Õllefestivali oktoberfest Münchenis. Oktoberfest: ajaloo ajalugu ja huvitavad faktid, kus Oktoberfest toimub

Oktoberfesta õlu.Komplektis 6 Müncheni õlletehas ja pudelis 14 suure paviljoni ja 21. väikeses telkis on erilise märgi õlle tüüp (Merzen).
Martova õlu. Erineb madalama fermentatsiooniga, erilise kindluse ja tumedama värviga võrreldes traditsiooniliste õlle sortidega ja võivad sisaldada kuni 6% alkoholi. Õlle nimest selgub, et see toodetakse märtsis. Seda tehakse selleks, et lihtsustada õlle säilitamist ja ladustamist suvekuudel ilma kaasaegsete jahutusmeetodite kasutamiseta. Martov õlu on rohkem risti, tugevam ja valmis süüa septembris ja oktoobris.

Kuulus OkilingFest Beer ja 6 ajaloolist õlletejat.

Forever jääb tõeliseks Müncheni puhkuseks. Oktoberfesta määrused näeb ette ainult Müncheni õlu kasutamise ja müügi, mis on Õlu, mis on toodetud Müncheni õlletehas. Need meetmed võetakse tagatisena, et õllefestivali festival oktoberfest ja tulevikus jääb ainult Müncheni sündmuseks. Lisaks nimi " Oktoberfestbier®"Kas registreeritud kaubamärk. Selle kaubamärgi omanik on Müncheni Brewingi ühendus.
Siin nad on, 6 õlletejat, kes vastavad kõigile vajalikele nõuetele, nn oktoberfesti sambad: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Löwenbräu, Paulaner-Bräu, Spatenbräu, Staatliches Hofbräu-München. Kõik need on Müncheni õlletehas ja õlle tootmisel täheldavad rangeid piiranguid, mis näevad ette "Õlle puhtuse seaduse".

"Reinheitsgebot" - "Õlle puhtuse seadus".

See seadus, kodanikud on kohustatud Louis X ja eriti Gulielmo IV., Albert IV-i kaks poega tark. Seadus avalikustati 1485. aastal ja levitati ainult Münchenile, Baieri pealinnale. 23. aprill 1516 " Õlu puhas puhas"Allkirjastati Ingolstadtis ja seadistas õlle tootmise ja leviku eeskirjad kogu Baieri jaoks. Vastavalt käesoleva seaduse nõuetele Õlle tootmine Kasutada tuleks ainult 3 koostisosa: oder, humal ja vesi.
Vahetult silmatorkav neljanda elemendi puudumine õlu tootmisel, pärmi. Seda seletab asjaoluga, et 1516. aastal ei teadnud ta veel temast. Mikroorganismide roll fermentatsiooniprotsessis avati kaheksateistkümnenda sajandi Louis Pasteuri esimestel aastatel.
Õlutootjad kogusid tavaliselt sademe eelmise käärimisest ja lisas selle järgnevale. Selles setetes kõik vajalikud mikroorganismid tavaliselt sisalduvad uuesti käivitada protsessi. Kui see ei olnud võimalik koguda, valmistasid nad ette mitmeid suuri ahelat ja tavaliselt hakkas fermentatsiooniprotsess olema.
Hop õlles mängis säilitusaine rolli. See oli spetsiaalselt ette nähtud "õlle puhtuse seadusele", et eemaldada ebaefektiivsed õlle säilitamise meetodid, mida kasutati enne humala kasutuselevõttu. Keskajal, õlletootjad kasutasid kahtlaseid koostisosi nagu tahm ja Amansor. Teiste maitsetaimede, näiteks nõte kasutamine oli samuti tavaline.
Seadus oli sama Õlle maksumus on fikseeritud: 1-2 pfenetig Ühe massi jaoks (Baieri mahuühik, mis on 1,069 liitriga).
Nende tootjate jaoks kirjutati välja sama sanktsioonid.kes ei ole järginud kehtestatud norme. Tootja, kes kasutas teisi koostisosi konfiskeeriti, konfiskeeriti kõik õllepüksid, mis oli kahtlusi kvaliteediga.
« Remmehaytsgebot"Kas seaduste pikaajalise metamorfoosi kulminatsioon, mis kestis rohkem kui 200 aastat, reguleerivad ja Õlletootmise distsiplineerimineNii et kahjulikke aineid ei kasutata. Lisaks lubati seadust lubada õlle hindu, pakkudes seeläbi elanikkonna peamise toiduga. Sajandeid võeti need reeglid vastu kõigis Saksamaades. Seejärel levib 1906. aastal seadus Saksa impeeriumi territooriumil ja jõudis tänapäevani. Kaasaegne õlle seadus "Biergesetz", mis reguleerib õlle tootmist Saksamaal, põhineb täielikult "õlle puhtuse seaduse", mis on endiselt täiuslikkuse sümbol, kvaliteetne märk, hoolimata sellest, et "esialgne õigus" Saksa õlle puhtus ", (Vorläufigees Deutsches Biergesetz). Vorläufigees Deutsches Biergesetz, on endiselt lubatud kasutada selliseid koostisosi nagu nisu linnate ja suhkruroo suhkru suhkur keelatud reinehantgot, kuid ei võimalda kasutada mitte-oder.

Baieri "Õlle seaduse tõlge" tõlkimine "(" reinehanthegebot ").

Me määratleme, deklareerivad ja soovivad koos meie Maa nõukoguga, nii et alates sellest ajast ja kogu Dughy Baieri maa, samuti kõikidel linnadel ja kauplemisvaldkondades, millel puuduvad erilised eeskirjad, St. Mihhail (september 29) enne Püha tähistamist George (23. aprill) kvartal (mass saksa keeles (1)) või pea (2) õlu ei müünud \u200b\u200brohkem kui ühte Pfennig Müncheni valuutat ja puhkust St. George (23. aprill) enne Püha püha puhkust Mihhail (29. september 29) õlle kvartal - mitte rohkem kui kaks sama valuuta panenig ja pea ei ole enam kui kolm geellist (3) allpool loetletud karistuste hirmu all. Kui keegi ei Cooki Martov õlut ja küpsetab teist või teeb seda kuidagi erinevalt, siis ta ei tohiks müüa seda rohkem kui ühe panenig kvartsi kohta. Aga esiteks, me nõuame, et nüüdsest ei kasutata midagi muud õlut, välja arvatud odra, humal ja vesi kõigis meie linnades, tururuutude ja kogu maa peal. Üks, kes tahtlikult rikub dekreedi ja ei jääks tema jaoks tõsi, tuleks karistada tema õlle barrelist kohtuniku poolt. Aga kui Omanik võõrastemaja ostetakse üks, kaks või kolm õlu Keg tahes õlletehas meie linnades, tururuutude ja riigis ning seejärel eristab teda lihtne talupoeg, siis temale (see omanik ) Ja ainult ta on lubatud ja mitte keelatud müüa quarto või õllepea pere kohta rohkem kui eespool märgitud.

(1) Quarta - Baieri mass \u003d 1,069 liitrit
(2) Head - mahuti vedeliku kujul poolkera (kaussi), veidi väiksem kui 1 mass
(3) Geller - Paul Pfenniga

12. oktoober 1810. Aasta kroonprints Ludwig, kes hiljem sai kuningaks Ludwig I oli kombineeritud õigustatud abielu Princess Teresa Saxon-Hildburghaus. Kõik Müncheni kodanikud kutsuti seda sündmust tähistama valdkondades, mis asuvad linna väravas. Printsessi auks nimetati neid väljale "", Luga Teresa, tuntud kui "Wies'n". Sulgemisseremoonial olid hobuste võistlused paigutatud Teresa niidusse, see oli terve puhkus kogu Baieri jaoks. Järgmisel aastal otsustati korrata jooksmist, see oli täpselt traditsioonide algus.

See on siin, et Oktoberfesti ajalugu pärinebSuur sündmus, mis on alati aasta-aastalt läbi viidud, välja arvatud 24 juhtumit, kui puhkus pidi sõdade või epideemiate tõttu edasi lükkama. Oktoberfest on Baieri Müncheni ja kõigi Saksamaa pulseeriva elu sümbol.

Oktoberfest Ajalugu - 1811-1900

1811. aastal korraldati põllumajandusnäitus ka põllumajanduse ja Baieri majanduse tõstatamiseks. Racing, mis täheldati algust, ei toimu enam täna, nad toimusid viimati 1960. aastal ja põllumajandusnäitus on veel korraldatud, iga 4 aasta järel ja asub keskosas Wiesn. 1813. aastal ei toimunud tähistamist Napoleoniga sõja tõttu. 1818. aastal on festivalile paigaldatud esimene atraktsioon ja kaks kiigeid. Alates 1819. aastast anti puhkuse korraldamine ja juhtimine Müncheni linnavolikogu kätte ja ta hakkas toimuma igal aastal. Seejärel pikendati puhkuse perioodi ja selle algus viidi üle varasemale kuupäevale, et kasutada kauem ja sooja septembri päeva.

1850. aastal loodi Johan Baptist Schiglayer Johan Baptist Shtiglmayeri loodud Johan Baptist Shtiglmayer ja tema vennapoeg Ferdinand Pon Milleri poolt Arhitekt Leo taustaprojektis Klenza ja skulptor Ludwig Schwantler. 1854. aastal tühistati oktoberfest kolera epideemia tõttu. 1866. aastal tühistati pidustused uuesti, sest Baieri koos Austriaga osales Preisimaa vastu sõda. 1873. aastal on epideemia koolera naaseb ja puhkus lükatakse uuesti edasi. 1885. aastal viidi läbi elektrienergia paviljonis.

1887. aastal oli õllepaviljonide peremeeste märtsi traditsioon jätkunud avatseremoonial, samuti Oktoberfesti esimeses tähistamisel 1810. aastal. Sellest ajast alates on Müncheni lapse levimuse all "" (õllepaviljonide omanike märts) avatseremoonia lahutamatu osa. Alates 1892. aastast valatakse õlu klaasprillidesse (MAß). Alates 1896. aastast oli puhkuse omanike algatusel ja õlletootjate abi algatusel paigaldatud vanad suured oktoberfesti paviljonid vanade kasarmude kohapeal.

Ajalugu Oktoberfest - alates 1900. aastani meie päeva

1910. aastal. Oktoberfest tähistas oma sajandi aastapäeva Kui tarbiti umbes 120 000 liitrit õlut ... See oli nende aegade tegelik rekord! 1913. aastal avati ta suurim paviljon 12 000 istekohta. Aastatel 1914-1918 puhkes esimene ülemaailmne konflikt, takistas Oktoberfesti puhkust. 1919. aastal ja 1920. aastal toimus ainult nn "sügisfestival". 1923. aastal ja 1924. aastal ei toimunud puhkus inflatsiooni tõttu uuesti.

1933. aastal asendas lipp SWASTIKA-ga Baieri valge sinise lipu all. 1939 ja 1945 - need aastad sõja ja Oktoberfest taas taustal ja seega ei toimunud. 1946-1948, nagu aastatel pärast esimest maailmasõda, ainult "sügisfestivali" viidi läbi Münchenis õlu madalama alkoholisisaldusega. 1950. aastal. see viidi läbi Esimese õlle barreli avatseremoonia, mis hiljem sai traditsiooniliseks, kuulsad tseremoonia: "". Esimene linnapea, kes murdis õlle barreli, oli Thomas Vimmer.

1960. aastal valmis. 1960. aastal. Oktoberfest muutunud suureks festivalikset me teame seda täna. 1970. aastal korraldavad seksuaalsete vähemuste kohalikud ühendused nn "päeva gay ja lesbi jaoks".

26. septembril 1980, kell 22:19, omatehtud pomm plahvatas lähedal keskse sissepääsu ühe prügi mahutid. Pomm ehitati tulekustutist, mis on täis 1,39 kilogrammi TNT-d. Kolmteist inimest suri, rohkem kui 201 inimest vigastati, neist 86 on väga raske. See oli suuruselt teine \u200b\u200bterroristide akti ajaloos Saksamaa pärast tapmist Münchenis. Vastutus terrorirünnaku eest määrati terroristlikuks - enesetapupommitaja Gundolf Koleru, kes järgiti õigeid seisukohti ja mis väidetavalt tegutses üksi. See väide on ikka veel küsitletud ja paljud varjatud hetked jäävad kogu selle lugu. 1984. aastal kaeti puiduga õllelahutuse tünnid, seega ühendati ladustamise mugavuse koos vanade traditsioonide jälgimisega. Alates 2005. aastast, et teha OctockFesti külalislahke ja mugav inimesed vanaduse ja lastega peredele, võeti kasutusele järgmised piirangud: muusika maht kuni 18.00 ei ületa 85 detsibellit.

Alates 2008. aastast oli avalike külastuste ruumides suitsetamine keelatud 2008. aastast. Oktoberfesti puhul 2008. aastal tehti erand siiski sigarettide ja tubaka müük paviljonides oli keelatud. 2009. aastal laiendati BAVARIA suitsetamise keeld Baieri kiiret arutelusid ja vaidlusi poliitikas ja välistades Oktoberfestile. 2010. aastal otsustati Baieri kaudu läbi viidud populaarse referendumi kaudu 2008. aasta seaduse ja Oktoberfesti paviljonite mõju laiendada, s.o. Suitsetamine paviljonide sees oli lõpuks keelatud.

2010. aastal tähistas Oktoberfest oma 200. aastapäeva. Sellel juhul toimus hobuse jookseb puhkuse avamise päeval, kasutades ajaloolisi kostüüme. Teresa heinamaade lõunaosas kasutati historische Wiesnit. ajalooline Oktoberfest), sees, kus eriline õlu voolanud, spetsiaalselt selle sündmuse jaoks keevitatud. Organisatsioon selle aastapäeva tähistamine võimaldas reprodutseerida atmosfääri viimase sajandite ja külastajad said ainulaadse võimaluse ellu jääda ja tunda, kuidas Oktoberfest tähistati palju sajandeid tagasi.

Oktoberfest 2018: Holding, Holiday ajaloo ja uudishimulike faktide kuupäevad. Selle kohta, kuidas kõik on korraldatud ja mida on vaja proovida, lugeda meie artiklis!

Oktoberfest.- Üks kuulsamaid pühi Saksamaal, samuti suurim rahvalangus maailmas. See tegemist on igal aastal umbes 6 miljonit külastajat erinevatest osadest mitte ainult Baieri, vaid ka kõigi Saksamaa, samuti teiste riikide külalised.

Umbes 70% külastajatest moodustavad Baieri elanikud, ülejäänud 30% - külastajad teistest Saksamaa ja turistide külastajad üle kogu maailma.

Fakt: Guinnessi kirjete raamatus on Oktoberfest nimekirjas maailma suurima puhkusena!

Oktoberfesti korraldajad on Müncheni administratsioon. Ta võimaldab osaleda festivalil ainult München Brewing firmad, kes keevad puhkusereis Oktoberfestbier (Oktoberfest õlu) alkoholisisaldusega 5,8-6,3%.

Oktoberfesti liitri õlle kruus (mass) maksab veidi rohkem kui 10 eurot (mis on Saksa standardites väga kallis).

Puhkuse ajalugu

Järgmisena 1811 aastaPõllumajandusettevõtte mess on lisatud puhkusele ilusate hobuste ja pullide näitusega ja andmisega. 1813. aastal ei toimunud puhkus, sest sel ajal tõmbati Baieri Napoleoni sõdadesse.

AGA 1818. aastal. Järgmisel puhkusel paigaldati esimene karussell ja kiik. Ja muidugi, mis tavaliselt Baieri jaoks on esimene õlle kioskites. Aga inimesed ja see ei olnud piisavalt lõbus.

Esialgu korraldati puhkus ja viidi läbi eraviisiliselt. 1819. aastal. Puhkuse korraldamine ja juhtimine anti Müncheni linnavolikogu käes. See otsustati, et Oktoberfest viiakse läbi igal aastal eranditult.

1896. aastal. Kabachkovi omanikud ja traktorite munich ehitasid tõelised õlle telgid ja "kindlused" koos õlletehastega ja seadistas veelgi mitmekesisemaid vaatamisväärsusi.

1872. aastal. Oktoberfest pikendati ja edasi lükati septembri lõpus - oktoobri alguses, sest sel ajal on Münchenis enamikul juhtudel ilm pidevalt hea ja päevane temperatuur tõusis kuni +30 ° C, mis aitab kaasa külastajate janu suurendamisele ja organisatsiooniliste korraldajate sissetulekute suurenemine. Kuid puhkuse viimane pühapäev oleks pidanud oktoobris viibinud. See traditsioon on säilinud tänaseni.

Oktoberfest 1908. aastal

Esimene ja teine \u200b\u200bmaailmasõda tegi sunniviisilise katkestuse tähistamiseks "inimeste puhkuse" tähistamine. Ainult 1950. aastal. Linnapea München Thomas Vimmer jätkas puhkuse traditsiooni, mida täna toetatakse.

Esimesel päeval puhkuse, täpselt 12 tundi 12 kaadrid taevas ja scolding esimese barrel piduliku õlu Burgomistrome Müncheni iseloomuliku hüüumitatsiooni "Ozapft on!" (Tõlgitud Baieri välja tõlgitud midagi "deponeeritud!") Linna pea alustab pühalikult puhkust.

Väike number:

• 30% kõigist Müncheni õlletehase aastasest toodangust jõid puhkuse ajal;
• 12 000 inimest töötavad Oktoberfestiga, umbes 1600 neist - ettekandjate;
• külastajatele on saadaval umbes 1500 tualetti;
• umbes 100 000 istekohta puhkuse külastajatele korraldatakse kokku.

Inna Efanova, Deutsch Internetis

Igal aastal Müncheni sügisel muutub Grand World Courty keskuseks. Siin on kõige massiivne rahvapesa planeedil, tõeline õlle puhkus on Oktoberfest.

Õlu megaliga valad, vorsti kilotoonns, mis on kuulus Baieri kuulsaks, on inimesed täisprogrammi kohaselt välja tulevad. Umbes 7 miljonit külalist nõustub iga aasta kuulsa Oktoberfestiga Saksamaal. Lisaks Bavarianitele ja sakslastele endi teiste riikide piirkondadest, turistid üle kogu maailma.

Kuidas see kõik algas

Oktoberfesta pärineb 18. oktoobril. Siis pulmade tähistati Royal Family Baieri - tulevase valitseja, Kronprints Ludwig i abielus printsess Teresa.

Ludwig oli helde mees ja otsustas tähistada abielu mitte ainult oma perega. Isikute puhul korraldati massist folk festivalid ühele Müncheni äärelinnas. Sellest ajast alates Saksamaal on see puhkus traditsiooniline ja tema osaluse koht nimeks Teresienwiese (Thesienwiese) eest.