorprender y deleitar a los seres queridos. En este artículo hablaremos sobre la configuración de la mesa en casa, considere ejemplos ilustrativos y diagramas.

Hay muchos tipos de ración: clásica, rústica, escandinava y muchas más.

Desayuno

Una mesa bellamente puesta puede convertir el desayuno en una pequeña celebración.

Los electrodomésticos se agregan y quitan dependiendo de los platos preparados.

Empiece con un mantel. Debe estar limpio, planchado y combinar con el estilo del interior. Los colores brillantes y apagados son aceptables para el desayuno.

Luego se arreglan los platos. A una distancia de 2,5 cm del borde de la mesa, coloque un plato para servir, sobre él, el plato principal y luego un recipiente hondo para gachas o cereales. A la izquierda, en diagonal, se coloca un plato de postre con un cuchillo de mantequilla, y sobre él se colocan soportes para huevos en platillos pequeños.

El siguiente paso es la instrumentación. A la izquierda del plato principal, con los dientes hacia arriba, coloque un tenedor, a la derecha, un cuchillo (apunte hacia adentro), una cucharada y luego una cucharadita. Los cubiertos de postre se colocan sobre el plato, paralelos al borde de la mesa.

Ajuste de la mesa en casa. Desayuno simple

Lo siguiente son tazas y vasos. Se coloca una taza para una bebida caliente en un platillo y se coloca en diagonal a la derecha del plato principal. Los vasos se colocan un poco más lejos. Su número se determina según sea necesario. Orden correcto: vaso para agua, jugo, luego leche.

En el centro de la mesa se colocan una cafetera, una jarra de leche, rosetas con mermelada y platillos con rodajas de frutas. El azúcar granulada se sirve en un azucarero con una cuchara especial; para el azúcar refinado se utilizan pinzas. Aquí también se colocan engrasadores, escalfados y bocadillos.

Termine de servir con servilletas y decoración. Las servilletas de tela se colocan sobre o cerca del plato de refrigerios, las servilletas de papel se colocan solo en los servilleteros. Pequeños jarrones con flores se colocan en el centro de la mesa, crean un ambiente especial.

Una mesa inusualmente puesta será una agradable sorpresa para su hogar y ciertamente no dejará que se pierda el desayuno.

Cena

La configuración de la mesa para la cena consiste en un mantel liso en colores apagados o con un patrón opaco.

Es razonable "tener" varios manteles en la casa: uno pequeño para una mesa grande, para una mesa al aire libre (veranda), un mantel de hule "infantil"

Los platos se apilan uno encima del otro en el siguiente orden: plato de servir, plato principal, refrigerio, tazón de sopa (o tazón). Un plato de pan se coloca diagonalmente a la izquierda.

A la derecha del plato para servir, coloque un cuchillo caliente (apunte hacia adentro), seguido de una cuchara de mesa y una cuchara de sopa (con el lado convexo hacia abajo). Lugar izquierdo para un tenedor (dientes hacia arriba). Si se sirven varios platos, ponga 2 o 3 cubiertos. Se colocan de acuerdo con el orden de los platos: más cerca del plato - cubiertos para el plato principal, luego para ensaladas y bocadillos, más lejos del plato - cubiertos para platos que se servirán primero (bocadillos y sopas).

Una cuchara de postre y un tenedor se colocan sobre el plato principal, paralelos al borde de la mesa, con un intervalo de 1 cm: la cuchara con el mango hacia la derecha y el tenedor hacia la izquierda. El cuchillo de mantequilla se coloca en un plato de pan, con el mango hacia la derecha, con la punta hacia el borde de la mesa. Para todos los platos que se servirán en platos comunes, se sirven pinzas, para salsas, cucharas.

Un plato para servir es opcional para una mesa diaria. Algunos estilos de servicio permiten su ausencia (en la foto, el plato de servicio es más bajo, rosa)

Los vasos para vino y agua se colocan diagonalmente a la derecha del plato principal (detrás de los utensilios) de acuerdo con el orden de servicio de las bebidas: más cerca del plato: un vaso para agua, luego para un aperitivo, para la bebida principal, en el final - por alcohol fuerte. Una taza para una bebida caliente se coloca justo debajo.

En los bordes de la mesa se colocan cestas de pan y salseras. En el centro se colocan una sopera, platos calientes, ensaladeras y bocadillos. Los vinos se sirven en botellas (previamente descorchadas), el resto de las bebidas, en jarras o decantadores.

Completando el ambiente de la cena con servilletas y arreglos florales en el centro de la mesa.

La mesa en casa depende totalmente del menú y del orden en que se sirven los platos. El almuerzo diario no requiere la observancia de todas las sutilezas, 1 juego de cubiertos, un refrigerio y un plato hondo y 1-2 vasos son suficientes.

Si va a servir comida para comer con las manos, asegúrese de colocar recipientes con agua para lavarse las manos y muchas servilletas.

No es necesario poner la mesa según los requisitos de los restaurantes con estrella Michelin. Observa el arreglo, elige hermosos platos, hazlo como más te guste

Cena

La cena se sirve de la misma forma. La mesa está cubierta con un mantel bien planchado: para una cena formal eligen uno sencillo, para una familiar o amigable: un mantel con un patrón o un borde alrededor de los bordes.

Puede reemplazar el plato de servir con una alfombra redonda, que servirá como función decorativa.

Puede poner los vasos boca abajo si coloca la mesa con anticipación o en aire fresco... Esto es lo que hacen los restaurantes ubicados en la calle.

El plato principal, el refrigerio y el pescado se colocan en el plato para servir. En la diagonal izquierda hay un lugar para un plato de pan y postre (se sirve directamente con postre y frutas). Para una cena en casa en un círculo estrecho, 1-2 platos son suficientes, por ejemplo, el principal y el snack bar.

La cantidad de electrodomésticos está determinada por la cantidad de platos. El orden es el mismo: a la derecha hay un cuchillo de mesa para comida caliente, detrás hay cuchillos de pescado y bocadillos. Se coloca una cucharada sobre el plato principal (si hay un postre, la cuchara se mueve al cuchillo derecho y los utensilios de postre se colocan sobre el plato). Los tenedores se colocan a la izquierda: más cerca del plato, un tenedor para caliente, luego un pescado y un bocadillo. Todos los platos y bocadillos que no se sirven en porciones se sirven con pinzas y cucharas.

En la mayoría de los países, en las cenas oficiales se adopta el siguiente orden de cambio de platos: aperitivos, sopa (caldo), plato de pescado, plato de carne, postre, frutas, café. Los platos se cambian cada 15-20 minutos.

Los vasos y vasos para bebidas se colocan a la derecha del plato principal en el orden en que se sirven las bebidas: para agua, para un aperitivo, para vinos, para licores. El vaso de la bebida principal permanece en la mesa durante toda la comida, el resto se puede retirar al cambiar de plato.

Para la cena diaria y las reuniones con amigos, de 1 a 3 vasos son suficientes: para agua, para vino o cerveza, para alcohol fuerte. El vaso de cerveza se coloca sobre un soporte para proteger el mantel de la espuma de cerveza.

Los platos con platos calientes, ensaladas y bocadillos se colocan en el centro de la mesa, más cerca del borde de la mesa: una caja de pan, salseras, jarras y botellas de bebidas.

Las servilletas para la cena pueden decorarse con anillos especiales o doblarse.

La mesa para la cena se completa con un arreglo floral y velas. Las velas deben colocarse en candelabros especiales o en soportes.

Vaya más allá de velas, figuritas y flores: haga placas de identificación para cada invitado que invite

Ajuste de la mesa festiva

Para una mesa festiva, se utiliza una mesa completa clásica.

Eligen un mantel elegante, combinan varias opciones en colores contrastantes o complementan el servicio con senderos de tela.

Para una mesa solemne en casa, se utiliza un servicio festivo. En un plato de servir, ponga el plato principal, la merienda, luego el plato de pescado y la sopa. Para la sopa de crema, sirva un tazón hondo de sopa, para el caldo, un tazón. En la diagonal a la izquierda, poner un plato de pan, postre (se sirve directamente con postre y frutas).

El número de aparatos depende del menú. La celebración suele incluir un juego completo: cuchillo caliente, cuchillo de pescado, cuchara, cuchillo de snack, cuchara sopera y tenedor para ostras (este es el único tipo de tenedores que se pueden colocar a la derecha). Los tenedores están dispuestos a la izquierda: para caliente, para pescado y para picar.

Esquema de servicio para un almuerzo o cena de gala. El borde de los cuchillos debe estar dirigido hacia el plato, los tenedores deben estar con los dientes hacia arriba y las cucharas con el lado convexo hacia abajo.

Los cubiertos se organizan de acuerdo con el siguiente principio: el dispositivo más alejado del plato es para el primer plato, el más cercano al plato es para el último plato

No se colocan más de 3 pares de cubiertos para platos principales y bocadillos junto al plato. Los dispositivos están ubicados a una distancia de 0,5 a 1 cm entre sí. Si se va a servir un cuarto par, se envuelve en una servilleta y se coloca en el borde de un plato para servir.

Al diseñar los electrodomésticos, tenga en cuenta el menú. Por ejemplo, si no hay pescado en la mesa, no es necesario ponerle un cuchillo.

A la derecha del plato principal, los vasos se colocan en el orden en que se sirven los platos. Se pueden colocar en 2 filas, en semicírculo o en diagonal en una fila. La distancia entre los vasos es de aproximadamente 1 cm. Como regla general, primero ponga un vaso para agua, luego para champán, vino, luego - vasos para coñac y vasos para otro alcohol fuerte.

La configuración de la mesa en casa supone la disposición correcta de platos calientes y refrigerios.

El plato caliente se sirve en un plato adecuado (asador, etc.) y se coloca en el centro de la mesa. La mesa festiva incluye necesariamente una sopera, se coloca a la derecha de la anfitriona. Los dispositivos para servir platos calientes se colocan en un platillo al lado, envueltos en una servilleta de tela.

Luego organizan bocadillos: los platos de carne se sirven en platos redondos, los de pescado en platos ovalados. A continuación se colocan ensaladeras, platos de comida, arenques y salsas. Las cajas de pan y las especias deben estar en los bordes. Si la mesa es grande, coloque varios pimenteros, salseras, etc. A lo largo de los bordes de la mesa, coloque las bebidas en jarras y jarras. El alcohol se sirve en botellas sin sellar. El champán y algunos vinos se colocan en cubos de hielo.

Al servir postres, se colocan platos grandes con tortas y pasteles, jarrones con frutas en el centro de la mesa, y se colocan azucareros, jarras de leche, cuencos y enchufes más cerca de los bordes.

Al final, se colocan las servilletas y la mesa está decorada con una decoración festiva. Pueden ser flores, velas, figuritas y decoraciones temáticas. Se utilizan flores de temporada, hojas, frutos, coronas, Decoraciones de navidad, conos, cintas, todo tipo de figuritas y demás adornos. En ocasiones especiales, se decoran los respaldos de las sillas y un candelabro sobre la mesa. Todo depende de la fantasía.

Al preparar arreglos florales para la decoración de la mesa, evite las flores con olor fuerte- algunos invitados pueden ser sensibles a los aromas

Mesa para niños

Servicio mesa para niños tiene sus propias características. Lo principal en lo que debe centrarse es la seguridad, el enfoque razonable y, por supuesto, la belleza.

En primer lugar, decida el tema de las vacaciones. Crea una atmósfera hermosa y de ensueño. Dar preferencia colores brillantes, uso para decoración Globos, sombreros de fiesta, figuras de palitos corrugados, cintas, confeti y otras decoraciones.

El orden de servicio es el mismo que para una mesa de adultos: hay que empezar por el mantel. Es más prudente usar no un mantel, sino un hermoso hule; es más fácil ponerlo en orden después de las bromas de los niños. Los bordes del hule deben ser más altos que los asientos.

Los platos y utensilios deben seleccionarse en función de la edad de los niños: los platos de papel y plástico son adecuados para el vidrio más pequeño y resistente a los golpes para niños mayores. Los cubiertos deben ser seguros.

Para que los niños se sientan cómodos en la mesa, no está abarrotada de platos. Bastan 1-2 platos: una barra de aperitivos y un cuenco hondo. Los cubiertos para niños se colocan a la derecha del plato, pero si se puede usar un cuchillo por edad, la mesa se sirve de acuerdo con el esquema estándar.

En lugar de vasos, use vasos anchos y estables, colóquelos más cerca del centro de la mesa. No olvide abastecerse de servilletas y toallas de papel.

Dado que los niños no pueden sentarse a la mesa durante mucho tiempo y "picarán", es mejor servir bocadillos, embutidos, canapés y tartaletas. Para platos calientes, puede cocinar patatas al horno, nuggets, rollitos de primavera, mini sándwiches y otros platos similares. Para servir, use posavasos, platos y tazones hondos de varios niveles.

Involucre a toda la familia en la mesa y juntos creen bonito diseño... Esto hará que las vacaciones sean inolvidables y dará muchas impresiones vívidas.

A pesar de la complejidad, poner la mesa en casa puede ser un proceso divertido y creativo, si no solo inviertes diligencia y paciencia en esta actividad, sino que también muestras ingenio e imaginación.

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Se graduó en el liceo y escuela de arte de física y matemáticas del autor. Recibió una educación superior en economía en la dirección de "gestión de la innovación". Persona de libre dedicación. Está casada y viaja activamente. Está interesado en la filosofía budista, disfruta del transsurf y ama la cocina mediterránea.

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Los hilos de oro y plata, que antiguamente se usaban para bordar ropa, se llaman gimp. Para obtenerlos, el alambre de metal se tiró durante mucho tiempo con unos alicates hasta el estado de la sutileza necesaria. De ahí la expresión "truco de tirar (reproducir)" - "dedicarse a un trabajo largo y monótono" o "retrasar la ejecución del caso".

Antes de eliminar varias manchas de la ropa, debe averiguar qué tan seguro es el solvente seleccionado para la tela en sí. Se aplica en una pequeña cantidad a un área discreta de la cosa desde el lado equivocado durante 5 a 10 minutos. Si el material conserva su estructura y color, puede pasar a las manchas.

El limón fresco es adecuado no solo para el té: limpie la suciedad de la superficie de la bañera acrílica frotando con medio cítrico cortado, o lave rápidamente el microondas colocando un recipiente con agua y rodajas de limón durante 8-10 minutos como máximo. poder. La suciedad ablandada simplemente se limpiará con una esponja.

Una mesa bellamente colocada crea una sensación de celebración y comodidad. ¿Qué tan fácil y simple de comprender los secretos del servicio? Basta comprender los principios básicos por los que el conjunto etiqueta en la mesa... Como resultado, puede afrontar cualquier celebración con un corazón alegre y sin complicaciones innecesarias.

Mantel: ¿es posible prescindir de él?

El mantel realiza varias funciones a la vez:

decora la mesa;
ayuda a ocultar pequeños defectos en la encimera que no desea mostrar a los invitados;
ayuda a adaptar la mesa al estilo general de la celebración;
Protege las encimeras de gran valor, evitando rayones y astillados accidentales.

Si el estado de la encimera es satisfactorio y su material no teme el contacto accidental con salsas y vinos, puede prescindir de un mantel. Se puede reemplazar con un corredor, una pista textil.

Si la habitación está decorada en un estilo minimalista, entonces una mesa con caminos colocados sobre la mesa se verá armoniosa y al mismo tiempo festiva.

Los corredores se pueden colocar a lo largo de la mesa en el centro, en el área donde se ubican los platos principales y la decoración. En este caso, la pista se puede utilizar solo o a dúo con un mantel adecuado.

Se permite el uso simultáneo de manteles. Diferentes formas... Al mismo tiempo, el lienzo inferior debe repetir la forma del tablero de la mesa y formar un voladizo de 20-30 cm para un servicio normal y, en casos especiales, cerrar completamente las patas de la mesa.

Placas: ¿es necesario utilizar una placa de sustrato?

Para entender qué y dónde poner, imagine el lugar que ocupan los electrodomésticos del huésped, como un rectángulo. Cerrémoslo con una servilleta epigástrica.

Dependiendo del tipo de comida, se seleccionan los platos adecuados. Para panes, tartas y bocadillos, se utilizan modelos planos con un diámetro pequeño. Están ubicados en la esquina superior izquierda del revestimiento. Para el desayuno o el almuerzo, este lugar lo ocupan un par de té.

Es conveniente comer alimentos calientes en un plato ancho y plano. En algunos casos, la comida se sirve en pequeñas ollas en porciones en las que se cocinó.

Las sopas de crema y los caldos se consumen convenientemente en cuencos amplios y profundos. Y para borscht o kharcho, es mejor servir un plato ancho, pero al mismo tiempo hondo.

Para evitar que el fondo caliente estropee la mesa o el mantel, versión festiva A menudo se utilizan placas de base (servir), ubicadas a una distancia de 3 cm del borde de la mesa directamente en frente del invitado. Sirven para decoración y como plato caliente. También ayudan a proteger el mantel de manchas accidentales.

A veces se usa una servilleta gruesa en lugar de un plato de jarra. talla grande o un tapete limpio que cumple la misma función.

Cubiertos: ¿puede ser simple?

Una combinación compleja, a primera vista, de cucharas, tenedores y cuchillos se presta a una fácil clasificación.

A la izquierda del plato, coloca los tenedores con los dientes hacia arriba. De izquierda a derecha, los huéspedes tomarán secuencialmente electrodomésticos diseñados para aperitivos, pescado y carne. Si un plato de esta lista no está en el menú, entonces no es necesario que coloque el dispositivo.
Las cucharas y los cuchillos se colocan a la derecha del plato. Nuevamente, siguiendo la misma lógica. En la dirección desde el borde hasta el plato están: un cuchillo para bocadillos, una cuchara para primeros platos, un cuchillo para pescado y un cuchillo para carne. Si se sale del menú algún tipo de comida, el aparato no se pondrá.
Para el postre, los cubiertos se colocan detrás del plato, apuntando el mango hacia el tenedor hacia la izquierda y la cuchara hacia la derecha.
Coloque vasos para agua y vino, vasos y vasos en la esquina derecha del forro. Se alinean "por altura" de alto (izquierda) a bajo (derecha).

Servilletas

Si está preparando la mesa festiva con un plato en el sentido contrario a las agujas del reloj, coloque una servilleta de tela entre este y los platos para el primer y segundo plato. Protegerá el platillo inferior de arañazos y el superior de deslizamiento.

No está prohibido poner servilletas encima de platos de refrigerio o colocarlos en el lado izquierdo del mantel.

En algunos casos, es perfectamente aceptable poner cubiertos en una servilleta.

Puede utilizar modelos de papel o textil según corresponda.

Los anillos, clips y soportes para vajilla ayudan a crear hermosa composicion y enfatizar la solemnidad del evento.

Si decides no usar mantel y corredor, las servilletas de tela ayudarán a definir un lugar para cada invitado y servirán de protección para el tablero de la mesa. Al mismo tiempo, evitará pompa innecesaria y problemas con el lavado y planchado de la ropa. Es mucho más fácil lidiar con las servilletas después de la celebración.

Platos para servir

También opera aquí sentido común... Cada plato se sirve de tal forma que todo el mundo pueda conseguirlo y probarlo. Las mesas cuadradas y redondas están dispuestas de tal manera que todos los platos calientes y bocadillos se encuentran en el centro.

Las encimeras rectangulares y ovaladas, según su longitud, a veces deben dividirse en secciones separadas según la cantidad de personas.
El primer plato se sirve en platos o en sopera. En este caso, los propios invitados pueden tomar la cantidad deseada del plato o la anfitriona lo distribuye. En este último caso, la sopera está a su derecha.
Es aconsejable distribuir las cestas de pan de modo que queden más cerca de los extremos del tablero de la mesa. Al mismo tiempo, cuando se supone que debe sentar a los invitados en una mesa larga, debe colocar varias cestas de pan rebanado en el centro de la mesa.
Los saleros y pimenteros generalmente se incluyen en el juego de vajilla personalizado de un invitado. Salseras y carnaval se calculan según el número de personas.
Los refrescos se sirven en jarras. Los vinos blancos y tintos están abiertos con antelación. Los licores se vierten en decantadores. El anfitrión de la celebración enfría y abre el champán justo antes de servirlo en vasos.

Decoración

Como decoración se pueden utilizar velas, globos, flores frescas, conos, ramas de abeto o pino, calabazas pequeñas, composiciones talladas de verduras y frutas.

En este caso, los elementos decorativos deben colocarse de manera que no interfieran. Imagina cómo se verá la mesa durante toda la celebración. Si alguna rama decorativa es capaz de volcar una salsera o rayar la mesa, es mejor negarse a usarla.

Hay toneladas de fiestas temáticas. elementos decorativos... Por ejemplo, para la Pascua en la cultura ortodoxa, los tintes se sirven tradicionalmente en puestos especiales. En la cultura occidental, las imágenes de conejos son apropiadas. El tema de Año Nuevo prevé el uso de árboles de hoja perenne, conos y juguetes de Año Nuevo.

Por separado, es necesario mencionar las placas de identificación. Los soportes para ellos se pueden comprar en la tienda o puede hacerlo usted mismo. En un estilo rústico, estos pueden ser cortes de ramas, corchos de vino. Para fiesta infantil Los juguetes en miniatura son apropiados.

Como puede ver, poner la mesa en casa no es en absoluto un conjunto rígido de reglas incomprensibles que solo son comprensibles para los aristócratas. Este es un principio completamente comprensible de una fiesta cómoda y hermosa, donde todos los invitados se sienten cómodos.

24 de julio de 2017 Werri

Éxito en la fiesta con amigos o reunión familiar El cumpleaños depende en gran medida de la mesa. Para aquellos que organizan unas vacaciones por sí mismos o organizan una sorpresa para un ser querido, hemos preparado una selección de 85 fotos inspiradoras de configuraciones de mesa festivas, compilamos 4 opciones de diseño de mesa y 8 consejos sobre cómo poner y decorar una mesa de manera hermosa y económica. para un cumpleaños.

Un poco sobre preparación y cuestiones organizativas.

Habiendo designado la fecha y hora de las vacaciones, habiendo decidido la lista de invitados, el menú y el presupuesto, debe comenzar a revisar el servicio y la decoración que tiene. Asegúrese de que los platos, cubiertos, golosinas y servilletas sean de la calidad y cantidad correctas.
Preste especial atención a la presencia de platos para postres: soportes para tartas, estantes y platos para frutas y dulces, platos y cucharas de postre, así como velas y pajitas para bebidas.

Si no está familiarizado con las reglas de servicio, no importa, el diseño moderno de la mesa en el hogar no requiere un estricto cumplimiento de las reglas, pero, sin embargo, se deben aprender algunos principios. En el siguiente diagrama se puede ver una disposición aproximada de electrodomésticos y utensilios.

También vale la pena pensar en el diseño de la mesa de antemano hasta el más mínimo detalle. Y nuestra selección de fotos y consejos te ayudarán con esto.

4 ideas de diseño

Idea 1. Decoración de mesa con un estilo y combinación de colores inusuales.

Cualquier configuración de mesa, mantenida en un solo concepto y combinación de colores, será hermosa. Pero para que la mesa festiva se vea especialmente original, vale la pena elegir algunos estilo inusual, esquema de color o motivo.

Aquí hay algunas decoraciones frescas para la mesa de cumpleaños:

Sirviendo al estilo a la rus: este tipo aún no se ha puesto de moda y no ha tenido tiempo de volverse aburrido. Una mesa con muñecos anidados, samovar y bagels definitivamente será recordada por los invitados y creará una atmósfera sincera.

Estilo rústico: ha sido popular durante mucho tiempo en decoración de la boda, pero aún no he tenido tiempo de aburrirnos en el diseño de las vacaciones en casa. El rústico merece atención no solo por su "tendencia", sino también por el hecho de que permite decorar la mesa con sus propias manos, literalmente, con medios improvisados y materiales naturales.

Otra tendencia en decoración es una escala negro-blanco-rosa-dorado con estampados: rayas, zigzags y lunares.

Motivos florales en platos - clásico atemporal experimentando un renacimiento. Las flores están de moda no solo en jarrones y estampados de porcelana, sino también en los textiles de mesa.

Idea 2. Decoración de mesa temática

Un cumpleaños con referencia a cualquier tema está condenado al éxito y hermosas fotos.

Hay muchos temas para las vacaciones de niños y adultos, y para cada uno debe seleccionar sus propios accesorios.

¿Qué elementos de la mesa se pueden estilizar?

Sirviendo un menú dulce, que incluye pastel;
Decoración de bebidas embotelladas;
Decoración de mesa: jarrones y otros accesorios;
Manteles;
Placas de identificación y menús.

Consejo:

Generalmente, fiestas temáticas no requiere una decoración costosa, puede decorar fácilmente conjunto básico accesorios y haz mucho con tus propias manos. Entonces, sobre un mantel blanco clásico, puede colocar rieles de tela en el color deseado.
Intente adherirse no solo a un tema determinado, sino también a un esquema de color determinado en todo, desde la decoración de platos hasta la decoración de botellas.

A continuación, se muestran algunos ejemplos de configuración de la mesa para un cumpleaños temático (para adultos):

Idea 3. Orientación a las estaciones y decoración estacional

Si días temáticos Los cumpleaños son más adecuados para fiestas con amigos o matiné infantil, entonces es mejor hacer unas vacaciones con su familia o una recepción de gala de invitados de una manera más tradicional y elegante. Considere poner la mesa de acuerdo con la época del año en que nació usted o la persona que cumple años. Esta opción de diseño tiene una gran ventaja: puede decorar la mesa no solo de manera hermosa, sino también relativamente económica, utilizando estacional materiales naturales: flores, frutos, hojas, conos y ramas.

La porción de verano se puede decorar con flores de jardín o silvestres en pequeños jarrones estrechos, así como con frutas, como se muestra en la foto de abajo (desplácese).

La mesa festiva de otoño se puede decorar con hojas amarillentas, bellotas, conos, ramas de serbal, soportes de madera, verduras de temporada, por ejemplo, calabaza. El esquema de color, por supuesto, consiste en colores otoñales: naranja, dorado, amarillo, burdeos, marrón, etc.

Para día de invierno los conos y las ramas secas de los árboles, por ejemplo, el fresno de montaña, son aptos para el nacimiento, pero en ningún caso comiste pinos. El esquema de color aquí debe estar compuesto por colores fríos y combinaciones contrastantes: azul + blanco, azul + blanco, plateado + blanco, etc. Pero los colores de Año Nuevo (rojo y verde), así como Decoraciones para árboles de Navidad es mejor evitarlo. Los copos de nieve, las estrellas y los búhos son adecuados como decoración.

Para excluir por completo las asociaciones de decoración de invierno con Año Nuevo, debe colocar jarrones con flores en la mesa, por ejemplo, rosas blancas como en la foto de abajo.

El cumpleaños de primavera está decorado con colores suaves, la mesa está decorada con flores frescas, por ejemplo, tulipanes y jacintos, así como sauces y ramas de sakura. Mejorar humor de primavera Podrá decorar mariposas.

8 soluciones de servicio económico

No es necesario comprar nuevos accesorios para servir para la celebración del cumpleaños, porque la mayoría de las piezas se pueden fabricar de manera fácil y económica a partir de desechos y materiales naturales.

, decorado con encaje, arpillera, pintura, cintas, yute, etc. A continuación se presentan ejemplos fotográficos de dicha decoración.

Los globos llenos de helio son adecuados para decorar la mesa. Aquí hay algunas ideas para poner la mesa para el cumpleaños de un niño e incluso de un adulto. Es mejor elegir bolas de acuerdo con el general. colores decoración de mesa.

Las servilletas se pueden decorar:

Anillos hechos de abalorios y abalorios, que puede hacer con sus propias manos con anticipación;

Cintas o cordeles (para un estilo rústico de servir).

¿Qué se puede usar en lugar de flores costosas para poner la mesa y servilletas? Si el cumpleaños se celebra en el verano, entonces no hay problemas con las flores, solo necesita recolectarlas con anticipación (en un lugar limpio) y hacer composiciones de margaritas de campo, trébol, té de sauce o incluso cereales. Este diseño resultará muy delicado y elegante.

En otoño e invierno, las ramas y los conos son adecuados, que puede pintar con sus propias manos, por ejemplo, con pintura dorada como en la siguiente foto a la derecha.

En primavera, y en cualquier época del año, en lugar de flores en la decoración de las servilletas, puede usar ramitas de vegetación, por ejemplo, romero o tomillo (foto de abajo), y puede poner ramas de sauce en un jarrón.

Casi cualquier cosa se puede usar para decorar, por ejemplo, platos de bocadillos y tarjetas de presentación: frutas, verduras, dulces, pasteles, los mismos conos, hojas, bellotas, ramitas, corchos de vino y mucho más.

Para la decoración de la mesa, puede usar papel: silencio, papel de aluminio, cartón de colores, corrugado.

Anteriormente, ya dijimos que un mantel blanco ordinario, que está en cada hogar, se puede modificar fácilmente o reemplazar por completo con corredores que son fáciles y rápidos de coser. En la foto de abajo, un corredor está cosido con arpillera y encaje, y el segundo corredor está cosido con tela de algodón blanco, decorado con una pintura especial para tela.

Y también uno festivo hecho de papel, por ejemplo, papel kraft o de páginas de libros encuadernados.

Y finalmente, puede ahorrar tiempo lavando platos y dinero con la ayuda de una hermosa vajilla desechable para que coincida con el color.

Así que eso es todo. Esperamos que tengas algunas ideas y estés listo para comenzar a organizar tu fiesta. ¡Te deseamos que las tareas del hogar hayan sido agradables y el cumpleaños divertido y sincero!