Kuidas korralikult teravdada jahi nuga murdis. Nõuetekohased teravustamine noad (kuidas teravada noad). Kuidas teravustada erinevaid terasest tera

Tänapäeva kodu köögis on alati saadaval. suur hulk Igasugused tarvikud ja tarvikud, mis aitavad majapidamises ja hõlbustada perenaise hooldamist. Üks iidsemaid köögi atribuute saab kinnitada nuga helistamiseks, selle prototüübid kasutasid inimesi kõige iidsetel aegadel. Nuga teostas erinevaid funktsioone ja siis isik mõistis selle atribuudi vajadust ja asendatavust oma igapäevaelus.
Aja jooksul muutus noa kuju ja eesmärk, valmistamise meetodid ja materjalid parandati. Nad hakkasid neid eristama ja praegu on mitmesuguseid konkreetseid noad, mitmesuguseid eesmärke, kuid nad olid köögis kõige levinumad.

Ei ole võimatu esitada toiduvalmistamist ilma nuga kasutamiseta ja kuidas see on ebameeldiv, kui see osutub kõige inopruni hetkel. Selleks, et taastada tera teravus tera, on vaja seda teravdada. Kõigi selle protsessi näilise lihtsusega on mitmeid reegleid, mille järgimine võimaldab teil tera teravat teravat teha ja ei riku seda.

Terav köögi nuga on küpsetamise mugavuse ja ohutuse võti. Lõikamise korral purustatakse mikroskoopilised osakesed tera pinnalt nuga ja toote pindade vahelise hõõrdejõu mehaaniliste mõjude tõttu. Iga terasest nuga, mis on tehtud isegi kõrgekvaliteedilise terasest, aeglaselt kustutatud ja tuhmunud. Terase kvaliteedist ja selle töötlemine sõltub kiirusest, millega tera täidab.

Kasutades nüri tööriista väega palju rohkem pingutusi ja kvaliteedi saadud lõikamine oluliselt kaotab tulemus saadakse, kui kasutate terava produkti. Nüritera ei lõika toodet ja see pisarab selle ebaühtlase pinnaga.
Nuga võttes loll tera, palju sagedamini, kui lõikamine ja see ei tee mitte ainult tulemus kole, kuid võib vigastada käte kokk. Seetõttu on noade sisu teritatud kujul kõrge kvaliteediga, kiire lõikamise ja isikliku ohutuse võti. Selleks, et tooted oleks pikka aega ja edukalt vaja teada, kuidas noad õigesti suunata.

Perioodiliselt on vaja korraldada tera raskust kasutades spetsiaalseid seadmeid, mis muudavad lihtsa redigeerimise. Pärast mitmeid selliseid protseduure, peate kulutama tera tõsise teravuse ja selle jaoks peate olema hoolsus, aeg, spetsiaalsed tööriistad ja omavad mõningaid oskusi.

Lühike - mitte teritama?

Kaasaegne köögi inventuur on oma arsenalil sellistes noad, kes ei vaja teritamist ja sellist protseduuri saab nende rikkuda või põhjustada täielikku lagundusi. On mudeleid, et tänu kaasaegsete tehnoloogiate, ei vaja teritamist, sest nende tipptasemel on kaetud spetsiaalse kihi, millel on kindel metall alusel. See kiht tagab enesevahetamise mõju ja suurendab nuga lõikamisosa kulumiskindlust. Selle katte tühjendamisel kustutatakse ja tera jääb suurepärastest omadustest.

Tänu kaasaegsetele automaatseadmetele, mis on võimelised laserkompleksi teritamist tegema, sai võimalikuks koostada noad, millel on keeruline hammaste struktuur. Need tooted on mugavad ja praktilised kasutatavad, kuid neid ei ole võimalik neid kodus teravdada. Sellistel toodetel on kõrge tugevus ja deformatsioonikaitse, kuid hammaste serva ei sobi kõigi toodete jaoks.

Hiljuti tekkis keraamilised noad kiiresti populaarsust ja hõivanud köögi inventuuri seas väärilise koha. Valmistamises kasutavad spetsiaalsed masinad teritamiseks. Neil on tahke, vastupidav keraamiline tera, mis suudab säilitada heade lõikamis kvaliteedi ja mitteoksüdeerimata kontaktis toodete. Selline nuga pikka aega jääb teravaks ja kui see on vajalik selle teravamaks, on parem pöörduda spetsialiseeritud töökojaga. Kodus on vaja spetsiaalse teemantringiga lihvimismasina ja võime sellise habras materjali käsitseda keraamikana.

Selliste noade ainus puudus on nõrkus, kui kukkuda kõrgusest või painutusest, purunevad nad. Tsirkooniumoksiidi kasutamine annab keraamilistele noadele paindlikku paindlikkust, kuid neile on võimatu helistada täiesti usaldusväärseks.

Tembeldatud tera nurk

Tera kvaliteet ja kõvadus mõjutab teritamise nurka ja nuga eesmärgil sõltub selle suurusest selle suurusest, st teatud tööde kasutamist erinevate materjalidega.
Teravustamisnurk on võimalik määrata. Selleks vajate käärid, mille avatud labade vahel peate tera sisestama tera kindlalt kergendatud, jättes lünki. Mõõtmine, kääride terade vaheline nurk määravad nuga teritamise nurk. Raseerijad ja skalpeldid on väga teravad ja neil on 10-17 kraadi teritamise nurk. Igapäevase köögi töö jaoks kasutatakse noad tipptasemel nurgaga 20 kuni 25 kraadi. Selline teritamine on mugav toodete peamise osa töötlemiseks. Jahi- ja turismi noad, mis on ette nähtud raskete lõikamismaterjalide jäme töötlemiseks, teravamaks 25-30 kraadi nurga all. Samuti tõmmake labad köögi tesacles ja hauderites, mis on ette nähtud suurte tükkide ja luude lõikamiseks ja lõikamiseks. Rasket tööd kartongi lõikamiseks, voolik või vaibad kasutavad noad 30-40 kraadi teritamise nurga all.

Mida väiksem tera teritamine nurk, teravam see. Ahukuse nurga suurenemisega on kadunud, kuid tööriista lõikamise kvaliteet salvestatakse pikema aja jooksul.

Tööriistad ja seadmed

Selleks, et õigesti ja kvalitatiivselt teravdada naeratavat tera, peate olema kannatlik, spetsiaalsed seadmed ja teadmised tera teritamiseks nuga.

Kodu teritamine noad, nii tuntud vanaisa ja uusi hiljutisi tööriistu, mis hõlbustavad seda protsessi kasutatakse.

• musaat on valmistatud keraamika või tahke terasest, on faili vorm. Terasest Musaat on kaetud väikeste soonedega, mis on suunatud piki telge, keraamikatel on õhem struktuur;
• lihvimiskivid on laialt levinud ja kõige sagedamini kasutatavad. Kas teil on erinev pindala: töötlemata, keskmise ja peentootmise. Erinevatel etappidel, tera serva töötlemiseks, kasutatakse erinevate struktuuride lihvkivid;
• tühi paber fikseeritud põhjal kasutatakse identselt lihvimiskivide jaoks. Et mitte kahjustada nuga pinda, on vaja kasutada ainult peeneteatise veekindla liivapaberi kasutamist;
• mehaaniline teritaja on kaks rida metallist kettaid suletud plastikust juhul. Mugav ja praktiline kodu kasutamiseks, pideva nurga teritamise noad 20 kuni 30 kraadi;
• lihvimiskomplekt on seade, mis võimaldab teil hõlpsasti jälgida koalingnurga ja teritamisprotsessi õigsust, on kiire ja mugav;
• elektrilise teritaja on mitmekülgsem seade, mis suudab määrata õige nurga ja vajaliku teritamise intensiivsusega;
• lihvimismasin abrasiivringide pöörlemise ajal, erinevate terade, teravdab nuga otsa. See professionaalne teraner noad on võimeline kiiresti ja tõhusalt teha tera terav.

Iga seade täidab talle omaseid funktsioone. Mõned on võimelised tegema väga kuuma tera väga teravat. Nende kasutamine mõjutab ajavahemikku, mille jooksul nuga säilitab hea teritamise kvaliteedi. Teised võivad tera teravuse viia absoluutsele väärtusele kiiresti ja tõhusalt. Teravusvahendi valimisel peate otsustama iga, kasutamise lihtsuse omadused ja ostma vajalikud oskused nendega töötamiseks ja alles pärast seda, kui see on parem saada mõned neist koduseks kasutamiseks.

Musaat

Musatomi nimetatakse varras, millel on käepidemega, mis aitab tasatada nuga juba teritatud tera ja annab selle absoluutse teravuse. Materjali tootmise materjali kohaselt on musaatiline jaguneb metallist, teemantiks ja keraamikateks. Metallist on iseloomulikud sagedased sälkud, hõõrdumine, mis liinidel tera. Diamond ja keraamikatel on õhem struktuur ja seda saab kasutada pinna ja saare nuga paigaldamiseks ja lihvimiseks. Musaadi vorm võib olla ümar või nägu. Teravustamise tulemus ei sõltu vormis ja mõjutab ainult kasutuse mugavust. Kodu kasutamiseks on toote pikkus 20-25 cm.

Töötamise ajal on nuga tipptasemel deformatsioon, et anda sellele esialgne välimus vastavustamine. Musaat hakkab suurepäraselt toime tulema sellise ülesandega. On põhireeglid, mis peavad olema liita, kui kasutate musaati. Käepide hoidmine tuleb laua terava otsaga tähelepanuta jätta, seadistades seadme vertikaalselt. Nuga tera, vaadates alla, käepideme lähedal kasutatakse musaadi alusele umbes 20-25 kraadi nurga all. Liikumine, nuga käsitsi, alla ja iseendaga, edastage nuga kogu pind ühe külgedega. Liikumine algab nuga käepidemest ja viimistlus otsas, kirjeldades kaaret. Järgmine liikumine on samuti tehtud, kuid tera teisel pool. Alternatiivselt korrake protseduuri mõlemal pool nuga mitu korda.

Püüdes peaks olema ebaoluline ja see tuleb jaotada ühtlaselt kogu tera pinnal. Musaadi regulaarne kasutamine võimaldab teil sisaldada noad täiuslikult ägedas olekus.
Mustaat sobib tera teravuse igapäevaseks sobivaks, nii paljud kaasaegsed noade komplektid kuuluvad selle mugava tööriista. Seadme pind on Namagnhene, nii et jaotusosakesed jäävad vardale, jättes nuga pärast joondamist puhtana. Sest teritamine loll tera ja reguleerimist rullitud nurga, musaat ei sobi, seda kasutatakse ainult viimistluse teravuse.

Lihvkivid

Kõige levinum, nugade teritamiseks, lihvimiskivide kasutamisel. See on pikk tuntud meetod, mis võimaldab teil teha täieliku teritamise, alates paigaldamise katte nurk lihvimiseks. Tootmise, looduslike ja tehismaterjalide kasutatakse, kus abrasiivpind, millel on erinev terasus.

Kunstlikud kivid on valmistatud mitmesuguste pihustustega: keraamika, alumiinium või teemant. Lihvimiskivi abrasiivne pind on kaetud väikeste teravate teradega, tihedalt ühendatud. Teravustamisprotsessis kustutavad teravad teravad nurgad väikesed metallist osakesed, tühjendavad servad.
Kivi tera räägib teatud pindala teraviljast, seda väiksem on see indikaator, mida suurem tera teravdab. Selliseid kivid kasutatakse esmase töö jaoks, mis nõuab terade suurte osakeste kuumutamist. Jahvatamine ja vajaliku teravuse andmine toota peeneteatise lihvimiskividega, millel on kõrge tera.
Lihvimiskivid eristatakse veega või õliga vastavalt selle pinna töötlemise meetodile. Enne töö alustamist tuleb lihvimiskivi pind veega niisutada või spetsiaalse õli. Selline menetlus ei võimalda väikestel kihtidel abrasiivse pinna skoor, muutes selle läikivaks ja kvaliteedi vähendamisele. Kit teravustamise noate jaoks sisaldab õli, mis on spetsiaalselt selle kivi pinna töötlemiseks mõeldud õli. On võimatu kasutada tavalist päevalille või masinaõli, pesta pind nuga ja kivi pärast nende kasutamist on äärmiselt raske.

Stone, mis peab enne töö alustamist veega niisutama veega, peate vees mõne minuti jooksul vees vähenema nii, et see oleks selle leevenenud. Vajadus eelnevalt valmistada kivi tööle on kirjutatud lisatud juhendis, mõned kaasaegsed lihvkivid ei vaja täiendavat koolitust.
Täiusliku teravustamise jaoks vajab nuga tera töötlemisel mitu baari, erineva teravusega. Alustage jämedate terasega kivist, see peab olema kindlalt kinnitatud lauale, et ta ei liigu töö ajal. Tera nuga käepideme lähedal pannakse kivi, all õige nurga all. Kontrollides ühe käega, kalde taset ja teist, vajutades nuga lihvimiskivi, hoidke käepidet, tehke käepidemest sujuvat liikumist mööda kivi, mille nihkumine otsa suunas. Tera painutamise kohta on vaja käepideme veidi tõsta, see annab tipptasemel ühtlase teravustamise. Sellist liikumist tuleb korrata mitu korda, mis viib ühe suunas nuga. Aja jooksul pöörake nuga teisest küljest üle ja teritatud ja vastupidises suunas. Õigete teritamise korral peaks liikumine läbima tipptasemel.

Serva töötamise protsessis moodustatakse külvajad, neid ei saa hooldada, neid eemaldada, on vaja liikuda õhema teritamiseks. Selleks kasutatakse kivi keskmise suurusega pinnaga, mis eemaldab lõhkemise ja teeb tera pinna siledaks ja ägedaks. Viimistluse panemine viiakse läbi peeneteralise kiviga, see kiirendab tera, tehke serva ühtlasemaks ja suurendama kasutusaja kestust.
Sama toimet saab saavutada liivapaberi abil, millel on erineva astme kraadi. Paber peaks olema kindlalt fikseeritud ja teostama sama manipulatsioone nagu kivi töötamisel.
Operatsiooni lõpus tuleb lihvkivid loputada vee reaktiivi all, et eemaldada metallkiipide, mis puuvad, mis puutub abrasiivse materjali pooridesse.
Video külge kirjeldatakse üksikasjalikult ja duši all noad kodus, lihvimiskivide abil:

Mehaaniline teritaja

Nukate mehaaniliste teritajate mitmekesine välimus kombineeritakse nende üldise funktsionaalsuse järgi. Plastikas korpuses, mugava käepidemega, paigutatakse mitu lihvijaid. Teravustamine võib olla üks või mitu auku, mis on tera teritamiseks ja redigeerimiseks. Tavaliselt kasutatakse mehaanilist teritaja köögiviire jaoks, nii et selle disainis fikseeritud treenimisnurk on köögi jaoks optimaalne.

Selle kasutamine on lihtne, mugav ja turvaline tööriist. Nuga tuleb kerkitud rakku puhul ja jõupingutusi kulutada käepideme otsa otsa, gryces. Vajadusel korratakse operatsiooni mitu korda. Mehaanilise teritaja eest hoolitsemine on lihtne, see on piisav selle loputamiseks jooksva vee all ja kuivatamisel on see valmis uuesti töötama.

Spetsiaalne seade nõuetekohase teritamise noad on lihvimiskomplekt. See koosneb voodi, mis asub klambrida nuga tera ja aukude tera ja aukude jaoks, millele lihvimisribad on kinnitatud.

Klamber konsolideerib tera, lõikamispind edasi. Sõltuvalt vajalikule teritamisnurgale paigaldatakse auk ja sellele sisestatakse lihvimisriba juhend. Tera liikumise liikumine veeta mitu korda käepidemest nuga servale. Olukorra muutmisega joonistage tera teisel poolel. Komplekt sisaldab tavaliselt mitmeid erinevaid teravust, nii et saate tera teritamise ja lõpliku redigeerimise teha.
Teine nuga teritamise komplekt koosneb omaniku ja vardade komplekt, millel on erinev terasus. Omanik tegi spetsiaalseid aukudesse sisestatud vardad fikseeritud teatud nurga all.

Nuga teritamisel tuleb hoida omaniku pinna suhtes risti, annab see soovitud juhendamise nurk. Hoides nuga käepidemest keraamilise varrase servale, on serva teritatud. Erinevate teraviljaga vardade kasutamine võimaldab tera trahvi ja õigesti teravdada.
Selliste seadmete disain on üsna lihtne, nii et kodu-kasvatatud leiutajad sageli tüdruksõbrast luua masinat teravustamise noate teritamiseks oma kätega.

Selliste seadmete valmistamiseks vajate fantaasia, soov luua minimaalsed teadmised ja väike kogus raha. Ja selle tootlikkuse ja teritamise kvaliteeti saavad nad konkureerida seadistusvalikutega.

Mugav, tõhus ja ohutu seade, teravustamine noad, on elektrilise teritaja, mis võib koheselt tuua nuga tööolekusse. Kompaktsel plastikusel on mitmeid auke, millest igaüks täidab individuaalset funktsiooni: teritamine, viimistlus ja lihvimine.

Kõige arenenumate teritajate jaoks on erilised võimalused keraamiliste ja käikude teritamiseks.
Teravustamine toimub mitme plastikust korpuse all asuvate teemantketaste abil. Olles investeerinud nuga tera sobiva pesa, kergelt vajutades ühtlaselt nuga mööda pesa, käepideme serva. Korrake sellist protseduuri mitu korda, iga külgede jaoks ja nuga on valmis töötama. Selline instrument säästab tugevust ja aega, tagades tera teritamise hea tulemuse. See ei nõua täiendavaid oskusi ja teadmisi.

Töölaua lihvimismasina kasutamine võib muuta nuga serva, mis on silmatorkavalt ägeda ja suudab jätkata heade lõikamisomaduste säilitamist, kuid võimetus töötada selle seadmega võib põhjustada asjaolu, et nuga on rikutud ja see on äärmiselt raske taastada. See on professionaalne nuga teritaja, võime tööle töötada, mille tulemus sõltub.

Peaaegu iga nuga saab teha teravaks pikka aega, kui te teritate seda õigesti ja vali õige valitud. Täna ütleme, kuidas ja mida sa vajad noade teritama, et saavutada nõuetekohane mõju.

Seda saab teha erinevate tööriistade abil:

• lihvimiskivi;
• teritamise komplekt;
• elektrostank;
• mehaaniline masin;
• musaat ja teised.

Teritatud valimine

Agrindkivi

See on tavalise lihvimisriba nimi teine \u200b\u200bnimi. Kindlasti kõik pidid teda käes hoidma. Oskusliku kaebusega tagastab ta tera algse teravuse. Peamised omadused Tööriist - terasus, teisisõnu, abrasiivsete terade arv 1M3 kohta.

Nõukogu

Sest hea teritamine nuga pead olema kaks baari: rohkem "haruldane" läheb teritamine, "paks" jahvatada tera.

Jahvatusmasin (elektriline)

Erinevatel eesmärkidel suurepäraselt teritama: köögi jaoks turismi jaoks jahi jne jaoks jne. Erilise mehhanismi tõttu määrab tööriist ise soovitud teritamise nurga all. Sageli kasutatakse seda kruvikeerajatele ja kääridele.

Tähtis !!!

Equization suudab anda tera suurepärase teravuse tera, mis jätkab pikki eesmärke. Ta annab uus elu Isegi tugevalt rumalad labad.

Jahvatusmasin (mehaaniline)

See seade on palju lihtsam kasutada kui teritamise kivi. Tera kinnitatakse spetsiaalses manuses, mis võimaldab teritamisprotsessi ajal stabiilset teritamist.

Tähtis !!!

Teravustamise kvaliteedile on nuga kaldenurk kõige enam mõjutatud, töö kiirus on teie käte tugevus ja oskus.

Lihvimiskomplekt

Teravustamistehnoloogia teritamise tehnoloogial ei ole viisardi jaoks midagi raske. Süsteem on spetsiaalselt konstrueeritud, coachingnurk on kontrollitud, tera tulemusena muutub tera terav, nagu raseerija. Komplekt koosneb mitmest eraldi kambrist, igas neist nuga on kinnitatud konkreetse nurga all.

Tähtis !!!

Standardikomplekt sisaldab mitmevärviliste käepidemete lihvkivid, (eraldi värv räägib mõnest kivist teraviljast), juhendid ja õli.

Musaat

See seade teostab nuga lõikamisosa perioodilist toimetamist. Tänu temale on võimalik juhtida serva teravust ilma teritamata. Väliselt näeb musaat välja nagu fail.

Tähtis !!!

Musaat on sobiv ainult noad regulaarselt kasutatavaks kasutamiseks. Vajadusel võttis nuga lihtsalt nuga ja uuendas selle lõikamisosa. Juhul blokeeritud nuga, ei ole kasu MISAT.

BRU korrektse teritamise protsess

• esiteks suletage lihvimiskivi seebi veega ja asetage kõrvale. 20 minutit piisab. Seda tehakse eesmärgiga nii, et hiljem ei ummistunud metalli pooridesse;
• aja lõppedes sujuva liikumise alustada sõita niiske riba mõlemal pool tipptasemel;
• kõigepealt töötage riba jämeda pind, kuni tera on kaetud burstidega, seejärel haarake pind väike "teradega";
• see on vaja teritada suunas "iseendast", rakendada keskmine jõud, tipptasemel tuleks juhtida edasi;

Nõukogu

Püüa veeta tera baar väga hoolikalt, muutmata nurka kogu protsessi ajal.

Õige teritamine nurk

Nuga karmimine koduse teritamise nurga all tuleb määrata iseseisvalt. Te aitate selles tavalisel kääridel. Võta need oma kätesse ja sisestage tera serva kahe tera vahel. Õrnalt, et mitte tera hüpata, liigutage käepidemed üksteisele, pilkades samal ajal lambil. Niipea, kui vahe kaob, on vaja eemaldada nuga ja mõõta transportija moodustunud nurk.

Tähtis !!!

Teravustav nurk sõltub mitmest tegurist: tera kvaliteet ja kõvadus, nuga eesmärgil.

• 10-17% - sellise teritamise tulemusena selgub väga terav ja õrn serv. Reeglina iseloomustavad selline teritamise nurk raseerijaid ja skalpelsi;
• 20-25% - kõige sobivam köök noad, mis muudab selle kõige levinumaks. Vastupidav ja hästi tipptasemel serva hakkab hästi oma ülesandega;

• 25-30% - nii nad teravad noad äärmuslikele tingimustele, nagu noad peavad töötama pikka aega ilma "vabakutselise" teritamiseta. Need on jahi- ja turismi noad;
• 30-40% - noade jaoks, mis lõikavad pappi, voolikuid, vaibasid, muu lõikamise ja raske töö jaoks.

Tähtis !!!

Nuga lihvimine aitab eemaldada suurte teraviljapiiri teritamise tulemusena moodustunud külvajad. Väikeste terade edasine mõju baari ringikujuliste liikumiste tõttu ei anna nuga kiiresti kinni.

Väljund:

Nuga tagastamiseks soovitud teravusega peate seda korrapäraselt suunama. See on olemas mitmesugused meetodid Ja erinevad vahendid, mille kohta me täna rääkisime. Nüüd sa tead, kuidas rakendada seda "Master" juhtumit kodus. Õnn ja ainult teravad noad teie kodus!

Terastada nuga kodus - juhul on lihtne. Isiklikult teen seda regulaarselt. Ma soovitan teil välja selgitada, kuidas noad paremale teritada ja millised tööriistad on selleks paremad.

Nõutav tööriistakomplekt

Et teada saada, kuidas noad õigesti saada, peate kõigepealt tutvuma selle jaoks kasutatavate tööriistadega. Igal neist on oma omadused ja eelised:

• Musaat. Väliselt sarnaneb see seade tavalise faili. See koosneb pika varras ümmarguse sektsiooni, sälgude ja käepidemetega. Musaat on mõeldud nuga tipptasemel.

Musaaty toetab pidevalt nuga töötingimust. Aga kui tera on väga kinnitatud, ei aita see tööriist.

• Elektrilise teritaja. Suurepärane viis kõrge kvaliteediga teritamiseks mitte ainult köök noad, vaid ka käärid ja kruvikeerajad. Vaid kahe minuti jooksul aitab tööriist alguses teravamaks ja seejärel mistahes tüüpi tera poleerita.

Elektriseadme teravustamine elektriseadme teravamaks ei ole raske - see määrab ise soovitud teritamisnurga.

• Mehaaniline teritaja. Saadaval, kuid mitte päris efektiivne seade. Mehaanilised teritajad on populaarsed nende lihtsuse, odavate kulude ja terase endise teravuse tagastamisvõime tõttu. Ja veel mehaanilist seadet on võimatu saavutada täiuslikku tulemust. Lisaks sellele on tera pärast seda uuesti vilkuma.

• Masin abrasiivringiga. See on professionaalne tööriist, mida kasutatakse reeglina tööstusettevõtetes. Ma ei soovita töötada teritamismasina ilma kogemusteta. Teatud masinal toetatud temperatuuril on nuga materjal karastatud ja vale küte põhjustab selle korvamatut kahju.

• Agrindkivi. Üks tõhusamaid vahendeid noade teritamiseks. Kuid selle kasutamise protsess nõuab teatud oskusi.

On mitmeid tööriista sorte: teemant, keraamilised, jaapani veekivid, loomulik. Oma seas eristatakse nad pinna tera (nagu emery paber). Sisse looduslikud kivid Terade sagedus on tavaliselt väiksem, samas kui kunstlik toodang erineva teravuse kraadiga mõlemal pool baari.

Teravustamine nuga lihvimisribaga

Kuidas teritan teritamise teravustamise teritamist, et saada kvaliteetset tulemust? Sa pead teadma, milline baar on parem valida ja millises nurga all hoida nuga.

Stone'i valik

Selleks, et teravustamine kivi abiga, on see edukas, peate selle tähelepanu pöörama:

• Suurus. Vahendi pikkus peab ületama tera pikkuse umbes poolteist või kaks korda. Viimase abinõuna - võrdne nuga pikkusega;
• Pind. Kontrollige hoolikalt tööriista pinda - see peab olema tasane ja ilma kiibideta;
• Funktsionaalne. Saate osta universaalne vahend Keskmise kõvadus. Aga see on parem osta kivi korraga kahe tüüpi teraga.

Valige kaldenurk

Soovitud tulemuse saavutamiseks on vaja valida õige teritamise nurk. See sõltub nuga tüübist:

• 25 ° - professionaalseks kokk ja filleiin;
• 10 ° -20 ° - Jaapani noad;
• 30 ° -45 ° - jahilabade jaoks;
• 30 ° - köögi noad.

5 sammu nuga stone teritamisel

Niisiis, juhised köögi nuga nõuetekohaseks teritamiseks oma kätega kahepoolse baari abil:

Illustratsioon	Tegevuse kirjeldus
	1. samm. Enne Bru noad teritate, tuleb see valmistada. Selleks peab tööriist olema tahke vees või taimeõli.
	2. samm 2. toetuse paigaldamine. Pane puidust köögiplaat lauale või teisele objektile, mis võib toimida baari toetusena. Mugavuse huvides saate ehitada väikese hoidiku puidust baarist ja mitmetest küünaldest, nagu on näidatud fotos.
	3. samm 3. Fikseerimine ja töö alustamine. Paigaldage köögi nuga kalde nõutava nurga all. Pidage meeles, et kogu töö vältel tuleb jälgida ühte kallutamist. Veenduge, et käepideme ülemine osa puutub kokku riba põhjas. Liikuge fotol määratud trajektoorile. Tera puhul ei ole vaja liiga palju vajutada, kuid kas see ei ole vaja kas.

COMRADE palus teravustada nuga, mida kasutati köögis 3 aastat mitmesuguste ülesannete jaoks: külmutatud liha ja linnuluude lõikamine. 95x18 Terasest tera ei seisnud testid ja tipptasandile ilmunud mitu kiibi ja esimene 50 mm otsast algselt "vähearenenud". Omanik kartis oma manipuleerimist oma, kuigi tal oli köögis ostupoest abrasiivriba.

Ostetud teritamineerimismasinate eelised ja puudused

• Enamik inventareid saab töötada ainult fikseeritud nurkades (köök elektrilised teritajad, seadmed nagu Lansky).
• Hea funktsionaalsusega süsteemid, nagu Apex Edge Pro (umbes $ 300), maksab palju raha. Lisaks on kloonid ja võltsingud rohkem kui originaalid.
• Peaaegu kõik mehaanilised teritajad eemaldavad tohutu koguse metalli ja üle kuumeta tipptasemel. Erandid, näiteks TORMEK (TORMEK T9 maksab minimaalse konfiguratsiooni rohkem kui 50 tuhat rubla. Snap masin on osta eraldi ja on ka kallis.), Seista terviklikult.
• Mitte kõik "tehase" struktuurid kinnitavad tera on piisavalt jäik.

Omatehtud teritaja

Stanina

Riiul

Kaldev varras

• Klamber. Osa on valmistatud DuraLurukist ja täidab klambri funktsioone.
• Bronze varrukas poolringikujulise soonega kinnitatakse klambris liikumatult.
• Võlli istutatakse lõhega 0,1 - 0,15 mm, st vabalt pöörleb. Vedru vajutab kinnitusahendi varrukale.
• Seweller on kinnitatud võlli paigal.
• Kaks paari käsnad M8 Hammerpoltidega liiguvad vabalt mööda soonid Chaserler. Pärast mutrite pingutamist kinnitatakse need jäigalt ettenähtud asendis. Kespeetava riiulite külgnevate käsnade pindade vaheline nurk on umbes 75 kraadi.

Teritamine

Abrasiivkivid

• 125/100 - Lõikamise serva moodustamine muudab teritamise nurk;
• 63/50 - Jämeda lihvimine;
• 20/14 - õhukeste lihvimine;
• 7/5 - poleerimine.

Nuga teritamine video

On väga oluline valida õige jahi nuga. Arvesse tuleb võtta palju tegureid: pikkus, laius, kuju, käepide materjal ja tera, teritamine nurk. Palju sõltub nuga rakendamise eesmärgist.

Jahipidamisliigid

Kõikide kavandatavate jahilõppide omaduste mitmekesisusega saab neid jagada kaheks rühmaks:

1. Üldine kasutamine, mida kasutatakse kaevandamise saavutamiseks. Nende labad on sile, käepide, mis on tingimata varustatud piirajaga.
2. Eriotstarbeline (naha eemaldamine, liha lõikamine luu, eraldades loomade või lindude rümpade).

Need on jagatud ka terade tüübist ja ülemine serva teritamiseks. See on sirge ja ümardatud. Eriti originaal nende tulemuslikkuse jahilõppes käsitsi valmistatud.

Jahinuga valik

Praegu pakutakse suurt valikut jaht-noad tootjatelt. erinevad riigid. Vene tootjad Samuti ei ole halvem kvaliteet ja erinevaid koopiaid pakutakse. Nende disain on üsna lihtne: käepide ja tera. Tera on lõikamisosa, mida nimetatakse tera ja see allub perioodilise teritamiseks. Ohutuse täitmiseks ja ohutuse säilitamiseks on vastupidav ja pehme materjali puhul väga oluline (tavaliselt Tolstoi tõeline nahk puidust või plastikust sisendist). Sellel peab olema kindlustusandja rihm, et vältida kukkumist ümbrisest välja.

Jah nuga valimisel peate juhinduma põhiomaduste järgi:

1. Kuju nuga peab vastama selle kasutamise eesmärgile (tera võib olla otsene või kumer).
2. Jahi nugade teritamine sõltub nende sihtkohast.
3. Käepide peab olema rümba lõikamisel mugav. See võib asuda tera ja selle nurga jätkamisena. Tee see erinevatest materjalidest: puit, metall, Berster, keraamika, plastik. Selleks, et vältida libisemist käest, peab tal olema piiraja.
4. Meetod käepideme kinnitamiseks teraga. Pähkli abiga kinnitatud käepide on palju tugevam kui liimiga.
5. Materiaalse tera jahi nugad. Terase kõvadus sõltub süsiniku sisaldusest. Kõige väärtuslikumad kaubamärgid on Damaskuse ja Bulat. Jahindus noad, seda peetakse optimaalse 50 kuni 60 HRC (Rockwell). Teras peab olema korrosioonivastane.
6. Tera pikkus ja laius. Optimaalset pikkust peetakse 12-13, laius-3-3,5 cm.

Teravustamise meetodid nuga

Vaatamata terase kõvadusele, kust nuga tehakse pärast teatud aja pärast selle teravust väheneb. Seetõttu on vaja taastada selle funktsiooni perioodiliselt. Jahipidamis-nugade teritamist saab teha mitmel viisil:

• lihvimisriba;
• musaaty;
• seadistage tööriistad;
• special tasku teritajad;
• (Mehaaniline, elektriline);

Tuleb meeles pidada: seda väiksem jahi nuga teritamise nurk, seda peenem töötab see on ette nähtud. Jahindus noad, see on 15-30 kraadi. Näiteks tööde lõikamiseks ja universaalsel - 20 lõikamiseks ja universaalseks - 20 naha eemaldamisel ja täringust liha eraldamisel - 15 kraadi.

Reeglina kasutatakse lihvimismasinaid tootjate ja spetsiaalsete tööriistade teritajate eripunktides. Kuid väga sageli külastavad jahimehed selle oma, kasutades ja muud ülaltoodud seadmeid jahi teritamise ja

Teravustamine nuga bru (kivi)

Mõtle, kuidas õigesti teritatakse jahi nuga kodus kodus. Nuga teritamisel sel viisil on vaja valida lameda lai riba pikkus vähemalt 25 cm, mitte-mullitava struktuuriga. Samal ajal on vaja jälgida tegevuste järjestust:

1. Baar peab olema kindla ja endiselt pinnale kinnitatud.
2. Määrige õli (köögivilja, tehniline) või seebivee, nii et metallist crumb ei jääks baarile, oodake paar minutit.
3. Sujuvad liikumised hakkavad teravustamine niisutatud ribaga, venitades nuga selle all kogu tera pikkus. Toodame sellist tegevust mõlemale poolele omakorda. Sel juhul on vaja jälgida jahi nuga esialgset teritamisnurka.
4. Protsessi tuleb korrata mitu korda, kuni mõlemal poolel ilmub uus uus.
5. Siis baar muutub peeneteralise kiviga ja viimistlus on juba tehtud ilma surveta, kerge libistades.

Lihvimiskivi mugavamaks kinnitamiseks saate teha kaadri otsese nurga kujul ja kinnitage see kaldu asendis. Spetsiaalset seadet saab kasutada spetsiaalset seadet reguleeritava kaldega essee kinnitamiseks.

Et kontrollida kvaliteedi teritamise jahi nugade, võite proovida ajalehe lehtede vähendada vertikaalne asend üks liikumine. Kõige rohkem kontrollida teravustamist lihtne viis Tavaliste kääride abil. Me peame neid käsitsema, sisestama tera vahele, järk-järgult pigistades nuga tera. Samal ajal saadame parema nähtavuse saamiseks neid eredale valgusele (lambi), et veenduda, et tihedus. Seejärel eemaldage tera ettevaatlikult ja mõõta kääride terade vahelist nurka transpordi teel.

Teravustamine nuga musatomi

Musaat on ringikujuline fail, millel on ringikujuline või lõigatud kahele küljele ristlõikega, millel on käepide. Selle valmistamiseks kasutatakse seda väga kõva kõva terasest või keraamika teemantkattega. Musaaty parandab tavaliselt ainult mitte liiga tuhmunud labasid. Sellisel juhul ei ole tipptasemel kahjustatud isegi korduva kasutamisega. Kui nuga on täielikult kaotanud lõikamisomadused, siis see ei riputada seda nii.

Protsess viiakse läbi järgmiselt:

• musaat hoiab ühelt poolt vertikaalasendis (libisemispinnal);
• teises käes võtame tera 15-20 kraadi nurga all, venitada seda ülevalt alt alla (minult ja iseendale) mööda kogu tera pikkust (kõigepealt ühega, siis teisel pool). Sellised kordused peaksid olema valmistatud 4 kuni 6. Keraamilise või teemandi musaatide kasutamisel piisab üks kord.

Teravustamine nuga spetsiaalsete komplektide ja taskuterplitega

Teravustamisnuude komplekt sisaldab mitmeid kive mitmevärviliste käepidemetega, spetsiaalsete juhendite ja õliga. Nende seadmete teritamistehnoloogia on lihtne ja ei vaja erilisi oskusi. Igal kambril on oma kinnitusnurk. Käepidemete värvid eristavad lihvkivide liitmist. Selle meetodi kasutamisel on teritamise tera täiuslik.

Spetsialiseeritud kauplustes pakutavad taskuterikaatorid on väikesed kivid erinevad kuju (Ümmargune, ruudukujuline, ovaalne), mis pannakse palmi peopesasse. Reeglina on need valmistatud kvalitatiivsed materjalid. Nad asuvad spetsiaalsetes sees valmistatud plastikust juhul teatud nurga all. Sellised teritajad on mugavad teiega kaasa võtta või kalapüügiks, sest need on kompaktsed ja kergesti kasutatavad.

Terase brändi teritamise meetodi sõltuvus

Erinevate kaubamärkide puhul ei ole võrdselt sobivaid teritarimismeetodeid. Näiteks hakkasid DAMASCUS'ist väga populaarsed noad elektrimasinatel teritama, kuna sellel on inhomogeenne struktuur. See koosneb vahelduvatest pehmetest ja tahketest kihtidest, nii et tera peaks olema äärmise ettevaatlikult täpne, vastasel juhul muutub tera serv sooniks ja tulevikus murenema. Sellise terase noad tuleb näidata käsitsi, muutes järk-järgult kivide tera, vähenemise suunas.

Bulati teras iseloomustab suurenenud kõvadus. Selle noad peavad olema pikka aega teritatud. See kasutab sageli elektri- ja mehaanilisi masinaid. On vaja alustada veega niisutatud jämedate kividega, läheneb järk-järgult peeneteralistele.

Tuleb märkida, et automatiseeritud teritamismeetodi abil ei ole võimalik teravust ja täpsust saavutada, mis on varustatud käsitsi töötamisega. Samal ajal on peamine eelis selle protsessi kiirus.

Eriline lähenemine tera teritamiseks nõuab käsitsi valmistatud noade jahipidamist, sest neid saab valmistada mittestandardsetest terasest klassidest. Seetõttu soovitatakse neid käsitseda käsitsi abil.

Me järeldame: õigete teritamine jahi nugade on väga oluline protsess säästa väline vaade ja vastupidavus. Seda jahi rekvisiidid tuleks kasutada ainult selle otstarbeks ja ei unusta sära ja kuivatamise kadumise vältimiseks sisaldada puhast, perioodiliselt määrdeõli (mõlemad terad ja puidust käepidemed).